65.酸菜魚（下）
一到冬天季平安就特彆害怕洗東西,往年不管他在手上塗抹再多的油，隻要到了寒冬臘月手上就會皸裂生凍瘡。生了凍瘡可難受了，又疼又癢,要是化開的話動不動還會流血。
可是今年他的一雙手還是好好的，凍瘡都沒冒頭的跡象,這一切都是因為他的身邊有了小白。小白不怕寒冷,一條二十多斤的大魚在他的刀下很快就被宰殺乾淨了。
小白做事細致,魚清洗乾淨之後,他還將魚內臟鱗片之類的剁碎了丟到了雞窩裡麵給雞鴨加餐。
他做這一切的時候,季平安就蹲在他身邊陪著他。期間小白數次讓季平安回屋去,可是季平安實在不想讓小白一個人在外頭受凍。
屋子裡麵啃米花糖的何朗長歎一聲：“完咯~我家平安被這隻貓迷慘了啊。”
小黃認真的看著何朗：“說好的隻能吃一片！”他看到何朗又拿了一塊！
何朗梗在了原地，口裡的米花糖吞也不是吐也不是。好在小黃還是很好說話的，他歪著腦袋：“誰讓平安做的米花糖這麼好吃呢,再讓你吃一塊！”
何朗感動得眼淚都下來了,看看,小黃是世上最好的靈獸了吧？！
沒一會兒小白就提著滿滿一竹籃的大魚走進了門：“你們兩說什麼呢？”
魚身實在太大了,季平安隻準備取半邊的肉做酸菜魚。
做酸菜魚需要將魚片上的骨頭片開,然後將肉片成可以透亮的魚片。這個步驟很多人都做不好,但是對於小白和季平安而言,這都不是事。
隻見小白將半邊魚摁在了案板上,手起刀落間,魚腹上的魚骨就被他剔除了放到一邊去了：“這些骨頭還要嗎？”
季平安笑道：“要的，酸菜魚裡麵的魚骨味道不比魚肉差。”
小白沒吃過，不過他現在有了期待：“那我把這些魚骨都留下來。”
剔除了魚骨之後的魚肉顏色粉白，看著晶瑩剔透的。在季平安的指導下,小白斜斜的握著刀在魚肉上切了起來。
小白動作飛快,眨眼間,完整的魚肉就被他片成了厚薄均勻的薄片，捏起一片瞅瞅，隻見魚片上還能透出光來。
何朗咋舌：“我以為平安用刀已經很厲害了，沒想到小白用刀更神。”
季平安感慨道：“是啊。”
季平安切的魚片也很棒，隻是他切出來的魚片會堆在一起，而小白切的魚片卻還保持著完整的魚身的形狀。若不是他親眼所見，他甚至不敢相信魚肉已經在刀下走過一遍了。
小黃突然開口說道：“是啊，小白很厲害的！”
聽到小黃的誇獎，小白下意識的看向了小黃。沒想到有生之年會被死對頭誇獎，這種感覺還挺奇妙的。
晶瑩的魚片放在季平安家洗菜的木盆中有大半盆，季平安覺得今天中午不用做彆的菜了，他們四人能吃完半條魚就不錯了。
切好的魚片需要醃製一會兒才能下鍋，往常季平安醃製東西時總是會放蔥薑酒去腥味，這次當然也不例外。隻是在蔥薑酒的基礎上，還多了一點細鹽、胡椒粉、蛋清和少許的紅薯澱粉。
所有的材料堆在魚片上之後，季平安伸手在木盆中沿著同一個方向攪打了起來。攪打了一炷香之後，每一片魚片周圍都均勻的裹上了一層薄薄的芡汁，本來瑩潤的魚片竟然微微有了透明的感覺。
季平安將木盆放在了一邊，他舒了一口氣：“魚片算是醃製好啦。”
魚骨也沒有浪費，大魚的魚骨上附著著很多肉。季平安將魚排斬成了一口大小，然後加了蔥薑胡椒和一點鹽抖勻了放了一邊。
小白再一次坐在了灶台後麵，橘黃色的火光暖暖的在他的臉上跳躍著。他眼神溫柔的看著正在廚房中忙碌的季平安，隻見季平安從碗櫃旁邊的泡菜壇子裡麵摸出了一大把泡辣椒和生薑。
季平安身上到底流淌的是什麼妖族的血脈呢？為什麼小白看他的每個動作都喜歡得不得了？
聞到泡菜的味道，小黃立刻湊過去偷了一個泡生薑吃。辛辣的泡薑入口脆嫩，帶著生薑獨有的味道。小黃咧開嘴口水掛到了地上：“辣……”
季平安找出帕子幫小黃擦擦嘴：“你不是吃米花糖的麼？怎麼又想起來吃泡菜了？”
小黃特彆老實：“我就是想啃一口。”
季平安再一次感慨道：“你在遇到我之前都過的什麼日子啊……”
小黃認真的想了想之後說道：“沒有好吃的。”
羽族的那些侍從要是聽到小黃這麼說，估計一個個都得哭倒在地。這天下的寶貝隻要羽皇看中的，哪個不會送到他的麵前，而他竟然說沒有好吃的！
季平安自動的理解成了小黃風餐露宿食不果腹的情況，他心疼的摸了摸小黃的腦袋，然後揪了酸菜心遞給了小黃：“吃吧，這個好吃。”
當然，他還不忘將酸菜心留一半給小白。小黃有的東西，小白怎麼能沒有呢？
季平安將泡辣椒和泡薑都切成了小段，然後他取了一棵酸菜出來。酸菜的葉片肥厚，他將酸菜葉一片片的掰開稍稍清洗了一下，然後切成了一口大小。
到現在為止，酸菜魚的所有前期準備都已經到位了。季平安站在了灶台前招呼小白：“小白，可以燒小鍋啦~”