“等回去，我讓賬房把賬目給你看看。”葉崇明道。
葉雅茗問這話的用意，也正是如此。
賬目是一個企業核心之所在。她既做了當家人，自然要看賬目。從賬目上能看出很多東西來。
開會時除了葉崇明和齊霽，其他人，尤其是陸齊二人手下的管事，並不適合知道合作三方投入多少，收益多少。他們隻需要做好手頭上的事即可，免得心思浮動，想七想八。
因此葉雅茗直到這個時候才提起此事。
祖孫二人在岔道口就跟眾人分開了，他們的馬車直接去了城外葉家彆院。
孫安和另一個管事陳新已在彆院門口等候多時了，見得馬車過來，趕緊迎上來。
“老太爺，姑娘。”
看到葉雅茗，孫安目露激動之色。
葉雅茗一邊往裡走，一邊問道：“這裡現在一共有多少人？有多少人可用？”
“這裡一共是七十八，分三批送來的，有些時日尚短，還沒能分辨出來。基本合格能用的有四十五個。”孫安道。
相比起家生子，葉雅茗更喜歡通過精挑細選後買的人。
她這大半年人不在臨安，但買人一直沒斷過，都是通過齊家管事挑選，再送到這裡來給孫安培訓，在培訓的過程中再進一步挑選甄彆，選出能乾可靠的人做製茶師傅。
剩下的再按照他們的特點，送去茶園、茶廠、茶樓做事。實在是什麼都做不了的，再被重新送到中人那裡去賣掉。
最優秀的人，則是管理層預備役，會進入她考核的視野裡。
孫安這裡，算是成了她的人才培訓中心。
閩州那批製茶師傅，就是這裡培訓過後送過去的。
在當地買的下人，親人就在附近。學會製茶後會受到親情乾擾，犯錯率變大。
臨安是繁華都市，這些下人都是從四麵八方送過來賣的。本地人倒少。
她進了屋裡，看了孫安遞過來的資料。
這些資料就是她原先給孫安做的量化考核表，上麵記錄了每個人每日的表現，再每個月進行彙總。
因為是表格形式，誰優誰劣一目了然。
她道：“對於這些人，你是最了解的。我也不看了，你替我挑。”
“你先把長得清俊、性子機靈的小子挑出來，問問他們願不願意去新開的茶樓做茶博士。願意的話領到我們麵前來。另外你再挑三十個製茶學徒，三日後送到白藤縣的茶園裡去。”
“是。”孫安趕緊去準備。
葉雅茗叫住想要跟著孫安一起離開的陳新：“陳新把你們這裡的賬目拿來我看看。”
陳新拿了賬目來，葉雅茗一麵看一麵問這裡的具體情況。
過了一會兒，外麵傳來了嘈雜的聲音。
孟吉眉頭一皺，正要出去看看情況，就見孫安進來了，對葉崇明和葉雅茗行了一禮：“老太爺，姑娘，這裡的姑娘問，為什麼茶博士隻要男的不要女的？”
葉崇明問道：“剛才外麵嘈雜，就是因為這事吵鬨嗎？”
孫安麵露尷尬：“正是。”