寬油在鍋內冒起小氣泡，油微熱的時候江秋秋就把臀尖肉倒進了鍋裡。
麵粉與蛋液在熱油之中凝結，少頃之後，倒入鍋裡的肉呈現出微黃的顏色。
炸肉的香氣四溢。
這時候，江秋秋用撈勺把炸好的肉塊撈了起來。
“和以往做的炸肉不同，今天的肉口感更鬆軟一些，如果追求酥脆的，可以等油熱之後再複炸一次。”
炸肉準備好了，接下來就是決定菠蘿咕咾肉口感最重要的一步，調酸甜口了。
菠蘿咕咾肉酸甜的味道不僅來自於菠蘿，還有醋、白糖、番茄醬，多元的口感湊在一起，是完全不同的風味。
料汁和菠蘿準備好以後，換小鍋，倒入薄油，下入菠蘿，水果的汁水豐潤，稍稍一炒，整個廚房裡都是菠蘿酸酸的味道。
汁水出來之後，然後倒入了之前調好的料汁兒，大火將料汁兒煮開之後迅速下入炸好的咕咕肉和彩椒，拌飯受熱均勻之後，炸酥肉的香味和菠蘿汁的酸甜味交織在一起，竟然奇異的迷人。
香味一出，老粉們在彈幕上嗷嗷的叫了起來。
新粉絲這還是第一次聞到這種肉味兒，這是和蔬菜豆製品香味完全不同的feel，迷人的感官讓人忍不住與這鍋咕咾肉共沉淪。
看見口水二字，江秋秋微微一笑，道：“大家知道這道菜為什麼叫菠蘿咕咾肉嗎？”
“因為它香氣酸甜，十分開胃，讓人聞了之後就不自覺地咕嚕咕嚕咽口水，所以就起了一個菠蘿咕咾肉的諧音名。”
是啊，試問直播間裡的哪一道菜，不叫人口水咕嚕咕嚕呢。