39.中式點心(一) 次品食材?(1 / 2)

甜品鋪推出了中式點心。

一大早, 唐玥照舊開門做生意,最先進來的客人竟然是霍湘。

這女郎昨日嘗了榛果巧克力,驚為天“人”, 嘗過便欲罷不能,可惜囊中羞澀,沒帶夠錢。

今兒這是帶足了錢,下決心要把巧克力製品全都嘗一遍。

“黑巧白巧, 冰山熔岩, 毛巾卷,我全要了。”霍湘以前因為裴泠而嫉妒唐玥,現在嫉妒心不知道被仍在哪個角落了,一心隻想吃甜品。

唐玥卻道:“抱歉啊, 今日沒有巧克力製品, 隻有點心。”

蘇瑤一進來,就聽到這話,“噗嗤”一聲笑了:“巧克力的風頭都要過去了,你才來買。”

霍湘臉色一變, 她可是變賣了好幾樣珠寶首飾才換來的錢,下了血本, 好在貴女圈能擁有話語權, 怎麼這陣風頭就過去了?

“沒有巧克力了,那有什麼?!”

唐玥指了指貨架:“點心。”

霍湘失望道:“那跟點心齋的有什麼不一樣?”

蘇瑤也有些動搖,問:“唐姐姐, 這些點心能比得過點心齋嗎?”

畢竟點心齋在長安當台柱子當了那麼多年, 所做的點心的確有名氣。

唐玥笑道:“嘗嘗不就知道了。”

蘇瑤對唐玥的手藝是信任的,就道:“你給我推薦吧,你說哪個好吃, 我便吃哪個。”

唐玥取一隻空盤,往盤子裡夾了山楂鍋盔、切片杏仁餅和連蓉酥,三樣點心:“嘗嘗看。”

霍湘連忙道:“我要一份一摸一樣的。”

據她所知,蘇瑤是最要一批在甜品鋪裡買甜品的,也總能跟得流行的甜品,跟著她吃,一定能趕得上風頭。

這回,她一定要在貴女圈中有話語權,還要當最資深的那一個!

蘇瑤鄙視地看了眼霍湘,學人精。

她端著盤子找位置坐下,先拿起一塊小巧精致、方方正正的連蓉酥咬一口,外麵是層層疊疊的酥皮,薄如蟬翼,一咬就簌簌落下,和普通的點心酥皮不同,帶著奶香味,仿佛在吃流心蛋撻的酥皮。

裡麵是厚實的連蓉餡,一般的連蓉餡甜味居多,吃上幾口就會膩,這塊不是,連蓉餡兒晶瑩剔透,夾雜著堅果碎,吃起來香味更甚,一點都不膩。

蘇瑤連吃好幾口,不知不覺把整塊連蓉酥全吃到了肚子裡。

沒過癮,她又迫不及待拿了切片杏仁酥,寸許厚的片狀點心,下麵是酥做的托兒,上麵沾著層層疊疊的杏仁片。

還沒吃到口中,杏仁的香味就已經鑽進鼻孔,清香、帶著杏仁獨有的清苦味,吃到嘴裡時,並沒有苦澀的味道,隻留杏仁的清香,表麵有一層薄薄的焦糖,一嚼能溢出杏仁露汁來。

酥托奶香味十足,像在吃沙琪瑪,和杏仁片合在一起吃,一點不輸奶油類甜品的口味。

至於山楂鍋盔……蘇瑤連吃兩塊點心都是甜的,因此對這塊山楂味的點心很是期待。

鍋盔有掌心那麼大,外麵是層硬質烘殼,味道淡淡的,帶著麵點獨有的清新,但勝在口感十分好,帶著微微的酸甜味。

真正解膩的還屬山楂餡兒,酸甜可口的味道帶著微涼,瞬間衝散了口中的甜膩,仿佛極渴的人突然飲下一碗甘甜的飲子,口中暢快極了。

不愧是唐姐姐做的點心,每樣都如此好吃。

蘇瑤從小到大吃過的點心不少,論起來,都沒今日吃的這三樣美味,她真心實意道:“能把樸素的點心做出花,唐姐姐是長安當之無愧的點心第一人。”

唐玥笑道:“多謝瑤娘誇獎。”

蘇瑤吃完,又讓唐玥包了兩大包點心,帶給耶娘吃,至於阿兄嘛,國子監和甜品鋪合作,想來食堂不日就會有供應。

蘇瑤和霍湘剛走,江映雪就來了,她如今在江府住,路程有些遠,因而來的慢些。

一來,就把唐玥拉到櫃台後麵,道:“唐玥,昨日我回江府時,經過西市的麵店,瞧見點心齋的夥計在買小麥粉,那些小麥粉的袋子都被耗子咬破了,麵粉也臟臟的,不像是好貨。”

唐玥思索道:“點心齋地處城東,客人都是達官貴人,他們竟也敢以次充好?”

江映雪繼續說:“今早經過點心齋時,看到項掌櫃掛出‘降價酬賓’的條幅,點心品質降了,難怪價格降了。”

“這不是自掘墳墓嘛。”唐玥輕聲道。

江映雪讚同地點點頭,點心齋這是連自己的百年清譽都不要了,她瞧見甜品鋪裡的點心,立刻問:“咱們鋪子裡的點心什麼價格?”

唐玥說了一個價格,江映雪和點心齋的比較一番,說:“和他們降價後的點心價格差不多。”

其實唐玥賣的甜品一直都不算貴,因著甜品屋的食材和工藝零成本,從擺攤兒起,就是按甜品的成本價售賣,開了甜品鋪後也不例外,就連最貴的榛果巧克力,也比正常市價要低。

為的就是更多人吃得起甜品,享受到甜品帶來的愉悅。

而點心齋自詡為長安城的“頭牌”,走高端路線,點心的售價本就比其他鋪子裡高,即便現在降價了,還勉強和甜品鋪持平。

“那更是要作繭自縛了。”唐玥評價道。

-

城東,點心齋。

僅剩的一間門麵的鋪子裡,生意仍舊寥寥無幾,項延站在門前,焦急地等待消息。

馮乙不再做巧克力,做點心的水平又不如他師父,無所事事下,也在門口站著等消息,相比於點心齋的生意好壞,他更在意甜品鋪那邊的動向。

不一會兒,鋪子裡的夥計打探消息回來了,小跑氣喘籲籲的:“掌櫃的,打聽到了,甜品鋪今日的新品是、是點心。”

項延忙問:“傳統點心?和咱們鋪子裡的一樣?”

長安城裡的人習慣把甜品鋪賣的食物稱“甜品”,意在和傳統的中式點心做區彆,現在夥計說的是“點心”,豈不是說唐玥做了和點心齋一樣的甜點?

夥計大幅點點頭:“差不多,棗花酥啊連蓉酥之類的,就是點心。”

項延激動起來,“甜品”讓他覺得陌生,把控不住,但點心就不一樣了,他做了大半輩子,是最熟悉的東西,也是最拿手的東西,不怕贏不了唐玥。

馮乙也聽到了,兩眼放光道:“她這是自尋死路啊!師父,贏了她,不給她翻身的機會。”

項延搓搓手,命令道:“把咱們鋪子裡的點心都擺出來,低價售賣。”

他對自己的手藝十分自信,肯定能趁機把生意搶回來,並讓甜品鋪再無翻身的可能。

掃鋪子、擺點心、掛條幅……唐玥賣個中式點心,讓點心齋上上下下像打了雞血一樣行動起來。

活沒少忙活,可忙活一上午,也沒見上門幾個客人,和前些日子沒什麼區彆。

這是怎麼回事?項師傅心裡打鼓,感覺很不好。

他喚來夥計,又說:“你再去打探,看甜品鋪的生意怎麼樣,還有她們的定價,都賣多少錢。”

那夥計抬腳就去了,年輕,腳程快,趕著就跑回來了。

喘著氣道:“甜品鋪的生意還是一如既往地好,點心價格小的也問了,和咱們鋪子的一樣。”

項延緊張地問:“和先前的一樣,還是和今日的一樣?”

他們點心齋從今日起,所有點心可是降價了一半的錢呢。

“和咱們今日的價格一樣。”

項延眉頭緊鎖,點心齋為了攬回客源,不惜采買次品原料,才把價格降了那麼多,算下來隻是勉強保本罷了。

甜品鋪把價格定那麼低能賺錢嗎?

除非她們用的也是次品原料!

剛想到這兒,就聽見旁邊的夥計喊了聲“霍小爺”,他忙回過神,就見霍連背著手來了。

“今兒生意還不錯吧?”霍連瞧起來滿麵春風,他把鋪子從三間縮小為一間,又自以為聰明讓項掌櫃采買次品食材,把點心價格降下來,意味這樣就能包攬客人,讓生意回暖,也能逐漸把賬麵填平,特意來點心齋觀摩生意紅火的場麵,“賺了多少?”

項延耷拉個老臉道:“少東家,鋪子裡的生意還是很冷清,賺的並不比往常多。”

霍連的笑容一下子凝固了,瞧了一眼鋪子裡,的確沒有什麼客人,轉頭質問:“為何會這樣?”

項延便把甜品鋪今日的動向完完整整講述一遍,末了還把自己方才的猜測也說了:“這個價格,除非甜品鋪使用的也是次品原料,否則必賠錢。”

霍連生氣的神情逐漸轉變為狠戾:“坊間都說唐玥是什麼人美心善小娘子,我原本也當她是個正人君子,誰知也乾這樣的黑心勾當,真是無奸不商。”

項延心說你把自己都罵進去了,嘴上卻陪笑道:“正是這樣。”

“那還等什麼,我這就去揭穿她!”霍連被唐玥直接或間接打壓這麼多天,早就想反擊了,今日讓他抓到對手這麼大的把柄,心裡激動壞了,拔腿就走。

項延忙道:“少東家!你去揭穿她用次品貨,可知咱們鋪子裡也……”

都是同樣的價格,他們這麼懷疑唐玥,唐玥也有理由懷疑他們啊。

霍連此刻已經按捺不住了,不在乎地擺擺手:“等我揭穿她,直接扭送縣尉府,讓她在長安城身敗名裂,怎麼會再給她機會,讓她反咬小爺我。”

項延心裡還是打鼓,但也沒話反駁,隻希望霍連能一擊擊倒唐玥,彆讓她反口咬了,不然百年點心齋,可真要祭天了。

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甜品鋪裡,唐玥正帶著江映雪忙活,整理裡間。

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