18. 雨花石湯圓|元宵特記(非主線,可跳過)^……(2 / 2)

依據奶奶的說法,和好麵以後需要留出一塊,將剩下的加入可可粉做成咖啡色。

“奶奶,我可以再加其他顏色嗎?”溫淺邊和著麵邊問,“藍色,或者紫色可以嗎?”

“可以的喔,不過顏色不在多,重點是均勻搭配,咱們就先做好雨花石這一份。”

“好了,現在就該淺淺你發揮想象力了哦。”奶奶將接下來的做法示範給溫淺看。

先將一份原味,一份可可味麵粉搭配——分彆將麵團擀平,白色在下,咖啡色在上,再用擀麵杖讓其黏的更加緊實。

拿刀切開,重疊兩塊後再次擀平,如此重複幾次就好了。

等到開酥時,奶奶便將這項步驟全權交給了自己的孫女。

雨花石湯圓跟普通湯圓最直接的區彆就是它的紋路,雨花石有著不規則的紋路,卻又不會顯得淩亂。

雨花石湯圓也是如此,疊加麵團的多少將決定紋路的形狀。

溫淺仔細擀著麵,奶奶就在一旁做著餡料。

“以後奶奶乾不動了,就得要你自己做餡料咯。”

溫淺轉過身子看著奶奶,隨後鄭重點點頭一笑:“好呀,那以後換我做給奶奶吃!”

奶奶因為這句話笑了起來,手上拿著漏勺輕輕地在鍋裡推著水旋轉。

溫淺已經將湯圓包好,橢圓形的湯圓紋路五花八門,她將湯圓一一放入水中,奶奶在一旁配合著攪拌防止粘鍋。

水煮幾分鐘,就可以出鍋了。

“可以吃咯!”奶奶拿勺將湯圓撈出鍋。

溫淺迫不及待地吃了口,湯圓入口軟糯,可可的香甜久留

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