黃鸝小臉上滿是緊張，握刀的手有些發抖，但還是鼓起勇氣問道，“老、老師，我看他們殺豬，還要在喉嚨這裡刮毛，要不要先刮毛啊？”
陳凡搖搖頭，“刮毛是為了清理刀口，避免把豬血弄臟。這個豬血已經沒用了，直接放血就行。”
等黃鸝壯著膽子、雙手握住刀柄，呀地大喊一聲，將刀捅進去，再猛地抽出來，一股濃稠的豬血才緩緩流出來。
陳凡說了一聲，“等著吧，這血要多放一會兒。”
隨即轉身對著張文良喊道，“我看你們都要學學怎麼殺豬，免得打到獵物，不會放血，這肉的味道都要減一半。”
張文良翻了個白眼，懶得理他。
又不是專業的殺豬佬，還那麼多講究，有得吃就不錯了，挑什麼挑？！
陳凡走過來，又點了一鍋煙，吐出一口煙霧，將麵前幾個老煙槍吐的煙霧衝散，這才笑著說道，“本來啊，我覺得盧家灣發展太快，根基還不紮實，想等過一兩年再說這個事。
既然現在已經跟青山公社達成協議，要把他們公社的5個生產隊也納入進來合作，也就隻能把計劃提前。”
在5雙期盼的目光中，陳凡笑了笑，“辦法很簡單，開一家食品廠，把肉做成罐頭、或者真空包裝的熟食，這樣就不用擔心禽畜積壓太多，同時也能豐富產品，利於向外銷售。”
楊書記幾人麵麵相覷，罐頭是什麼大家都知道，真空包裝？那是什麼東西？
不懂就問。
張文良不解地看著陳凡，“真空包裝是什麼？”
陳凡比劃了一下，“就是用塑料袋裝著，再用機器把裡麵的空氣都抽乾淨，造成厭氧環境，這樣包裝的食物可以保存很長時間。”
不等他說完，張文良便瞪大眼睛說道，“用塑料袋包裝？那得多貴啊？！”
我們目前塑料產量還很低，而且主要供應工業和農業方向，用作日常生活品的話，價格非常感人。
比如之前張文良去上海買種苗，回來的時候給老婆帶了一個塑料包包做紀念品，就花了10塊錢。
後世白送人家都被嫌棄的東西，在這年頭也屬於奢侈品了。
要到80年代中期左右，陸續有多個大型項目落地投產，這種西方早已普及的日用品，才逐漸走進百姓的日常生活中，成為習以為常的東西。
聽到這話，陳凡笑了笑，說道，“這個我當然知道，塑料袋的問題也不是不能解決，……”
頓了一下，他卻突然停住，隨即將話風一轉，“這樣，反正青山公社發展養殖業，也不是一天兩天的事，出欄最快也要半年左右。
那就利用這段時間，先把食品加工廠的手續辦下來，同時考察一下生產工藝，到時候再做決定。”
其實要解決塑料袋的問題也很簡單，塑料在國內是緊俏工業品，在國外卻是早已普及的東西。
隻要他給老舅打個電話，彆說塑料袋，就是把盧家灣出產的熟食都包圓了也沒問題。
而且那時候大方向也已經確定下來，他們正好可以作為第一批外資公司引進來，還能起到榜樣作用，說不定以後在曆史書上也能留下一筆。
另一方麵，除了塑料袋，用錫紙包裝也是一個辦法。錫紙的生產工藝並不複雜，隻要稍微改進一下，就能生產出適合食品使用的錫紙袋。
無論哪一種，都不會對盧家灣辦食品廠造成阻礙。
隻不過呢，陳凡不想什麼事都給他們包圓。
讓他們多一些參與，更能體會到創業的艱辛，這樣才會更加珍惜來之不易的成果。
從陳凡這裡得到解決方案，楊書記他們也鬆了口氣。
雖說怎麼辦廠、甚至能不能辦廠，他們心裡都還沒底，但隻要有方向，就能克服困難去做。
當初搞養殖的時候，不就是這樣一步步趟過來的麼。
接下來，陳凡一邊指導黃鸝將野豬一點點拆開，一邊和楊書記他們閒聊。
“要我說，盧家灣現在有這麼多食材，還有那麼多跑來參觀學習的人，乾脆開一家食堂。”
楊書記一聽便來了興趣，“怎麼說？”
張文良也跟著湊熱鬨，“應該是飯館吧？”
陳凡，“直接叫飯館不合適，飯館都是歸食品公司管理，你還要聽人家的吩咐。但是開食堂就不一樣了，以前村裡就辦過食堂，現在再開，可以說是重啟。
隻不過以前的食堂是服務社員、屬於對內，現在的食堂是專門針對外麵來的客人。
而且以前的食堂免費，現在的食堂收費。客人來了，咱們給他定幾個套餐，然後按照套餐收費、豐儉由人。還省了他們跑去公社吃飯的麻煩。”
張隊長琢磨了兩秒，問道，“那公社國營飯店不會有意見吧？”
陳凡嗬嗬笑道，“有什麼意見？嫌咱們幫他們分擔麻煩？”
他轉頭看著張文良，“你要不信，明天去問問飯店朱師傅，看看他有沒有意見？他肯定巴不得！”
這年頭飯店從大廚到服務員，都是拿死工資，什麼提成、獎金，一概沒有。
哦，不對，也不能說完全沒獎金。
每年年底，多發10塊錢的獎金，那基本屬於保底福利，哪怕一年到頭飯店也沒幾個客人過來，這10塊錢還是少不了的。
所以盧家灣辦食堂，公社飯店裡的職工應該是最開心的一批人。
有意見？絕對不可能！
張文良根本沒打算去問，他又不傻，陳凡稍微一解釋，他就明白其中的道理。
但是他也有問題，“大廚呢？總不能把你們隊裡的劉掬匠請過去吧？”
陳凡拿著煙杆一轉，指著默默給野豬扒皮抽骨的黃鸝，“讓她去不就行了。”
黃鸝茫然抬起頭，去乾嘛？