嘉世拍賣行總部的品酒室。名酒部的鑒定師已經結束了對第一款美酒的介紹。
沈瑜注意到，周圍幾個人的被自己和馬克的對話吸引，馬克也在等著自己答案，就說道：“我沒有測量過這件醒酒器的尺寸，但是看它的造型和材質，初步判斷這應該是產於1900年左右的一件器皿。從花紋樣式與造型，大約可以判斷為蒂芙尼的產品。更多的信息還需要通過標誌等細列做進一步的鑒定。
威廉看向馬克，用目光求證。
馬克說：“我確信沈先生在剛才之前，並沒有見過這件藏品。”
坐在對麵的一位胖胖的老人笑著說道：“醒酒器是我存在這裡的，為了方便品酒用。它的標識位置並不好找。沈先生沒有看標識就能夠給出判斷，的確非常專業。”
威廉說道：“沈，你的鑒定本領和傳說中的一樣。甚至你都沒有近距離的觀察，就已經做出了準確的判斷。
他又對胖老人說：“米勒，我看到醒酒器的時候，就一直購買，但沒想到顯然是你的藏品。”
米勒先生笑著說：“威廉，不要打它的主意。你收藏的蒂芙尼藝術品已經夠多了。
就在眾人談論期間，品酒師已經將第一款酒注入酒杯之中。
沈瑜因為看醒酒器的原因，他有仔細聽第一款酒的名字。
馬克對他解釋：“今天品嘗的第一款美酒是1905年阿布娃。”
麵對美酒，原本正在談話的人很快安靜了下來。每個人的表情都變得平靜，仿佛要進行的事情很重要。
沈瑜聽過一些品酒的過程與方法，但是，這裡的很多人也並不是傳說的那樣，按照品酒的過程一絲不苟的進行。
他學者周圍人的樣子，略微嘗試了一點白葡萄酒。即使已經做好了心理準備，這一種酒可能並不如想象中那麼好，但是這種酸澀的味道稍顯過於強勁，讓他有苦難言。
沈瑜看向附近幾個人。他們的表情都有些複雜。這時那位名酒部的品鑒師搖了搖頭說：“我們暫時放這瓶酒，開始嘗下一款。”
接下來，連續品嘗了幾種白葡萄酒。
1896年夏隆堡，
伊格莊園白葡萄酒……
他悄悄觀察周圍人的表情。他們很像是有了浮想聯翩的感官體驗。
他也看出一點品酒門道。每當這酒品質不錯，賓客會發表自己的建議。每當這支酒的品質一般甚至無法飲用，眾人會默然的換下上一種酒。
羅伯特看出沈瑜不懂品酒，必然開始跟他介紹年份酒與新酒如何從外表判斷。他最後說道：“並非所有人都有機會品嘗1878年的美酒，伊格莊園白葡萄酒，由加州穆列塔直遞，擁有悠久曆史，僅於1928年、1957年和1988年換塞三次。”
沈瑜品嘗不出他們所說的質感。隻能用鑒定古玩的辦法，去看這酒的酒標，酒瓶等細列。
沈瑜已經看過了幾個拔出的酒塞。
馬特在旁指點。
“這支酒塞很有可能是原裝的——它很短、已然縮小而且濕潤。”
沈瑜邊聽知識邊實踐，抽空他把自己的判斷向品酒師詢問。一位品酒師讚許的對他點了點頭。
緊接著，1865年佳曼薩尼亞雪利酒，沈瑜品嘗到一點果仁味，以及獨特的煙熏餘香。
大家都在回味著佳釀的口感。的時候，沈瑜覺得有點餓了。品酒會為的賓客們準備了食物。為了與酒類搭配，美食是以火腿為主，搭配了幾樣鹹味的小食品。但是，沈瑜此時更想來一碗雞湯餛飩。
簡單吃了一點食品，眾人開始品嘗一係列苦中帶甜的蘇玳酒。
1893年的原裝胡賽克