第29章 荷葉糯米鳳眼果蒸雞小荷葉兒小蓮蓬湯……(2 / 2)

一日三餐 多梨 6497 字 7個月前

比如溫崇月帶著夏皎租小型遊艇出海——他遊艇駕照,夏皎刻擔心兩個人會小心掉下去、遇到風浪、被鯊魚追殺……

但這些恐怖的事情都沒發生,隻夏皎意料到的遊艇py。

嗯,體驗棒。

再比如閒暇的節假日,選擇恐懼症的夏皎認真地思考著中午要點什麼菜——

溫崇月抽出一本書,遞給夏皎:“選一頁。”

夏皎茫然地看著他遞過來的東西——精裝版紅樓夢,脂批的版本。

她問:“什麼?”

“選一頁,”溫崇月說,“我試試做著吃。”

夏皎:“……咦????”

夏皎清晰地記得溫崇月謙虛地說己廚藝限,會做複雜的樣式——比如《紅樓夢》中的些。顯而易見,溫師從來都安於現狀的人,他由著夏皎翻書,夏皎記掛著“茄鯗”這道美食,隻迷迷糊糊記得在劉姥姥二進大觀園回,特意往前翻。

沒翻到,她翻到寶玉挨打後,鳳姐遣人送小荷葉兒小蓮蓬湯。

咦。

這個聽起來也清爽,夏皎眼巴巴地看溫崇月。

溫崇月笑:“剛好夏天,買到新鮮荷葉,就這個。”

他誇讚夏皎:“皎皎真會挑。”

夏皎要被他誇得好意思。

她哪裡這麼多的優點呢?溫崇月才,刻刻地誇獎她,夏皎原本隻一叢生長在安靜小角落裡的小苔蘚,被他這樣天天誇著,日日讚美,她的虛榮心信心都要開始膨脹啦。就像被努力打入氣體的氫氣球,夏皎的體也要被溫師的讚美給灌滿,輕飄飄地升起來,努力在觸到陽光的候悄悄開小米花。

新鮮的荷葉容易買,溫崇月開車去種植藕的人家,付錢給夏皎買些新采摘下來的蓮蓬,說明來意,對方立刻大方地表示新鮮荷葉隨便摘,值錢,就贈品。

夏皎摘三朵嫩嫩的荷葉,顏色還沒變深,著溫柔的、如陽光照嫩芽的淺淺暖綠。

荷葉麵粉雞湯易尋,難得書中提到的銀模具,小荷葉兒小蓮蓬湯說就雞湯疙瘩,過費些。過這個難倒夏皎,她舉手表示己會捏——初中候她捏橡皮泥在學校拿過獎呢。

工明確,去掉梗的嫩荷葉洗乾淨,在榨汁機中壓榨、用紗網過濾,隻留清清綠、淡淡香的荷葉汁兒。中筋麵粉加荷葉汁兒揉成麵團,放在旁邊,讓麵“慢慢醒”。

溫崇月查閱書籍一些美食節目,確定要用雞湯來做底。半隻雞熬高湯,剩下半隻,雞腹裡掏空,填上鮮糯米、鳳眼果——這東西傳統粵菜裡常用的,又叫“蘋婆”,每年七夕前後的日子熟,看著像栗子,吃起來如銀杏。得剝殼去皮,隻要中間嫩芯子,焯水後其他雞件醃一會兒,再糯米一塊兒塞雞裡,外麵裹著整片大荷葉,用水去蒸。

捏“小荷葉小蓮蓬”的任務就落在夏皎上,她認真地用醒好的淡綠色麵團捏啊捏,用牙簽戳戳戳。她做的細致,小荷葉捏的邊微微翹起,還給單獨做梗;小蓮蓬也單純戳上孔就結束,而認真地用牙簽戳出洞洞,再捏小小的“蓮子”填到洞裡去。

後麵做得開心,她還嘗試捏小蓮花,遺憾的難度太大,歪歪扭扭,也容易熟,就拆開,改成煮蓮花瓣。

捏好的麵食下鍋煮的,也需要蒸——剛好溫崇月做的荷葉糯米鳳眼果蒸雞一塊兒蒸,濃濃的糯米雞汁香味兒全浸到綠綠的小荷葉蓮蓬裡。夏皎一邊咽著口水一邊拌苦苣玉米聖女果的沙拉,調油醋汁,而溫崇月則開前幾天醃製好的蕪菁。

淡淡的醬紅色,吃法也簡單,撒上芝麻粒、小香蔥小蔥花小磨香油,調勻即可。

夏皎沒吃過這個,她好奇地看著,這醃好的蕪菁看起來超市裡賣的種小鹹菜沒太大區彆,如果非要說的話,大概顏色。

沒辣椒油,沒加多餘的香料調料來醃製,因此看上去就淺淺的、然的紅。

夏皎讚歎:“這個顏色看上去好健康啊。”

溫崇月問:“你還喜歡的食物顏色?”

“然啊,”夏皎說,“其實我喜歡的顏色,嚴格來說,大家都會被暖色調的食物所吸引。舉個例子,紫甘藍,紫甘藍煮出來的湯紫色的,就怎麼受人歡迎。還藍色的可樂雞翅,也會讓人喪失食欲。”

溫崇月將拌好的醃蕪菁均勻倒入繪製著一枚小草莓的瓷碟中:“除食物呢?皎皎,你喜歡什麼顏色?”

夏皎毫猶豫:“黑灰吧,百搭出錯,也引人注目。”

說到這裡,夏皎好奇地問:“溫師,你的衣服似乎也都這些基礎色……你也喜歡這些顏色嗎?”

溫崇月沒正麵回答,他說:“你覺著我喜歡什麼色?”

夏皎想半天,認真回答。

“我覺著你喜歡色色。”

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