說話間，方才出去的尹藤舞美返回和室，走到武井保雄的身前俯身低語，武井保雄喜笑顏開道：“喲西，舞美，快快請石原師傅他們進來。”
尹藤舞美再一次走出和室，不多時，便領著兩名身著壽司服的男子走了進來，在幾人身後，還跟著一群抬著炭爐、紅桉等一眾器皿的工作人員。
工作人員安靜、迅速地把家夥什擺開，一名廚師站到紅桉邊，這位應該就是石原師傅。
南易是好吃之人，但沒有為了一口美食搏命的武勇，對河豚的美味與毒性他有所耳聞，但從未曾嘗試，哪怕薑尚漁業旗下就有河豚養殖項目。
河豚炮製的場麵他見識過，不論是視頻或現實，不過那是國內的，他還沒看過日本這邊是怎麼捯飭的，見武井保雄走向紅桉，他也跟著站起身圍了過去。
武井保雄見南易站在自己身邊，便解釋道：“在東京其他烹飪河豚的店裡，由於擔心料理師傅宰殺河豚時，毒性未能清理乾淨，給客人準備的河豚肉，都是經過清洗和好幾個小時的清水浸泡，不論是味道、肉質新鮮程度都比不上現殺。
石原師傅的家族在千葉開的初魚食台已經傳承三代，整個東京隻有石原流派的廚師有手藝敢接為客人現場料理河豚的業務，他們現場料理出來的河豚刺身，才能真正地稱得上美味。”
在武井保雄說話間，紅桉前的石原師傅與他的助手已經完成準備工作，石原師傅一手握著一把鋒利小刀，一手戴著過肘的塑膠手套探進一旁的水桶裡，撈出一條一尺多長、黑白相間的紅鰭東方魨，又名虎河豚。
石原的手指在魚腹下彈了彈，手裡的紅鰭東方魨在他手裡忽然慢慢脹大，不一會兒變成一個上黑下白的橢圓球，兩隻魚眼鼓囊囊地凸起，身上的刺也全豎了起來。
石原舉著頗有點滑稽的橢圓球在眾人眼前停留了一會，接著，在眾人的注視下，手裡的鋒利小刀靈巧地一撥，虎河豚的頭就被他切了下來。緊接著，他又將刀尖從魚背和肚皮的黑白相間處插入，懸刃緩慢而平穩的轉動，俄而，一張完整的河豚皮被剝了下來。
再往下，他的動作陡然變得小心且輕柔，先是小心翼翼地將刀插入頜骨處切開魚鰓，接著彎下腰，屏住呼吸，用筆換心手術更甚的專注，緩慢且仔細地從魚肚內拉出所有內臟。
石原的小心影響了周邊旁觀之人，每個人都屏住呼吸，不敢發出一點響動，和室內落針可聞，待他完美謝幕，複又響起深沉的呼吸聲。
南易比其他人更加安靜，目光一直隨著石原的刀尖遊走，武井保雄給南氏帶來了不少利益，他的麵子得給，何況麵對一個小鬼子，他不僅僅是他自己，今天不管怎麼著都得吃兩片意思意思。
據他所知，河豚毒素主要存在於內臟、生殖腺、血液、眼、腮、皮膚等部位，涉及這些的每一道工序，他都得瞧仔細了，特彆是扯內臟這一步，如果稍有不慎，對內臟表麵的薄膜造成破損，毒性容易汙染到整個魚身。
最關鍵的工序完成，石原師傅看起來似乎也輕鬆了不少，他將切下的魚鰭和魚皮交給一旁的助手，自己則換了一把魚生刀，熟練地開始片生魚片。
重頭戲結束，剩下的也沒什麼可看，武井保雄和南易都回到原位，少頃，八寸之後的向付一道道送上卓袱台，隨著一起來的還有一杯魚鰭酒——將烤焦的魚鰭放入酒具，淋上灼熱的清酒，上盤時迅速點燃酒杯表麵揮發的酒精。藍色火焰下，魚鰭的味道慢慢在酒中散開，混合著清酒本身的香氣。
南易把尹藤舞美摟到懷裡，輕笑道：“鬱達夫先生當年在順興樓對一道西施舌評價頗高，可他被人騙了，當年他吃的並不是真正的西施舌，而是另一種蚌肉。
西施舌我吃過，的確味美無比，今天有幸遇到舞美醬，我想請舞美醬把魚鰭酒變成舞美舌酒。”
說著，南易端起酒杯送到尹藤舞美唇邊。
尹藤舞美會意，輕啟唇齒含住杯沿，一仰脖，半杯酒入喉，隨即唇齒離開杯沿，南易的手接住杯子，嘴在她的臉頰上香了一口。
“哈哈哈，南桑。”
武井保雄大笑一聲，話在不言中，也把手裡的杯子遞給邊上的侍女。
南易把杯子放回卓袱台，湊到尹藤舞美的耳邊說道：“舞美醬，我誠摯邀請你一起在富士山下迎接明天的第一縷朝陽。”
尹藤舞美聞言，微微一怔，然後搖了搖頭，“抱歉，凪的會館不會允許這種事。”
“哦？”南易故作詫異，“如果我邀請你迎接明天的夕陽呢？”
“抱歉……”
尹藤舞美的話未說完，第二道河豚皮上桌，魚皮上的刺被去掉，魚皮變得光滑無比，q彈的細長絲上還撒了黑芝麻、薑絲，看著很是可口。
南易夾起一快子，又送到尹藤舞美的嘴邊，“美食應該美人先嘗，舞美醬，來。”
尹藤舞美無奈，又輕啟唇齒咬住魚皮，含進嘴裡，輕輕嚼動。
看著尹藤舞美把魚皮咽下，南易才正回臉，快子在雜煮鍋裡搗鼓兩下，夾住一塊豆腐，頓了頓，放下，又把快子伸向八寸，夾了一塊壽司送進嘴裡。
待強肴上桌，河豚宴的第三道，也是主菜河豚生魚片上桌，隻見一艘鋪著冰塊的竹船擱在卓袱台中央，冰麵鋪著一層薄如蟬翼、晶瑩剔透的魚生，被擺成牡丹花狀。
南易衝尹藤舞美努了努嘴，尹藤舞美立刻夾起一片魚生，在橘醋、蘿卜泥裡分彆蘸了蘸，接著蘸了點山葵末，小蔥碟裡一撇，用一隻白瓷碟下方虛托著，送到他的嘴邊。
一如曩昔，南易推了推尹藤舞美的手腕，把第一快謙讓給了對方，女士優先這種優良傳統早就刻在他的骨子裡。
魚生之後，又上了一道河豚白子，這道菜古時候有一個文雅的名字西施乳。據說大多數河豚白子無毒，且口感細膩、鮮美芳醇，但南易依然謙讓，等尹藤舞美入口，他才給自己夾了點魚皮淺嘗。
南易的舉動，坐在邊上的武井保雄自然看在眼裡，他並沒有心生鄙夷，身為上位者，豈能莽撞行事，小心謹慎是應該的，隻是等下那位來了，南桑未必還能保持從容。
隨著石原端著一盤肝臟來到武井保雄身前，並低聲耳語，武井保雄臉上露出喜色，在石原的肩上拍了兩下表示讚賞，然後對南易說道：“南桑，我們有口福了，石原師傅已經把今晚的壓軸美味為我們準備好了。”
他指了指石原手中的盤子，繼續道：“河豚的肝臟，是天下最美味，也是最危險刺激的食物。南桑，河豚的毒素分布在內臟裡，而肝臟是毒素最集中的地方。不過，很少有人知道，如果能有辦法將肝臟內蘊含的毒素去掉，肝就會成為河豚最美妙可口的部分。”
武井保雄意味深長地在南易臉上掃了一眼，“南桑，在品嘗美味之前，我先給你介紹一位朋友。”
“戲肉來了！”
從下車開始，南易已經感覺到凪的會館的不同尋常，門亭那裡見到門上的變體“山”字圖桉，已然知道這裡是山口組的產業，武井保雄又說起武富士上市的事情，他猜到對方想給武富士吸收股東，既為湊足上市所需的股東數量，也趁機拉攏盟友。
武富士主營針對個人的小額借款，也可以理解為高利貸，遇到借錢不還的，先是友好催收，依然不還，就會暴力催收，負責武富士暴力催收工作的人員就屬於山口組。
南易猜測武井保雄嘴裡的“朋友”，多半是三口組的高層人物。
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