他真沒想到竟有人敢在他的麵前提出要看一看這些菜!
可話是他說的,人家要看了他也不能攔著,於是他在楞了一下之後馬上恢複了常態,很大方的說道:“燕姑娘是吧?請過去看吧。”
“多謝大人!”燕之朝著他點點頭提步走到了擺在花廳正中的那張巨大的圓桌旁邊。
同來的兩名漢子對視了一眼也躬著身子小心翼翼的走了過去。
大圓桌上放了二十一個菜,這些菜雖然是被放在一張桌上,卻被分了四份。正是把參加競技的四人的菜分了開來。
擺在桌子正中的九個菜是宮裡來的禦廚所做,旁人的菜都擺在了四周,成了正兒八經的陪襯,燕之的菜則被放在桌子的最外側,看著竟是連筷子都未曾動過一般。
燕之點點頭,這裡的狀況果然與自己猜想的差不多。
“中間的九道菜想必是一位大師傅做的,可否請出來一見呢?”燕之扭頭看著已經歸位做好的劉尚書輕聲說道。
“當然可以。”劉尚書一抬手,坐在眾人之後的一名穿著宮裡禦膳房棕色袍子的壯碩漢子已然起了身,邁步走了過來。
燕之垂眸,暗自冷哼:真會看人下菜碟兒啊!同是競技的,這宮裡來的就能有個座位,我們就得戳著!
“姑娘可是想要請教這些菜的做法?”那人走到燕之跟前,燕之馬上聞到了一股子蒸鍋炒鍋油煙子的味道,那是長期待在廚房裡還不愛洗澡換衣服的人才會有的味道,這讓他不由自主的抬頭看了禦廚的頭發果然發絲上油汪汪的浮著一層頭油!
“這些菜有些是秘方製作,是不能隨便說的。”禦廚說話的聲音不小,倒是挺實在。
“我不問您這些是如何做出來的,我隻是想請教這條豆腐魚蒸了多少時間,又煨了多少時間才能做出如此紅亮的色澤來?”
“內行啊!”禦廚聽了燕之話又朝她打量了一番才說道:“蒸了兩刻時間定型,又煨了一刻時間入味。”
“這麼一道菜可真費勁啊”燕之輕聲歎道。
“可不是麼!”她的話讓禦廚頗有同感,如同遇到了知音一般,他接口道:“哪一道名菜好菜不是費工夫的?要想菜好吃,多是要費時費力的。”
“正是,正是。”燕之屏息聽清,擺出的是一副受教的姿態,待到禦廚說完她又指了中間的一道菜問道:“這個清燉雞翅用的是冬筍豆皮冬菇還用了麵筋!這個菜光看這幾樣食材處理起來得用些時間,再蒸熟,也不是省事的菜。”
燕之隨口就說出了一道菜的主料和配料,這讓旁邊的禦廚愈發的吃驚,甚至連花廳裡外間裡坐著的所有人都被燕之的話吸引了,不由自主的凝神聽著。
“沒想到燕姑娘還真是個高手啊!”禦廚沒什麼心機,平時在禦膳房裡就是喜歡琢磨這些,難得的有人與他討論一番,而且還能都說到點子上,這讓該禦廚聊性打發,若不是有規矩管著,他真想把這些菜都端過來讓燕之嘗一嘗,再評評味道,內行評內行才能真正評出個子醜寅卯來,而不是像他這樣過來擺擺樣子就輕輕鬆鬆的拿了個頭名。
禦廚的師傅是禦膳房的掌灶大廚,他每日看得都是珍饈美味,昨兒師傅說讓他來皇後娘娘的娘家來走走場子,他還有些不情願。
虛名,他看不上,賞金估計也到不了他手裡去,禦廚覺得自己來這一趟都是在替彆人賣力氣。
“這九道菜,其中有五道菜需要先蒸再入味,最起碼要經過兩道手續”
“那一個灶台您的忙活多少時辰呐?”燕之突然插嘴道。
“一個灶台?一個灶台可不行!”那禦廚右手在桌上一揮,指著自己的菜說道:“蒸得定了型還得把它稍稍放放才能從屜裡整個取出來,怎麼也得預備兩個灶台,一個鍋光蒸東西,一個鍋調湯調味。”
“就算這樣,一個時辰做出九道菜來都很難我實在想不出您是怎麼做的。”燕之輕聲問道。
“若是在宮裡,禦膳房的人多,一人出一個菜,很快就能做出來。”禦廚收了手看著燕之說道:“在這裡就隻能緊著做了,兩個灶,我們三個人忙活了半天,也沒太在意時辰,這九道菜是一桌齋菜,怎麼也得做完了才算齊整!”
“哦。”燕之抬眼,在屋裡每個人的臉上看過,最後她的視線落在了劉尚書身上隻看了一下便移了開去。
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