首先是清洗，林華先將法國蝸牛浸泡在溫水中，以去除附著在表麵的一些泥土和其他雜物。
接著，他將蝸牛肉和內臟取出來，單獨處理乾淨後再放回蝸牛殼中。
然後，他將牛油、黃油、蒜粒和辣椒磨碎拌勻，塗滿蝸牛殼內部，最後，他將法國蝸牛和檸檬一起放進密封袋裡醃製。
接下來就是炭燒階段，林華問工作人員要來了烤架和木炭，點燃後讓其產生濃煙，他將法國蝸牛一個個地擺放在烤架上，並且時不時地翻動一下，以避免它們烤焦或受熱不均。
半個小時左右，法國蝸牛就被烤至金黃色，散發著誘人的香氣，林華小心翼翼地把它們從烤架上取下，放入盤中，並配上新鮮的薄荷葉作為裝飾。
當所有參賽者都將兩道菜品擺放上桌後，林華發現，他竟然是整個過程中速度最快的選手之一。
這使他內心升起一絲得意，不過很快他就意識到這隻是半決賽的前奏，現在絕對不能驕傲大意。
周圍的參賽者們也開始端詳彼此的製作成果，他們有的互相點頭稱讚，有的則陷入沉默。
顯然，這場比賽不僅僅考驗技藝，更需要勇氣和膽識。
“哇，你這個家夥真厲害！連這麼複雜的法國菜也能做出家鄉的感覺！”一名選手指著另一位選手的菜品，驚奇地說道。
後者微微一笑，謙虛道：“哪裡，隻是儘力而為罷了。”
評委席上，幾個老資格的評審員正在輕聲討論著。一位白發蒼蒼的老婦人指著林華的方向，感慨地說：“瞧那個年輕人，他的創意實在令人佩服！”
一位年輕男士接話道：“可不是嘛，看他把法國蝸牛烹製得如此驚豔，簡直就是教科書級彆的示範！”
另一位女士則謹慎地說：“我們還要仔細考察才行，不能光看表象，畢竟這似乎不屬於甜點的範圍了。”
評委們