“雪花糖？”
米芾睜大了眼睛,表示這種佐料他聞所未聞。
但是聽起來……好像很唯美，比棕黑色的紅糖要容易接受。
萬娘子“嗯”了一聲應下，轉身去大廚房,不多時，她就又捧了一隻糖罐出來。酒博士跟在她身後,手中捧著一碟剛出鍋,還未添加任何佐料的爊雪梨。
這次萬娘子手中的糖罐裡，不再是赤黑色的紅糖，而是一整罐,晶瑩如白雪般的細糖粉。
仔細看去，可以看清那不完全是白色的糖粉,而是一枚又一枚細小的晶體。
午後的陽光透過玻璃窗，照進長慶樓的大廳,照耀在那一小罐糖晶上,令它看起來晶瑩發亮。
“元章，這樣的糖……你願意試試嗎？”
明遠體貼地問米芾。
米芾瞅瞅明遠麵前的那一碟,又瞅瞅未經過任何加工的“爊雪梨”，頓時道：“我明白了。”
“我明白為什麼用紅糖了。”
在鍋中燉熟燉爛的雪梨呈現乳白色,廚娘為了視覺上有特點，所以才特地選用色差比較鮮明的紅糖——誰知偏偏遇到米芾這種有潔癖的,把紅糖當成是汙漬。
米芾書畫兼修，對於色彩搭配有相當的領悟力,這種道理他不可能不明白。
但是心理上卻還是接受不了。
但若換成了那些晶瑩如雪的“雪花糖”，米芾憑空想象了一下,似乎能想見空中白雪片片,潔淨如從天地中初生,儘數飄落在他的爊雪梨上……
“可以,我可以！”
米芾大喜，點頭，衝萬娘子做了一個“請”的動作。
萬娘子眉眼一動，應當是終於流露出笑容。她手腕穩穩地，當即將那些雪白的糖晶撒在雪梨上。
米芾則終於鼓起勇氣，舀了一勺雪梨，送入口中，閉目咀嚼。
隨即他滿臉都是陶醉的表情，不住地說：“甜，好甜！”
“甜味背後，還有一種醇厚的果香……酒香。”
明遠和萬娘子等人頓時都笑了。
萬娘子則將那罐“雪花糖”收起，向明遠和米芾行禮之後，返回廚房。
米芾則還在為他取得的“進步”而感到自豪，偶爾問起：“遠之，這雪花糖是長慶樓的特產嗎？是否對外發售？”
這少年，一旦嘗到了雪花糖的“甜頭”，就暗搓搓地打起雪花糖的主意了。
明遠點點頭，說：“是長慶樓萬娘子所製。隻不過多數主顧還是喜歡紅糖。所以這雪花糖樓裡統共就做了這麼一小罐。”
他說的的確是實情。這雪花糖，竟然是萬娘子帶著長慶樓的茶飯量酒博士們，自己研發出來的。
起因也很簡單，是萬娘子不喜外間采購回來的紅糖，覺得有雜質。
在“潔癖”這個方麵，這位廚娘估計不比米芾好多少，隻不過萬娘子是針對食材，而不是針對自己。
於是明遠隨口提議，乾脆將紅糖融化重煉，去除雜質。
萬娘子在將紅糖重煉的過程中，便突發奇想。她以前見竹炭可以用來澄清酒漿稠水，是否也可以將糖漿也澄清呢？
這麼一嘗試，失敗了幾十次以後，竟然真的讓萬娘子試製出了白糖。
而且口味純粹，含糖度比紅糖更高。
明遠心中當然是讚歎不已。
要不然怎麼說勞動人民的智慧呢？
比起萬娘子，他明遠當然知道更簡便，成本更低的白糖製法——但那是從前人的書本上看來的。
可是如今他卻親眼目睹了身處這個時空的普通人經過重重試驗，即使麵對失敗也毫不氣餒，終於達到目標。
雖然這種製糖法可能還不是最經濟最好的方法，可它已經讓明遠親眼見證了這個時代人們活躍的創造力和勇於嘗試的精神。
米芾卻還腆著臉問：“遠之兄，若是以後長慶樓多製了一些……是否可以賣一些給我？”
這年輕人幾乎被剛才品嘗到的“甜蜜”味道給迷住了。
“當然！”
明遠目視酒博士，後者已經心領神會，必然會將這一點記下，隨後通知萬娘子。
“不過，這種雪花糖是將紅糖精煉製得，製法繁瑣，廚娘每次也隻能製得一小罐。元章，我請她多製一點贈你，你就千萬彆再替這長慶樓宣揚了啊！”
明遠雙手合什，向米芾拜了拜。
米芾連忙點頭：“那當然，遠之你覺得我會是這種人嗎？”
明遠這才舒了一口氣，再次向米芾殷勤舉盞——
明遠現在完全沒有打算進軍“製糖業”的想法。因此他根本無心宣傳這種比傳統紅糖品相更好，甜度更高的新產品。
當然了，紅糖本身所含的一部分“雜質”，也是對人體有益的成分，否則他那本時空的人們也就不會認為吃紅糖是一種“進補”。
明遠暫時不想大張旗鼓地製糖，是出於地域和資金上的考慮。
如今明遠身處汴京，距離蔗糖的大規模產區實在太遠。將來如果他到了南方，能夠親自主持，倒是不妨建個生產廠，擴大這雪花糖的生產規模，同時將生產成本徹底降下來。
這會是幾十上百萬貫規模的大生意，也是可以作為他下一階段花錢的一筆“大投資”。
做人嘛，總要眼光總要放長遠一點。這一步邁出去的時候就開始規劃下一步怎麼走。