天寒地凍，但人們卻喜笑顏開，“隨園百貨”前排了長隊，彌漫著騰騰熱乎乎的蒸氣和年貨食物的甜香。
前來采買的外鄉人都看花了眼：僅僅是湯圓，就有好幾種顏色，紅黃白紫，紅的是豆沙餡，黃的是鹹蛋黃花生餡，紫的是黑紫糯米芝麻餡……
無論男女老少，有誰能拒絕甜滋滋、軟糯糯的食物呢。
隨著生意越來越旺盛，莊園裡的雞鴨家禽產出供不應求，既要它們產出的蛋，又要消耗肉鴨、肉雞。
傅有珩思索一番，決定繼續加大飼養數量，他的莊園規模極大，打理穩定，過完年後又招了十個長工，以後專門由飼養員山芽帶領著他們養雞鴨豚豬。
為了較好地分辨食用雞蛋和孵化雞蛋，傅有珩在果園林地裡又分了圈養場地，公雞母雞一片地圈養拾撿起來的雞蛋，精挑細選後進行統一孵化，他特地找人造了間“暖房”。
暖房內部豎著一排排木架，一層層扁長的木箱內底部鋪著軟草席，一個個飽滿碩大的蛋排得齊齊整整，炒熱的穀殼均勻地鋪灑蓋在孵蛋箱裡，為孵蛋提供穩定溫度。
天氣極冷時，“暖房”外部通過燒柴木取火生熱，為孵化雞仔、鴨仔提供熱源。這樣一年四季都能孵雞孵鴨。
雞的孵化期一般為二十一日，鴨則稍長五六日。這活兒並不簡單，前期都要每天翻蛋，每隔兩個時辰就要翻炒穀殼，始終保持溫度，到了後期又需要增加濕度，停止翻動雞鴨蛋，需時刻關注著破殼而出的雞鴨仔。
累是累了些，但當二十多天後，眾人看著上百個蛋接連破殼，鑽出一隻隻嫩黃小雞仔時，那種喜悅和滿足感頓時油然而生。
剛出生的小雞仔喝的是溫熱的泉水，過了六七個時辰，等小雞仔都適應得差不多了，才用煮得稀爛軟綿的粟、米粥喂養開食。
一開始的孵化率並不高，一百顆蛋裡總有十五六多顆蛋毫無反應，即便是成功孵化出來的，頭幾天都會因為種種原因病弱死亡。
一回生，兩回熟。漸漸地，山芽等人都掌握了技巧，對暖房孵化的溫度、濕度和通風情況都心中有數。
暖房孵化的雞鴨仔集中精細照料、順利度過十天後，就可以轉移到戶外散養了。成群結隊的雞鴨仔很是活躍，嘰嘰喳喳的，一不留神就長大了。
自此之後，暖房裡都是嘰嘰喳喳的稚嫩鳴叫聲，大夥兒雖然忙得暈頭轉向，熱得汗淋淋，但也毫無怨言，小心翼翼地給新出殼的雞鴨仔投喂添水，仔細觀察著它們的情況。
暖房孵化量最巔峰的時候，達到了一日出殼雞仔三百多隻。
這樣堅持不懈之下，源源不斷的雞鴨仔一批批送入果林地裡散養，山莊裡的家禽數量漸漸地突破兩萬隻，按照這樣的孵化效率，半年過後就能達到八萬多隻。
莊園裡每天都熱鬨非凡，那場麵可謂是壯觀。
養雞的棚舍裡鋪滿了稻草，為了節省空間，平大才還用自己的木工手藝打製了好幾個爬梯木架，雞群回窩棚時，不至於挨挨擠擠。
一眼望去，隻見地上乾黃的草垛裡藏著一窩窩淡黃渾圓的雞蛋，或大或小，木架上還有幾隻母雞窩著，時不時傳來“咯咯咯”的叫聲。這兒是食用蛋專區，母雞孵蛋也孵不出什麼。
山芽等人每天至少要撿兩次蛋，他們幾個帶著大籃筐，先把雞飯草料等投入外邊的長木槽，成千上萬隻雞爭先恐後奔來啄食，他們就可以暢通無阻地撿蛋，不用走幾步，就撿了大半筐的雞蛋。
清早和黃昏時各撿一次，六個人都要撿上半個時辰。為了保持環境良好，窩棚裡的稻草垛大半個月就要更換一次，清洗通風。
“這撿蛋就跟大豐收一樣……”“收穀子，撿雞蛋，都是勤勞努力的回報。”
“哈哈，每天都能撿個七八百顆蛋，可多了……”
“嗨呀，現在莊主的生意做得好，這些雞鴨蛋一下子就用完咯。”
現如今，雞蛋糕、鹹蛋黃、蛋黃酥等等都需要用到蛋，“隨園百貨”的商品都是供不應求的。
山莊的糧食倉庫乾爽通風，收回來的雞蛋齊齊整整地存入其中，很快就會有人把蛋、米、麵和烘烤出爐的糕點等拉下北荷山，運往縣城的“隨園百貨”以及各大酒樓食肆。
雞、鴨蛋的用途可多了，酒樓食肆用雞蛋作蛋炒飯，蔥花、韭菜、西紅柿等等都能炒蛋，鹹鴨蛋又是一絕的拌粥美味，百姓們的飯桌上又多了好幾道菜。
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約莫是雞鴨糞肥充足，雨水泉水滋潤，日複一複，兩三年下來，林子裡的果樹一棵賽一棵長得粗壯繁茂。
待到三四月，一場春雨後，所有的枝乾都冒出了花苞。
傅有珩開春後忙中抽空，提前交待了平大才做好了蜂箱，放置在果林地裡。
春雨和暖陽的照撫下，那一棵棵毛桃、油桃、水蜜桃、杏李柑橘等等瘋狂爆開了花，漫山遍野都是桃紅、雪白，濃鬱的花香飄溢悠揚。
在山莊推開大門，俯瞰望下去，儘是絢爛繁花，隨著山間涼風吹來的花香更是沁人心脾。
走近果林才能聽見那不絕於耳的“嗡嗡嗡”蜜蜂嗡鳴聲，蜜蜂蝴蝶穿梭在繁花之間，早早準備好的蜂箱一個個擺放最合適的地上。莊園裡的大夥兒已經期待著產出的花蜜了……
紛紛爆花的果樹需要等待蜜蜂、蝴蝶等昆蟲授粉，因為開得太多花兒了，要想結的果好，必要時還要疏花疏果，否則結的果子再多也個小乏味。
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為了繁育肉豬，傅有珩將養在山莊裡的野豕和買來的豬仔混養在一起，因為自小養起，好吃好喝供養著，它們倒是相處得和諧，性情也變得溫馴。
地裡的紅薯秧、豬草，打榨花生油、豆漿等等的豆渣，混入玉米、紅薯塊和麥麩、稀粥喂養它們，每頓吃得豐富，長得也快。
早早成年的野豕中有一頭配了種的，第一窩就下了十四頭仔豬——驚得眾人目瞪口呆，下仔的母豬吃得多，一天要喂四五次，但仔豬也長得快。
因為飼養得當、吃喝不愁，往後雜交產出的後代豚豬品質極佳，吃得多、長得快又扛病，每一窩就有七八頭豬仔，棕褐色、灰黑色、粉白色等等都有。
除卻六頭成年種豬，統共新添了二十九頭小豬。經過仔細考量，傅有珩在仔豬日齡達到三十二天時就給它們陸續斷奶了，這時候的仔豬體重均有十一二斤，白天將小豬散養在一圈，讓它們適應獨自進食，到了晚上再放回母豬圈裡。
為了擴大飼養規模，在這一批仔豬裡，未來還得仔細挑選出五六頭精壯的留作種豬，這幾頭以後要選取遠地方的種公豬進行交/配，以避免出現病弱缺陷。
仔豬逐漸長大，五個月時重量就達200斤以上了，肉豬可以出欄了。
因為用的是天然無公害的豬草、紅薯秧、豆苗、雜糧飯等等喂養，時不時還給它們在空曠的林地裡自由奔跑舒展，每一頭豬都長得油光發亮、皮毛順滑。
到了生豬出欄那一日，好多人都前來玉澤山莊看熱鬨。
“這頭豚豬好肥碩！”“三四百斤了吧！”確定了種豬後，剩下的豬都是騸豬，騸豬性情溫順，生長較快，並且肉質毫無異味，口感更鮮嫩美味。