星期三到星期五，是濱海大學藝術學院的專業課時間。
專業課的時間相對靈活，老師講解課程內容，布置課題之後，學生各自收集資料，準備作業。
這學期的第一堂專業課是產品造型，需要用三個周的時間。這類課程不是在電腦上畫張圖紙就結束，而是需要從選定題材開始，進行市場調查，總結分析後，做出針對市場的設計。
從構思、草稿到圖紙、效果圖，再到最終做出實物模型，這個產品從最初萌生概念到成型，經曆了哪些過程，又運用了哪些理論。學生要將這一係列的工作，彙集成一本設計報告冊。
這樣的學習，沈瑜已經駕輕就熟。他有了概念，做出設計圖，就直接聯係模型製作公司，完成後續步驟。
節省下來的時間，除了用來完成鋼琴修複任務，還要關注早餐店。
早餐店的所有準備都已就緒，沈瑜和田店長商議過後，決定今天試營業一天。
他將工作室收拾好，在中午時間來到了店鋪。
田店長正帶著店裡眾人收拾店鋪，看到沈瑜進來，紛紛喊老板好。
沈瑜問：“怎麼樣，上午試營業情況好嗎？”其實，上午的時間裡，田店長與胡雲霞分彆向他通報了消息，試營業的情況很理想。
田店長有意給眾人打氣鼓勁，對沈瑜說：“試營業的效果非常好，吸引了一部分好奇的顧客，很多顧客嘗過早餐後，都說不錯。”
沈瑜說道：“非常好，大家辛苦了。”
他又對田店長問道：“算過成本了嗎？”
田店長拿出記賬的材料：“我與小胡一起核算了成本與利潤，您看看。”
沈瑜翻看過後，覺得沒問題，就對店裡眾人說：“大夥辛苦，明天點開始營業。大家今天回家，好好休息。明天一早開業。”
第二天。
“砰---砰----”
禮炮連續響起，把一團團鮮花瓣打到空中，再緩緩飄落。
沈瑜還請了樂隊，按照禮儀公司的安排，做足了開業的熱鬨場麵。
田店長主持開業儀式，沈瑜與請來嘉賓們剪彩。
嘉賓中有濱海大學的兩位負責行政工作的老師，看了早餐店的門麵與內部裝修之後，忍不住嘖嘖稱奇。
店鋪的門麵不小，裝飾風格偏重於現代簡潔。一樓的空間分成了操作間和就餐區。操作間有三個購物口和一個收銀口。店內環境與尋常早餐店相比，更加整潔明亮。
儀式結束後，沈瑜請嘉賓們上二樓就坐，喝茶並且品嘗茶點。
經過剛才的環節，嘉賓們都已經見過沈瑜。
他們都有各自的工作，對於沈瑜說了一些恭喜的話，陸續告辭。
沈瑜給嘉賓們準備了禮物，禮貌的送嘉賓們離開。
學校的兩位老師離開的時候，還特意勉勵一番：“沈瑜同學在大三年級就獨立創業，難能可貴啊，如果有需要學校幫助的地方，可以向學校申請。……”
沈瑜知道這些話不能太當真，但還是要表現出一個學生謙虛謹慎的態度。
他今天不用去學校，送兩位老師離開，留在店裡坐鎮。
三個銷售窗口擺著不同的食物，顧客已經開始排隊。一樓的十張餐桌，很快被顧客坐滿。
顧客以附近的居民或者學生為主，也有上班族，他們買了早餐，就會離開。
待了一會兒，沈瑜便聽到催促早餐的聲音。
包子、油條、豆漿是賣的最快的早餐，這是本地人常吃的東西。小籠包、餡兒餅、水煎包的銷售速度也很快。
沈瑜看這個情況，覺得營業額應該沒問題。
時間一點一點過去，顧客數量沒有減少，店裡的工作人員越來越忙。