陸安珩對做腐竹這事兒熱情還是挺高漲的, 畢竟也是前世的童年回憶, 陸安珩對此充滿了懷念, 擼起袖子指揮著廚娘就開始乾活了。
做腐竹的工序其實挺簡單的,上輩子陸安珩在外婆家時,那些做腐竹的婆婆嬸嬸們都是一個人就能將家裡十來口鍋全部搞定, 一天下來也能做出近十斤腐竹來。
不過陸安珩也隻是旁觀過那些婆婆嬸嬸們做腐竹, 真要自己上手乾, 這還是頭一回。
現在一應工具都準備齊全了,陸安珩便讓陸安玨的小廝青竹將黃豆磨好,又用一塊乾淨輕薄的棉布將豆渣包好, 再用力地擠出裡頭的豆漿來。
接下來就是重頭戲了, 陸安珩原本是想著自產自銷, 做出的腐竹隻要滿足自家的餐桌和送親朋好友就成,並不打算去賣錢。所以陸安珩並不像上輩子見到的那些婆婆嬸嬸一樣,家裡弄了十來口鐵鍋,專門做腐竹。反正就是自己吃,還不知道做出來的效果到底如何,陸安珩也就隻準備了兩個鐵鍋。
這會兒見火旺了起來,陸安珩立即摩拳擦掌, 提過裝著豆漿的木桶就將兩個鍋給倒了個八分滿。
接下來就是等待的時間了, 溫度足夠高時, 豆漿的表麵會慢慢凝出一層豆皮來, 陸安珩就這麼眼巴巴地站在一旁, 期待著豆皮冒出來的那一刻。
旺火很給力, 沒過多久,鍋裡的豆漿便已經開始冒出了熱氣,陸安珩瞬間就來了精神,繼續用閃閃發亮的眼神盯著鐵鍋,恨不得下一刻就看到腐竹的出現。
鍋中的熱氣越來越多,豆漿的表層也開始泛出一絲波動,慢慢地,有那麼一小塊豆皮已經浮在了豆漿上。
陸安珩精神一振,眼都不眨地望著那一小塊豆皮,麵上露出了一個滿意的笑容來。看來今天能有腐竹吃了,棒呆!
豆皮的麵積隨著溫度的升高越來越大,最終成了凝成了一個橢圓形,色澤嫩黃,看著就極為可口。
陸安珩搓了搓手,將手洗淨,試探地伸手摸了摸豆皮,換來廚娘一聲驚呼,“小郎君,使不得,當心燙著手!”
“不礙事。”陸安珩揮了揮手,心說這就是考驗技術的時候了,要把豆皮拎出來晾乾成腐竹,那出手就得快狠準,不然手就要被燙紅。
陸安珩勉勉強強算是有點經驗的,雙手同時飛快地按上豆皮表層中央,大拇指食指和中指齊動,瞬間就把一整塊豆皮拎了起來,而後麻溜地掛在了鐵鍋上頭的長竹竿上,原本橢圓的豆皮這會兒就變成了三角形,跟小學生的紅領巾似的。
“紅領巾”底下的尖角這會兒還在往鐵鍋裡滴滴答答地掉豆漿,陸安珩則露出了一個心滿意足的笑容,得意地拍拍手,對著廚娘道:“看清楚了嗎,等會兒你就這麼乾,動作要快一點,絕對不會傷著手。”
對於這種廚房裡的活計,廚娘的領悟力可比陸安珩高多了,一見陸安珩做出的示範,廚娘心中頓時有譜了,一時也有點躍躍欲試,走到了另一個鐵鍋前麵。回想了一下陸安珩方才的動作,廚娘看著鍋中的豆皮,深呼一口氣,閃電般地一伸手就將豆皮給拎出來掛在了竹竿上。
這操作還聽簡單的,廚娘的臉上有了笑意,對著陸安珩揮了揮手,笑道:“這活計還挺容易的,小郎君你去做正經事便是,這裡交給我就行。”
陸安珩想了想,之前為了忽悠小豆丁們種紅薯,自己一時心血來潮給他們弄了個比賽,最終小皇孫齊琛成功以兩斤的優勢,擊敗了他的叔叔們,獲得了精心準備的漫畫小人書一本。
這漫畫書,是陸安珩考慮到小豆丁們的年紀,參考了一下後世的兒童動畫,結合大齊現如今的環境,畫出的一部貓和老鼠的故事。隻有圖,沒有字,故事爆笑,特彆適合小豆丁們這些學齡前兒童觀看。
然而這漫畫書太給力,讓其餘的小皇子們眼紅的很,一個個抱著陸安珩的大腿死活不撒手,怎麼都要賴著陸安珩也給他們送一份。
賣萌的小豆丁殺傷力實在太大,陸安珩可恥的認輸了,但是遊戲規則不能崩,陸安珩也隻能好聲好氣地蹲下.身子和小豆丁們打商量,戳了戳小豆丁們肥嘟嘟的小胖臉,陸安珩柔聲和他們講道理,“比賽就要遵守比賽規則。小皇孫贏了,我按照之前製訂好的規則,給他發了獎品,這是應該的。你們這樣鬨著要同樣的獎勵,我要是答應了你們,那就是破壞了比賽規則,對獲勝的小皇孫不公平啊。”
小皇子們才不管公平不公平呢,依著他們的身份,要什麼沒有?這會兒一聽陸安珩拒絕他們的要求,小皇子們的表情頓時變得可憐巴巴起來,好在他們平日裡受到的教養不錯,沒用撒潑打滾哭鬨不休的手段迫使陸安珩投降,反而是將矛頭對準了齊琛。
小皇子們一個個兒鼓著腮幫子看著齊琛,努力做出一副長輩樣來,凶巴巴地吩咐道:“小侄子,你快和夫子說,你不在意這等小事,讓夫子也給我們做一本!”
小侄子齊琛表示很無奈,心說這樣獨一份的勝利者待遇,自己才不想讓出去呢!然而直白地拒絕好像有些傷叔叔們的顏麵,齊琛作為實際上的太孫,智商絕對甩和他同齡的叔叔們一條街,想事兒也周全些。
隻是想的越多,齊琛就越為難,答應吧,自己心裡不痛快;不答應吧,間接得罪了幾個叔叔,他們的母妃可不是吃素的,說不得還會給自家爹娘添麻煩,真是愁人呐!
齊琛圓嘟嘟的包子臉上浮現出糾結萬分的神情,兩條小眉毛皺成一團,整張臉從一個白嫩嫩的大饅頭變成了帶著褶子的包子,看上去莫名喜感。
陸安珩雖然知道自己此時笑出聲來很不厚道,但是齊琛苦逼的表情太過有趣,分分鐘戳爆了陸安珩的笑點,以至陸安珩也顧不上齊琛此時沉重的內心,噗得一聲笑場了。
齊琛對自己這個不靠譜夫子的幸災樂禍行為很生氣,瞪著溜圓的眼睛氣鼓鼓地望著陸安珩,肉嘟嘟的嘴巴撅得老高,還暗自磨了磨牙,估摸著是想要奔上來給陸安珩來上一口,讓他見識見識小豆丁的戰鬥力又多彪悍。
見到齊琛氣憤至極的神情,陸安珩還是有點心虛的。畢竟這話頭也是他起的,結果後來走向蜜汁發展,轉頭就把這鍋給扔到齊琛身上了。講道理,讓個三頭身小豆丁給自己背鍋,這事兒節操太低陸安珩還真乾不出來。
於是,笑夠了的陸安珩整理了一下麵部表情,又伸手揉了揉齊琛的包子臉,笑眯眯地給他們提了個建議,“這樣吧,書還是要按照規定獎勵給小皇孫的,但是你們可以一起看呀,看完了後讓小皇孫收好,若是想帶回寢殿,就要問小皇孫借了,你們看如何?”
小豆丁們還是很講道理的,一聽陸安珩這話,想著自己也能看看那本漫畫書,也就乖乖地點了點頭,唯有齊琛的怒氣還沒消,還在維持著自己凶巴巴的表情。
陸安珩見狀,眼中的笑意更濃,忍不住拖長了聲音逗他,故意歎了一口氣,皺眉道:“哎呀,我可還有很多小故事沒畫出來呢,有人願意看嗎?看某人心情不好的樣子,肯定是不樂意看,那我就不畫好了。”
齊琛頓時破功了,蹬蹬蹬跑到陸安珩麵前,一把扯住陸安珩的胳膊,眼睛亮閃閃地看著陸安珩,無意識地向他賣萌,拖著小奶音道:“我沒有不高興,夫子你畫嘛,我想看想看~”
其他四個豆丁一同點頭,排排站好齊刷刷地仰著包子臉,用充滿希冀的眼神望著陸安珩。
賣萌可恥啊!陸安珩血槽已空,就差舉雙手投降,然後大喊“畫畫畫”了。
於是這事兒就這麼定了下來,陸安珩就這麼心甘情願地又給自己加了一份活計。真是甜蜜的負擔啊。
不過畫漫畫也是需要時間的,陸安珩前些日子又在忙活編寫《科舉真題詳解》的事兒,難免分.身乏術,漫畫畫了一半還沒完成,所以這會兒,陸安珩還欠著小豆丁們的債還沒還呐。
見廚娘已經完全掌握了拎腐竹和晾腐竹的技巧,陸安珩也就放下心來,懷揣著對美味腐竹的向往,跑去書房給小豆丁們畫漫畫去了。
想著晚上就能有腐竹吃,陸安珩的心情瞬間大好,心情一好,陸安珩乾活的效率也特彆高,靈感噌噌噌得往外冒,畫起漫畫來那叫一個下筆如有神,就這麼一天的時間,竟然就讓陸安珩搞定了剩下的一半漫畫。
將最後一個小故事畫完,陸安珩滿意地收了筆,仔細地將墨晾乾後,陸安珩便開始將紙張裝訂成冊,一本新的漫畫書就成型啦!
此時已經到傍晚,廚娘那邊的腐竹也做得差不多了,鍋裡的豆漿都快見底了,正準備將鍋底焦黃色的鍋巴用鍋鏟給鏟出來扔掉。
好在陸安珩來得及時,迅速地製止了廚娘這浪費美味食物的舉動。
開玩笑,陸安珩還記得這腐竹的鍋巴做成菜後是多麼美味呢,怎麼能就這麼扔掉,那不是浪費嗎?
這可要想當年了,前世陸安珩還是個小豆丁時,在外婆家美滋滋地住了好長一段時間,上山下河玩得飛起,到了黃昏之時就愛蹲在隔壁做腐竹的婆婆家,眼巴巴地瞅著她鏟鍋巴。
那會兒陸安珩的年紀就跟齊琛差不多,圓滾滾的三頭身小豆丁一隻,肉嘟嘟跟個湯圓似的,特彆招中老年老太太的喜歡。
做腐竹的婆婆一見陸安珩這饞樣,頓時就樂嗬嗬地鏟下一個鍋子的鍋巴,拿碗裝好遞給陸安珩,讓他回去找外婆加菜去。
鍋巴生吃炒著吃都行,不過剛出爐的鍋巴火氣重,外婆不許陸安珩多吃,而是用涼水將鍋巴泡一泡,又切上兩三個青辣椒,配好蔥薑蒜炒出來,味道爽口又下飯,陸安珩能一口氣連著吃下兩碗不帶眨眼的。