做牛肉餡的步驟和做豬肉餡的步驟差不多。
隻是牛肉切得更大，放進去調味的油也從花椒油變成了炸洋蔥油。從某種程度上講，江秋秋覺得和牛肉最配的就是洋蔥了。
極其霸道的味道與牛肉完美融合，咬一口肉汁兒彈入口中的同時，還能多出一絲洋蔥的風味來。
“第三種是玉米蝦仁餡。”
這個口味的餡從某種角度上來說，還算是甜口的。
新鮮金黃的甜玉米從杆上掰下來，不用任何的烹調方法，聞著就有一種穀物特有的清香，還有嚇人，江秋秋在淘淘生鮮裡沒有找到尺寸小一點的蝦，看見的都是尺寸比較大的。
她手法利落的將蝦開背，剝去外殼，略帶灰色的晶瑩蝦肉就出現在了大家的眼前，江秋秋手起刀落，大蝦尾就被均勻的切成了約莫是正方形的小塊。
江秋秋將其混入了玉米粒中，邊混邊介紹，“玉米蝦仁餡的餃子我們做清蒸，簡單的烹飪方式可以鎖住食材的本味，蝦仁和玉米的清甜非常清新爽口，喜歡淡口、甜口的粉絲們不要錯過它哦。”
在有限的時間裡，江秋秋還額外做了一個很經典的白菜豬肉餡。
到現在，就集齊了四種口味。
純肉、純肉、甜口蝦仁、肉混菜。
最後一道是江秋秋私人頗為喜歡的一道半素餃子。說素吧，它也有蛋，說不素吧……潛意識裡總覺得沒有肉餡的餃子都統稱為素餃子。
綠油油的韭菜切成小段，散發出迷人的香味，為了避免做餡的時候直播太無聊，江秋秋在切成和攪拌的時候都會加上配音——
這個餡是什麼什麼味，煮出來是什麼什麼味。