90.蒸饅頭與鹵味鍋（下）
小黃回家的時間掐得正好,走進廚房的那一刻，沙漏中的沙子全部落下。他期待的看著季平安：“饅頭熟了嗎？”
雖然有一肚子的問題想要問小黃，可是此刻,讓饅頭出鍋才是最大的事。季平安揭開了蒸籠蓋子,水蒸氣猛地從蒸籠中溢出直衝屋頂而去，廚房內外雲深霧繞,濃鬱的蘿卜絲饅頭味道撲麵而來。
熱騰騰的霧氣中，一蒸籠白胖的饅頭印入眼簾。饅頭們已經不像剛入鍋時那麼苗條了,它們膨脹開來變得更加圓潤，每一隻都比季平安的拳頭大一圈。
之前給它們預留的空間被鬆軟的麵皮填充,有些靠得近的饅頭臉都貼到了一起。蒸籠中挨挨擠擠滿滿當當,看一眼就知道這是一籠非常成功的饅頭。
何朗伸頭一看就豎起了大拇指：“好！這饅頭蒸得好！”
有些人家蒸的饅頭剛開鍋的時候白白胖胖，可是一接觸到空氣就快速的縮了起來。還有的麵團沒揉好,做出來的饅頭猶如死麵。還有堿水加多了麵皮發黃的,蒸的時間不足裡頭餡兒還沒熟的……
在清水灣人的心裡，饅頭蒸得好不好關係著明年的日子過得旺不旺。每年蒸饅頭時，大家都像在比賽，都希望自己家的饅頭比彆家的好。
雖然季平安覺得這是無稽之談，但是看到自家做出了這麼好看的饅頭,他還是很開心的：“是啊！今年的麵揉得好！”
小白聞言笑了,平安在給他戴高帽子呢。
季平安端著蒸籠的兩邊揚聲道：“饅頭出鍋啦——準備吃饅頭啦！”
在正式吃饅頭之前，還有一件事要做，那就是在每個饅頭上點一個紅點。紅色向征著喜慶和吉利,白饅頭上一點紅預示著日子會紅紅火火。
季平安早就將用來點紅的紅曲用溫水化開了,他用筷子的一端在紅曲碗中沾一下,然後快速的在饅頭的最上方留下一個圓圓的小紅點。
等點了一圈後,蒸籠中隻有三隻饅頭上麵沒有留紅點。他將這三隻饅頭放在碗裡擱在了灶台上方放香燭的地方：“敬神的饅頭不能點紅。”
小黃好笑道：“平安又開始了。”
臘月至今,他看到季平安又是祭灶又是祭祖的忙得不亦樂乎。每次看到這些匪夷所思的風俗和儀式，小黃都在感慨：人類的能力不大，儀式和規矩倒是不少。
不過隻要季平安開心，小白小黃也就隨他去了。
等季平安放好饅頭之後，剩下的人將手伸向了蒸籠。熱饅頭外皮鬆軟勁道，咬上一口就能看到內裡豐富的餡料。
季平安做吃的舍得放材料，咬開皮子之後能看到蘿卜絲和肉餡纏纏綿綿的卷在一起。此時若是將饅頭傾斜一下，鮮美的肉汁就從開口處流淌了出來。
經過晾曬的蘿卜絲早已褪去了辛辣隻留下了乾菜的醇香，它們很好的中和了肉類的肥膩，讓饅頭的口感更加豐富。
清水灣的人為了讓饅頭能多放一些時間，他們會在餡兒中多加一點鹽。季平安就不這麼乾，他的調味正合適，不鹹也不淡。
季家的饅頭實在，一隻就有二三兩重，皮薄餡大的饅頭鮮香味美吃起來分外滿足。無論是當主食還是做點心都堪稱完美。
何朗讚不絕口：“平安家的蘿卜絲饅頭真鮮啊！”
季平安笑道：“等一會兒多帶一些回去。”
小黃哼哼著：“不能多，我還不夠吃呢！”
何朗能說什麼，他隻能陪著笑：“好，我少帶一些。”
小黃不說話也就算了，他一開口，季平安就想起正事了。他叼著饅頭走到了院中圍著青牛走了一圈，越是轉圈他越是心驚：要死了，這到底是誰家的牛？
他憂鬱的啃著饅頭在盤算著，萬一苦主找上門，他家現有的錢財夠不夠賠償？
何朗一出門就驚了：“哎喲我的娘耶！好大的青牛！”
何朗圍著青牛走了好幾圈之後問道：“這是清水湖那邊的野牛吧？不愧是小黃，多少獵戶想打它都沒得手，沒想到被你捉到了！”
何朗激動得不得了，他拍著季平安的肩膀：“平安你發達了！你知道這頭牛能賣多少銀子嗎？！福安城的大戶人家花兩百兩要買它，多少獵戶蹲在清水湖邊都沒逮住它。”
季平安不關心它值多少錢，他隻關心這牛有沒有主人。聽到青牛是野牛，他難以置信的豎起了耳朵：“野牛？！”
小黃哼哼著：“大過年的，平安家裡怎麼可以沒有肉。他都瘦成這樣了，得多吃點肉補一補。”
季平安又是感激又是無奈：“謝謝小黃，隻是……這麼大的一頭牛，我們哪裡吃得完？”
而且這麼多肉，他能放在哪裡呢？
小黃肯定道：“吃得完！”
小白溫聲對季平安說道：“不用擔心，上次狼十三不是送你一個儲物袋嗎？牛肉可以放在儲物袋裡麵，需要用的時候拿出來就行。”
季平安有些苦惱：“我其實不太會做牛肉……”