白沅默默地把鹽罐子推了過去。
“加點兒鹽吧。”他小聲說道，“這家店的廚師是養殖場老板兼任的，那可是個好人呢。”
薑禕成聽了肅然起敬，不由得點了點頭。
在食材賣不出價錢的市場背景下，還能堅持經營養殖場的，基本都是靠為人民服務的情懷了。
在養殖場工作，其實跟地球時代的公務員也沒什麼差彆，日常工作事兒不算多，掙得也少，但是這崗位偏偏還是維持社會正常運作所必需的。想賺錢或者追求刺激，這工作絕對不合適，但是往往願意為周圍群眾做實事兒的人，卻能在這種崗位上留很長時間。
因此這位養殖場老板對食物的審美有些“小眾”，也讓人覺得……可以理解。
薑禕成往她的蘸碟裡加了點兒鹽，化開之後中和了一部分原有的甜味兒。這樣倒是減了甜膩感，然而味道也沒有那麼鮮美了。
“你經常來這兒吃飯？”薑禕成有些好奇地對白沅問道。
鑒於養殖場老板對味道的偏好可能異於常人，她想著白沅總不會也是這位為人民服務愛好者在飲食上的同好吧？
“剛放出來最新鮮的食材，隻有在養殖場附屬餐廳能吃得到。”白沅說道，“但我也隻是偶爾吃一次——其實我還以為你會喜歡這種甜味調汁兒能，地球時代難道不是很流行用糖麼？”
“那是工業革命之前，糖還是高端調料的時候。”薑禕成無奈地解釋道，“而地球時代末期，都進入2打頭的年份了，誰還稀罕那點兒糖？反倒是得糖尿病的不少，控製甜食攝入量成為流行了。”
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注釋：
抗生素汙染其實是相當嚴重的問題。不同於一般的藥物的主要問題是在野生動物中富集，抗生素排放到環境中，還可以導致環境細菌被選擇出耐藥性。
②組織胺：胺類小分子，組氨酸脫羧而成，是海鮮中的主要致敏物質，在動物組織受到損傷（例如海魚死亡）後開始釋放。組織胺在人體中正常狀態下引起炎症反應，因此攝入海鮮中的組胺後如果不能及時去除，則會引發炎症，即海鮮過敏。
③辣根：即日常所說的綠芥末，原產於歐洲。原產於我國的是黃芥末（也就是芥末墩子裡的芥末），是由芥菜種子研磨成的調料。
作者有話要說：真·極限操作……
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我恨Western blot（做夢都夢到跑WB可還行）
又：日常看到某所的男性科研人員們常常年紀輕輕就謝頂了，而我實驗室的師兄們還有較為正常的發量，不禁覺得醫學專業出身的研究生就是抗造（誤）