25. 蔥油拌麵(1 / 2)

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“喂,是我哩淺淺,明天你回來想吃什麼啊?”

“想吃您做的蔥油拌麵,已經想了好久了。”

“好嘞,那奶奶今天就準備著先。”

......

溫淺到現在還能記得,奶奶自己手擀的麵條浸透了蔥油的味道,幾乎是每一根麵條都受到了蔥油的眷顧,一大口下去搭配上水煮的青菜,竟然也不覺得油膩。

不知不覺就想起這些事,溫淺麵色有些許的恍惚。

楊秀英還在自顧自地說著話,溫淺回過神笑了笑:“隻要是您的話,我想不管是做什麼他都會很開心。”

“真的?”

“我想肯定是的。”

似乎是溫淺說到自己心裡去了,楊秀英也笑了起來。

送走了楊秀英,溫淺望著她離去的地方發神。

怎麼辦,突然就想吃蔥油拌麵了......

溫淺看著桌上還沒吃完的酒釀餅和皮蛋瘦肉粥,一時間犯了難。

於是隔天她起得很早,就為了趕著早餐能自己做一碗蔥油拌麵。

她先在碗裡依次放入麵粉、鹽和雞蛋,用冷水和麵之後醒麵一個小時。

麵團需要揉光滑後二次醒麵,這樣才更有嚼勁。

溫淺將砧板撒上一些乾粉,再把麵團擀薄。

隻要把麵條擀成自己喜歡的厚度就好,最後切成條就差不多了。

原料都已經準備好了,溫淺把香蔥切成段,隨後按照生抽老抽、白糖鹽調好醬汁。

接著她在鍋中熱好油後,將蔥導入油炸,醬汁緊隨其後,煮到燒開。

接下來的步驟就簡單了不少,正當溫淺準備煮麵時,手機的消息音引起她的注意。

【Bai.請求添加您為好友。】

【您好,我是美食記的總導演,來加您是想跟您介紹一下咱們的節目。】

美食記?

都已經找到她微信上來了?

溫淺有點驚訝,但很快想通,估計是金勝國的手筆。

隻是簡單瞄了一眼,溫淺便接著煮麵了,她可不想因此減緩做拌麵的速度。

麵下鍋後溫淺輕輕攪拌,撈出後泡涼水過濾,再淋上醬汁拌開。

噴香的蔥油味勾起味蕾,溫淺最後撒上了一些蔥花和白芝麻,深淺顏色一搭配令整道菜看起來似乎更香了。

聞著熟悉的味道,溫淺滿意的彎了彎眸。

吃過早飯,溫淺又開始忙今天的甜品製作。

中途她總是感覺自己好像忘了些什麼。

有點奇怪,但就是想不起來。

算了,今天店裡還得賣桂花饅頭,她得馬上去和麵了。

跟它的名字一樣,桂花饅頭,就是桂花樣式的饅頭。

最開始就是簡單的和麵,但在和麵過程則需要加入果蔬調色。

桂花的淡黃色就加入南瓜粉,葉子用麥苗粉,橙色的花心邊用紅曲粉和南瓜粉混合。

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