() 路上遇到粉絲,算是一個小插曲。
淩睿和劉璿隨即也帶著食材回了蘑菇屋,現在的他,總覺得自己是蘑菇屋的大管家,要管一家人的吃吃喝喝。
當然,管了之後內心居然還有些小的成就感。
昨天晚上張繼科點了好多餡兒的包子,簡直是吃貨。
“璿姐,我先揉麵。”淩睿看向劉璿,“你先將菜洗了?”
“好啊。”劉璿應下。
“不過,可以先看我揉麵。”淩睿笑了笑,既然昨天應了劉璿要教她做菜,那就得做起來。
“好啊好啊!”劉璿點頭,隨即眼中亮晶晶的,興奮的盯著淩睿的動作。
淩睿自然也不藏私,舀了麵粉,而後加入酵母,加了水,油,便開始揉起麵來。“璿姐以前揉過麵嗎?”
劉璿搖頭,“這還真沒有。”
“那璿姐你洗手,一會兒你先來試試。”
“我可以嗎?”
“嗯。沒事的。”淩睿點頭,對他來說,說不如練,所以他會給劉璿機會。
劉璿隨即興奮的點了頭,洗手,站在淩睿之前的位置上。
……
“對,不能太用力,也不用揉太久,對於做包子的麵來說,揉麵,最主要的目的之一,是將酵母揉散。”
“好。”
“酵母分散均勻,麵就可以發酵均勻。”
……
“好了,放著吧。我們洗菜,然後準備包子餡兒。”
“嗯。”
劉璿擦了擦汗水,揉麵兒可不是一件輕鬆的活計,最重要的,是這麼多個人的分量。麵團上蓋上了一塊濕紗布,就等著發酵了。
現在她可算知道,給這麼多人做飯,是一件多麼辛苦的事兒了。
她揉麵的時候,淩睿則是在電飯鍋內做了小米粥,當然,量肯定不多,否則早餐會吃太多。
“昨兒個科科點了酸菜、麻辣豆腐、粉絲、蘿卜絲、青菜包。”淩睿看了看水池裡他早上買的食材,開口,“粉絲的餡兒不好調,就算了。”
“是,還得將粉絲給泡開。”劉璿點點頭,“最主要的是,其他幾個餡兒的已經夠我們忙的了!一會兒等他下來我一定要說他一頓。”
“璿姐你要說我啥?”劉璿身後,傳來張繼科的聲音。
“他說你是個吃貨。”黃雷雙手插著口袋,看了看天氣,笑眯眯的道。
“我是啊。”張繼科毫不猶豫的承認了。
劉璿:……
“師父早啊。”
“哈哈,早。”黃雷隨即走了過來,開始幫忙洗菜,“酸菜的話,我記得壇子裡有,應該是咱們之前醃的。”
淩睿點頭,“嗯,味道應該不錯的,那這樣,我去弄。”
“好。”
說著,淩睿站起身,便取尋找酸菜的壇子,所謂老壇酸菜,大概淩睿覺得就是這樣的,顧名思義,便是上了年頭的壇子,加上酸菜。
終於,淩睿在一眾壇子中找到了酸菜的壇子。
接著,洗淨手,從壇子中挖出了兩顆酸菜,而後清洗。
拿著菜刀,將酸菜放在砧板上,哆哆哆的開始剁了起來。
這酸菜餡兒的,淩睿最愛的是酸菜豆腐肉絲兒的,隻是,這餡兒做起來麻煩,需要在鍋裡炒過才行。
黃雷見此,便開始拿到剁了青菜和香菇。