在一片歡笑下,李家人?又開始了新一輪的忙碌。
陳氏把?鍋洗乾淨之後，就?開始跟著?李恒遠一塊，把?竹筐裡的生蠔都給開了出來。
在這個過程當中,李漁燕跟李恒遠也沒?有閒著?,隻?見他們?拿著?剛才用來過濾蠔汁的細麻布,把?陳氏跟李恒遠倒在盆裡的蠔汁都給過濾了出來。
在把?那些過濾完蠔汁的生蠔,一一拿到石缸邊上清洗。
在清洗的過程當中，李漁燕又瞅到了剛才被她擠乾了的墨水的那隻?八爪魚,隻?見這隻?八爪魚像是被掏空了身體?一般,整隻?八爪魚都癱軟在盆底部，原本還活靈活現,都能夠越獄的觸須,更是軟綿綿的一點原先的力度都沒?了。
李漁燕蹲在盆邊上,看著?這隻?被擠乾了的墨汁，忍不住伸手戳了戳它。
這一戳，原本還不帶動彈的八爪魚,刷的一下直接就?從盆底躥到了另外一頭，要不是李漁燕還認得這家夥的腦袋,比其他的八爪魚要大?上一圈，她還真以為這隻?八爪魚跟剛才那隻?不是一個來著?。
李清宇看著?李漁燕的舉動，不由的朝她問道,“妹妹,你還要把?八爪魚的墨汁給擠出來嗎？”
李漁燕連忙點了點頭，“當然?,不是黑色蠔汁是沒?有靈魂的。”
“可彆?。”陳氏趕緊回頭朝著?李漁燕道，“白色的蠔汁也挺好的，你可彆?在折騰了。”
“才不是呢。”李漁燕趕緊道,“蠔汁是白色的看上去肯定沒?有黑色的好吃。”
“誰說的。”陳氏才不信呢。
“我說的！”李漁燕應得還挺大?聲。
“你說的也沒?用，不加就?是不加。”陳氏可不想再吃加了墨汁的蠔汁，再說了，她可不覺得隻?是上點顏色，就?能讓蠔汁變得更加好吃了。
這不，在陳氏的強烈要求下，李漁燕最終放過了那剩下來的幾隻?八爪魚。
而在這個時候，李恒遠也把?家裡剩下來的生蠔全都給開好了，“好了。”
“那我們?趕緊來做吧。”陳氏看了眼天色道，“不然?在過一會兒天就?晚了。”
“嗯”李恒遠應了聲，就?按照剛才李漁燕他們?做
的一般，把?剩下來那些沒?有過濾好的生蠔汁給擠出來，再把?生蠔肉都給清洗乾淨。
這回洗乾淨的生蠔肉，可不跟李漁燕他們?剛才做蠔油似的小大?小鬨，而是直接裝了滿滿的一石鍋。
為了能快點把?蠔油給熬出來，陳氏直接把?生蠔肉分了兩個鍋。
在灶台後生火的李恒遠，看著?灶台裡的兩口石鍋，有些擔心的朝李漁燕問道，“閨女，你確定這鍋裡不用加水嗎？”
“不用，這些生蠔肉一會兒自己會被煮出水來的。”李漁燕站在樹樁上道，“而且，我們?這裡還有擠出來的生蠔汁呢，一會兒直接加這個就?行。”
就?這樣，灶台的火又被點燃了起來，石鍋內的生蠔肉更是在火的熱度下，漸漸的被熬出了湯汁。
原本肥嘟嘟鼓囊囊的生蠔肉，漸漸的瘦弱下來，直到白白嫩嫩的小肚子也都癟了下去後，站在樹樁上的總指揮的李漁燕同誌，就?讓陳氏把?剛才過濾出來的生蠔汁，往鍋裡倒下去。
接著?就?是慢火，直到生蠔肉內的蠔汁都被熬出來，就?可以進行下一步了。
時間一點一點過去，鍋裡的生蠔肉也煮的差不多了，陳氏拿出笊籬把?鍋內的生蠔肉全都撈了出來。
並且，在把?生蠔肉撈出來之後，還用麻布包起來，把?生蠔肉裡殘留的湯汁也都擠到了鍋裡，讓裡麵的湯汁繼續慢火熬煮著?。
剩下來的就?是加鹽調味，跟澱粉水勾芡。
陳氏把?兩個鍋裡的蠔汁都撒了些鹽之後，就?去院子裡把?剛才還沒?有用完的澱粉取了些來，混成?了澱粉水。
李漁燕在看到那碗白白的澱粉水後，朝著?陳氏試探的要求道，“娘，你看著?澱粉水白白的，看上去一點食欲也沒?有，要不，我們?再往這裡麵加點墨汁唄？”
“不行！”陳氏一口就?給回絕了，“好好的生蠔汁，加什麼墨汁啊。”
說著?，陳氏就?把?調好的澱粉水，加入了鍋裡，但鍋內的蠔油，在澱粉水的混合下，漸漸的變得粘稠起來的時候，陳氏不禁的抿起了眉頭。
正好這個時候，李恒遠也從灶台後好奇的探出頭來，但看到鍋裡的蠔油時，李恒遠有些納悶的道，
“奇怪，這蠔汁怎麼慘白慘白的？”
李清宇也是時候的補了句，“娘，這蠔汁看上去沒?有我跟妹妹做的好吃。”
聽到這話的陳氏，看了眼鍋裡還在冒著?泡泡的白色蠔油，又朝被她放到櫥櫃裡用盤子蓋著?的蠔油看去，“難不成?……真是沒?有加墨汁的緣故？”
“肯定的啊。”李漁燕趕緊說道，“不信，娘你可以加一鍋試試嘛。”
陳氏看著?灶台上的兩口石鍋，在看到鍋內那粘稠的白色糊糊，最後還是拿著?口碗朝著?院子裡走了過去。
不多時，陳氏就?端著?滿是黑色墨水的小碗，從院子裡走了回來。
而那幾條原本逃過一劫的八爪魚，這會兒正軟趴趴的癱軟在盆底……
雖然?把?墨汁給擠了些過來，但是為了驗證，到底是加了墨汁的蠔油看上去更好吃，還是白色的蠔油也不錯。
所以，陳氏拿著?碗隻?往一口鍋裡倒了些，墨汁直接把?白色的蠔油染上了些墨色，接著?陳氏拿著?鏟子對這鍋裡攪拌了幾下，把?裡麵的蠔油攪拌均勻，漸漸一鍋跟李漁燕他們?剛才煮的，並無什麼差彆?的蠔油就?完成?了。
不但如此，這鍋沾染了黑色墨汁的蠔油，不管是從色澤上，還是油潤的程度上，看上去好像都比邊上這鍋白色的蠔油，看上去要好吃的多。
陳氏抿了抿嘴角，從灶台邊上抽出一雙筷子，分彆?朝著?兩過蠔油嘗了嘗。
不知道是不是錯覺，她居然?還真覺得黑色的蠔油味道更好一點！
而在這個時候，李恒遠還一躍躍欲試的朝陳氏看去，“媳婦兒，這兩個蠔汁，那個好吃一點。”
陳氏朝著?李恒遠看了眼，直接就?把?剩下來的半小碗墨汁，朝著?另外一鍋蠔汁倒了進去。
李恒遠：看來，還是黑色的蠔汁味道比較好點啊……
當然?，這話在這個時候，他可不敢說出口。
煮好的蠔汁被盛出來，放在木碗裡晾涼，那些被擠乾水分的生蠔肉，則是被陳氏倒在簸箕上，放在院子裡曬成?生蠔乾。
夜晚，陳氏在見睡在中間的李漁燕呼吸平穩了之後，不由的翻了個身，朝著?外頭的李恒遠看去，“恒遠，你說，這生蠔汁
在城裡能賣上價嗎？”
“應該可以吧。”李恒遠說道，“這蠔汁的味道怎麼好，應該能賣出去。”
“賣出去是賣出去，我是問你這生蠔汁能不能賣上價。”陳氏坐起身朝著?李恒遠道，“我可告訴你這蠔汁隻?能賣上個幾文一斤的，那還不如不買。”
李恒遠，“幾文一斤，那不可能吧。”
“這麼不可能。”陳氏看了眼李恒遠道，“生蠔在城裡賣不出去，你要是把?這蠔汁是用生蠔做的事情告訴彆?人?，說不定還沒?人?要呢。”
“那不能夠啊。”李恒遠道，“這蠔汁味道怎麼好，而且不管煮什麼都可以加進去提味，這種好東西怎麼可能會沒?有人?要呢。”
“話是怎麼說沒?錯，但是蠔汁的做法?又不難，你要是跟人?說著?蠔汁是用生蠔做的，你覺得他們?是來買蠔汁，還是直接去挖些生蠔自己做。”
陳氏現在也算是明白了，就?算是城裡的人?，也不見得都是出手大?方的。
李恒遠也被陳氏說出了些危機感來，“那我們?怎麼辦？”
“乾脆就?彆?提生蠔。”