第12章 製糖(1 / 2)

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甘蔗去皮也交給了山賊,這不是一個輕鬆的工作,搞不好要割到手的,被山賊收去的工兵鏟就發揮了它的作用,當然對於銷鐵如泥的工兵鏟用來銷甘蔗屬實是大材小用。

這把多功能的工兵鏟沒少讓山賊們大開眼界,一早上下來,看李安然的眼神已從不屑變成了敬佩。

甘蔗汁已榨好,接下來就是過濾,李安然將山賊趕出廚房,和陸謹兩人找來紗布過濾了幾遍。

李安然上一世曾有幸目睹過雲南那邊的老鄉熬糖,他們采用連環鍋法熬製,甘蔗汁經過幾口鍋(通常5口鍋)不斷熬製,每口鍋的溫度都不同,直到最後把甘蔗汁熬製成成熟的糖漿。

最具技術含量的是掌握最後出鍋的火候,火候不到,做出的糖稀軟,質量不行,火候太大,做出來的糖有糊味。

山寨條件簡陋,有兩口大鍋。李安然將甘蔗汁倒入鍋中,陸謹在她的要求下控製火勢,她一邊打撈浮在表麵的雜質,一邊思索著怎樣跟陸謹解釋她會甘蔗熬糖。

“其實甘蔗製糖是我在一本古老的雜書上看到過”她說完側頭打量陸謹的反應,陸謹坐在板凳上,盯著火灶的眸子一片沉靜。

李安然突然有些懊惱。可能人家根本就不在乎你會不會熬糖,甚至不會在意你還是不是原來的李安然。

“然後呢?”陸謹抬眸,眸中閃過一絲笑意,嘴角向上扯出一個很小的弧度,她看著將勺子拍得啪啪作響,眉頭皺成一團的人,怎麼就惱羞成怒了?

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