“爸爸，想死你了。”
一個縱身，南若玢撲到南易懷裡。
“我不想你，死丫頭片子，三年時間，花了我7200萬美金，待會好好跟我交代一下這錢是怎麼花掉的。”
南若玢撅了噘嘴，“哼，爸爸又拿我當傻子，你怎麼可能會不知道。”
“爸爸真不知道，我隻關心你安不安全，其他的雖然能知道，可我並沒有去翻閱過報告，你個小丫頭片子長大了，需要有點**。”
南易捏了捏南若玢的鼻子，然後把人放到了地上，“變成小肥豬了，爸爸抱不動你咯。”
“才沒有呢，爸爸我是標準身材。”
南若玢站在原地轉了一圈，展示了一下自己的身材。
“好吧，標準，隻是，皮膚變成了小麥色看起來雖然健康，可……”南易琢磨了一會說道：“你變醜了。”
南若玢傲嬌的說道：“才不醜呢，我相信這種膚色很快就會引發潮流。”
“好吧，或許你說的有道理。”
南易想起好像日韓的確流行過一陣黑辣妹裝扮，小麥色皮膚的確受到過女性的歡迎。
“若玢，你先和無為說說話，給他好好顯擺一下你的所見所聞，他還太小，不該說的彆說。”
“知道啦。”
南若玢應了一聲，走到南無為邊上，姐弟倆親昵的說了幾句，然後南若玢就帶著南無為去了涼亭。
把南無為交給南若玢，南易就跑去後院泡澡解乏，等一身疲憊掃去，南易又拿著一份北海道奶牛牧場帶回來的報告看了起來。
神農南糧一直都是種養研產為一體，研究一直擺在很重要的位置，除了氾勝之研究所體係之外，每個種養殖基地都有自己的初級研究人員，這些研究人員既要為氾勝之對口的研究小組提供數據和觀察報告，也要負責研究成果的落地和實施。
作為全球每年消費量往2億噸大關邁進的牛奶，一直都是神農南糧關注的重點，也是氾勝之研究的一大重要課題。
這個課題又可能分成三個主要研究方向：脫糖、保鮮、人工合成。
哺乳動物的奶水中都含有一種成分“乳糖”，這種物質是哺乳動物幼崽生長發育的主要能量來源之一，提供熱能，更是器官、神經、四肢、肌肉等發育及活動的動力。
對人類來說，“乳糖”還可以保持兒童體內水分的平衡，提供與腦和重要器官構成有關的半乳糖，對兒童智力發育十分重要。
乳糖還在小腸中被乳酸杆菌等有益菌群利用，並生成乳酸，乳酸對小兒腸胃有調整保護作用，還可以抑製腸道**菌的生長，減少嬰兒患病幾率。
乳酸還能降低腸道ph值，在酸的作用下可促進鈣、鐵、鋅等營養元素的吸收，還能刺激腸道蠕動，清理腸道，防止嬰兒便秘、上火。
總之，乳糖是嬰幼兒很需要吸收的一種營養物質，而這種營養物質母乳、牛奶裡麵都含有。
但是隨著嬰幼兒斷奶之後，身體內的乳糖酶活性就會隨著年齡增長而越來越少，最終導致“乳糖不耐受”。
乳糖不耐受是指由於缺少乳糖酶，沒有消化的乳糖會停留在腸道裡造成不適，導致喝奶後出現腹瀉、腹脹等問題，通俗的說就是犯惡心，拉肚子。
從全球範圍來說，乳糖酶缺乏發生率隨不同國家、不同種族人群的變化而變化，亞洲75%-100%，澳洲白人0-6%，歐洲30%以上，非洲90%-100%；羙國白人12%、黑人70%，日本100%，瑞士3%，鷹國白人5%、黑人75%，華囯接近90%。
從不同的數據來看，不同飲食習慣的人群體內含有乳糖酶的數量不同。
比如澳洲白人，在他們的飲食結構中，牛奶可以說是重要的營養和水成分來源，一代又一代喝下來，他們的基因就會發生微調，知道要時刻保持一種叫乳糖酶的消化酶。
而亞洲人除了少部分遊牧民族幾乎接觸不到牛奶，飲食結構中根本沒它什麼事，一具軀體就這麼大一點，要塞在裡麵的東西卻不少，身為資本家的基因，當自己的“企業”度過哺乳期，基因自然會讓已經失去作用的乳糖酶滾球。
不踢走還養著啊，哪個資本家會養閒人？
當然有些乳糖酶也聽過《國際歌》，不是逆來順受的主，總會選擇抗爭一下，有的能抗爭幾年，有的十幾年，有的乾脆就紮根下來。
從造物者的角度來說，隨著年齡增長乳糖酶會逐漸消失，也可以理解為對物種的保護，奶是嬰幼兒生存的能量來源，可有些成年人卻太他媽饞了，明明不應該在他們食譜裡的東西，他們卻要搶著吃。
造物主一看，自己捏的玩意咋這麼不要臉，沒轍，他就改變了一下捏人的技術，讓他捏出來的小泥人長大後喝不了奶。
對於想要進入牛奶生產業的資本家南易而言，改造基因這種事情不應該是他來乾的，與其等著不知道要經過幾代才能解決乳糖酶，不如直接研究脫糖技術更來的實在。
脫糖技術又分兩個走向，一個是真正脫糖，控製牛奶中的乳糖含量；另外一個就比較簡單粗暴，往純淨水裡兌一點牛奶，然後再兌點調味劑，生產一種全名叫“牛奶含量5%、調味劑含量15%、淡水含量80%的飲料”。
這種飲料可以簡稱“牛奶”，也可以叫“鮮牛奶”、“酸乳”、“煲仔奶”，愛叫什麼叫什麼，反正不是什麼奶，就是什麼乳，得讓消費者能直觀的接收到賣點。
第一類脫糖技術還有很長的一段路走，第二類脫糖技術卻很快就能研究出可行的方案，目前來看，神農南糧要先采用第二類方案，推出自己的牛奶類飲料，既可以解決乳糖不耐受的問題，又可以把牛奶的價格壓下來。
讓消費者獲得營養的同時，又能少一點開支。
“我真他媽偉大，得給自己點個讚。”
南易自言自語了一句，把資料往後翻了翻，直接跳過脫糖的內容，開始翻閱保鮮相關的內容。
牛奶是鮮製品，常溫下幾個小時就會變質，牛奶的保鮮是一個困擾人類已經長達數千年的問題。
據未必可靠的曆史學家考古得知，一萬年之前，人類就已經通過製造奶酪來降低乳糖，但是一直到近代科學革命前的很長一段時間，人類都不知道該如何對牛奶進行保鮮。
保鮮又可以分成兩個步驟——殺菌、保存。
牛奶幾乎能提供人類所需的所有蛋白質，這是一種好東西肯定不會錯，僅對牛奶這匹千裡馬而言，能發現它且願意捧它的伯樂比比皆是，牛犢子、人類，還有各種病菌。
為了解決牛奶中的病菌，人類使用過各種辦法，比如說往牛奶裡放青蛙，隻要把青蛙放在牛奶裡麵泡一泡，牛奶裡的病菌就會減少很多。
這個辦法是什麼時候發明的無從得知，但是這個辦法為什麼會有效，倒是在百來年前被人們給研究透了——原來是青蛙身上的黏液有殺菌作用。
反正是一年又一年過來，各種殺菌的辦法層出不窮，可不管是什麼辦法都不如把牛奶煮熟了再喝有效，但是，在當時的人們眼裡，這並不能算是一個辦法。
生牛奶和煮熟的牛奶完全可以說是兩種不同的東西，在當時喝慣了生牛奶的人嘴裡，熟牛奶直接就是狗屎。
這種認知一直到巴氏殺菌法被研究出來也沒有得到改變，因為人們發現經過殺菌後，牛奶變得沒味道、不好喝，這是麵對彆人詢問，一種比較文雅的說法，其實他們心裡真正的答案還是“狗屎”。
一直到巴氏殺菌法被發明將近五十年之後，認同巴氏的人越來越多，而且是從有學識的人蔓延到有威望的人，一直到有資格立法的人在紙上寫下“不巴氏不準賣”，人們才漸漸被迫接受牛奶口感的革新。
其實還是有很多人不以為然，了解過巴氏殺菌法是怎麼做的之後，有人就嘀咕：“什麼巴氏不巴氏，不就是煮，不就是高溫麼，我八百代以前的祖宗就知道這麼乾了，你猜我為什麼不學著做？”
不管人們認不認可，反正牛奶的殺菌問題算是因為巴氏而得到了解決。
可經過巴氏殺菌的牛奶還是保存不了多久，一般常溫下兩天就變質了，保鮮的問題算是邁出了上半步，還要接著走下半步。
關於保存，其實從很早的時候，人們就想出各種各樣的辦法，比如冰窖儲冰，用石板來保鮮，用深井來保鮮，阿拉伯人還用陶罐和沙子造鍋中鍋[zeer陶罐]。
乍一看，所有的保鮮方式都離不開“低溫”，有誌於解決保鮮問題的統一了思想，那就是如何獲得或製造低溫。
解決的思路那叫一個千奇百怪，有人說要去南北極運大批的冰塊回來，也有人說在阿爾卑斯的雪山上接上管子，把冷空氣接到千家萬戶，還彆說，這個思路非常有意思，後來就有人模仿，隻不過解決的不是製冷而是製熱。
後來，冰箱被發明，冷鏈技術和交通變得發達，讓城市裡的人得以喝到農村的鮮奶。
到了五十年代末，全球化浪潮席卷而來，先富起來的大阪人嚷嚷著不要喝北海道的奶，他們要喝澳洲的奶。
聽到大阪人民的呐喊，澳洲的奶農們不答應了，紛紛站出來數落研究保鮮技術的公司，“你們這些廢物到底行不行，聽聽大阪人民的呐喊，你們害不害臊？”
有句話叫知恥而後勇，聽到數落的公司們開始埋頭研究起來。
先是鷹國提出了uht理論[超高溫瞬時殺菌]，接著荷蘭的斯托克公司宣布uht滅菌設備研發成功，到了六十年代中期，無菌灌裝技術與uht技術相結合，從而使滅菌乳工藝得以發展。
這下子，殺菌和保存兩步算是都完成了。
可經過高溫處理，牛奶的一些不耐熱營養成分，如維生素遭到破壞，其中的乳糖也會焦化，蛋白質與乳糖還會發生一定的美拉德反應，牛奶褐變，並破壞牛奶原有的風味。
“想要另辟蹊蹺，走出一條真正的保鮮之路，最多隻有不到十年的時間，這個時間一過，喝高溫奶長大的這一代的口味就會定型，根本不會喝的慣真正的鮮奶，然後一代影響一代。這麼短的時間，有可能走出一條新路子嗎？”
南易把資料放下，陷入了天人交戰。
科研想搞突擊，要麼用人海戰術，要麼就是砸錢戰術，人海戰術隻有國家層麵才有資格用，神農南糧隻能選擇砸錢戰術。
可粗略看來，砸錢戰術失敗的可能性達到99%以上，隻有1%的成功可能性，有必要去搏嗎？
概率其實是一個偽命題，隻對旁觀者有意義，身在局裡的人，可能性永遠隻有正反兩麵，要麼成功，要麼失敗，過程中是五五之數，結果一出就是百分百。
“還是讓人先做個預算，順便給鮮牛奶的市場容量做個評估，要是投資不大、市場容量又大的話，那就砸錢搏一搏。”
很快，南易就打定了主意，給自己換上一套能見人的衣服，出了屋子，走向涼亭。
涼亭裡，南無為兩眼放光，一臉崇拜的看著南若玢，津津有味地聽她講述各種世界奇聞。
南易對世界奇聞也很感興趣，於是，他走進涼亭，挨著南無為坐下，陪著他一起化身小迷弟，聽著南若玢白唬，兩眼放光，張嘴驚歎。
“我離開漢城之後，就越過三八線去了平壤，雖然不是什麼地方都能去參觀，可窺一斑而見全貌，和漢城比起來，平壤並不差多少，車很多，大部分都是蘇修車，我感覺比京城的車還要多。”
“哪一年的京城？”南易打斷南若玢的話，問道。
“我走的那年啊。”
“哦，你繼續。”
“一開始我在想是不是故意營造出來的繁華假象，可後來經過觀察應該不是，我有看到初高中生，穿著白色的襯衣，黑色的西褲，精神麵貌很好；
也有看到小學生，服裝不統一，但是精神麵貌同樣很好；大人的衣服款式很多，男的流行穿夾克，女的花樣比較多，褲子男女都一樣，現在很流行藍色的牛仔褲；
鞋子……嗯，皮鞋最多，女的還有人穿，我也叫不來那叫什麼鞋，和籃球鞋有點像。”
“應該是旅遊鞋，國內也開始流行起來了。”
“可能吧。”南若玢不敢肯定的說道。
“有沒有看到胖子？”
“有，不多，絕大部分人的身材都很標準。”南若玢回道。
“有看到柳京飯店嗎？”
“看到了，外麵的框架已經差不多好了，我還看到五一體育場，看起來和蘑菇一樣，看到過十幾層的住宅樓，連成片的，在高樓之間還有傳統建築，打理的很好，應該不是普通人住的……”
南若玢把在平壤的所見所聞一點一滴的講述給南易父子倆聽，還講了商店裡能夠買到的東西，飯店裡能吃到什麼食物，諸如此類。
“很可惜，在平壤還能自由一點參觀，去了其他城市能去的地方很少，身邊都有人跟著，我覺得沒意思就飛去了不丹。”南若玢說到最後頗為遺憾。
“你看到的人木訥嗎？”
“木訥說不上，爸爸，我感覺那裡的人好像很規矩，怎麼笑，怎麼跑，怎麼走路，仿佛都有它的規則存在，不能越雷池一步。”
“同個流水線生產出來一樣，沒什麼差異性？”