() 粉蒸排骨，是一道傳統的川菜，一般來說，肥而不膩，爛而入味，很適合上了年紀的人吃。加上還會蒸上軟糯的土豆，著實是一道居家良菜。
將小排準備過血水的時候，淩睿將土豆切塊，過水，而後放入一個大碗，倒入蒸肉粉，辣味豆瓣醬，一小塊豆腐乳，適量鹽，薑片，少許橄欖油，隨即攪拌均勻，務必使每一塊的土豆都沾上醬料。
隨即將大碗放在一邊。
取出魚，將魚放在案板上，根據意見，這群人今天想吃烤魚。
將魚從中間剖開，各自在魚背劃上幾刀，而後放在籃子裡瀝水。
黃雷已經燒起了火，淩睿則是在鍋中加水，放入五花肉，準備焯水。
十多分鐘後，水開，又過幾分鐘，撈出五花肉，切成厚薄一致的薄片，準備做一個土豆回鍋肉。
此時，將排骨加入各式調料攪拌好，將土豆倒在排骨上方，將整個大碗放在蒸籠上，開始蒸了起來。
而後又將雞腿菇、萵筍、番茄、豆腐切好。
白色的。
青色的。
紅色的。
一堆一碗。
煞是好看。
青椒。
紅椒。
雞蛋打破，攪拌。
灶台上放了一堆切好的食材。
而隨著時間的推移，小排的肉香，土豆的清香，加上豆瓣醬的香味，開始飄散出來。
廚房內，淩睿竟然也咽了咽口水，倒是把自己楞了楞，他已經有很久沒有在做飯的時候表現出自己想吃的表情了。
一般來說，他的表情管理是相當到位的。
淩睿微微歎氣，他記起來了，廚神筆記中有那麼一句話，越是原始的烹飪方式，越是能讓食材發揮本身的鮮美。
也就是說，蒸與煮，往往更能發揮食材本身的味道。
煎，炸，炒，則更多的是讓食材焦炭化，吸引人類的味蕾。
“小睿，是粉蒸排骨的味道吧？”黃雷吸了吸鼻子，“你加了什麼？”
“嗯，就是普通的材料。”淩睿無奈，隻得這樣道，心想，晚上就隻升級這一個排骨，省的眾人撐壞。
“那就是手藝了。”黃雷歎道，“原本在我看來，手藝這東西，其實還是挺虛的，一個菜，隻要製作流程是一樣的，難道還有不同的味道嗎？我原本覺得，不會做飯那些人隻是不去學而已。但或許，有的人真的是天賦異稟，而有的人，的確是不適合。”
淩睿失笑，“師父，不過做個飯，有這麼多感慨嗎？”
“哈哈，年紀大了啊。”黃雷哈哈一笑，“多多一直問，你什麼時候再去看她。”
淩睿也露出了微笑，“等我得空吧，或者等她暑假，如果我有空的話，就帶她去玩兒。”
“可彆！”黃雷趕緊擺手，“這家夥要是暑假去玩能玩瘋了！”
“還是孩子，為什麼不玩呢？”淩睿擺手，“師父，勞逸結合是需要的。”
黃雷不再爭辯，無奈。
而淩睿，則是繼續開始處理起薑片，蒜頭，辣椒這些配料。
等到時候取出這個大蒸籠，淩睿忽然想吃包子，“師父，明早吃包子吧？”
“包子？”黃雷挑眉，“現做？”
“嗯，我早上起來揉麵+剁餡兒，等您起來，加水蒸了就行。”淩睿摸了摸下巴，“忽然想吃了。”
“你居然還有饞的時候？”
“哈哈。”
等辣味的粉蒸小排出鍋，淩睿在大碗上又蓋了一個大碗，隨即放在了一邊。