“怎麼試？”
“先拿些鹽用水化開了，再把鹽水重新變成鹽，看看這裡頭有什麼規律。”邊靜玉說。他想起之前見到的那幾個被抓的私鹽販子了，裘管事說，他們把衣服煮了就能得到鹽。可見煮鹽沒有什麼難度。
兩個人都是行動力很強的那種人，反正待在船上也沒事，邊靜玉立刻領著沈怡去了廚房。
人的潛能都是被逼出來的。在過去的十幾年中，邊靜玉一直沒能在科學研究這方麵培養出多少專業素養，但在這一刻，他有些懵懂地走上了實驗對比的道路，說：“我們先煮幾回鹽，看看鹽到底是怎麼來的。隻要找到了產鹽的規律，我們再想一想，若不用煮，隻用曬，到底能不能形成產鹽的條件。”
兩位大少爺都不會燒火，就讓船上的廚子在一旁幫忙。看著他們把精鹽融在了水裡，廚子麵上不顯，其實心疼得厲害。真是不當家不知油米貴，這樣好的鹽，隻有主子才吃得起，說浪費就浪費了！
把鹽水放在鍋裡，用柴火慢慢地燒。等到鍋裡的水漸漸燒乾了，鍋底又出現了鹽。
“應該是溫度，溫度高了，鹽就出來了。”邊靜玉根據自己觀察到的結果說。
“也有可能是水少了。”沈怡在一旁補充說。煮鹽時，鍋裡的水漸漸煮乾了，於是鹽就出現了。
“若是水變少就能出現鹽，那麼曬鹽說不定是可行的。”邊靜玉抓住一切機會鼓勵沈怡說，“隻要把海水灌到一個大盆子裡，再把盆子放在太陽底下，盆裡的水漸漸都曬沒了，那鹽就會被曬出來了。”
但是，如此一來，曬鹽的效率肯定很低。
“都試試吧，看看升高溫度和減少水量是不是真的管用。”沈怡說。
兩位古人興致勃勃地研究著初中課本裡的化學知識。
升高溫度很好辦，這會兒天氣正熱，船上正好有存冰。邊靜玉把一杯水放在了冰塊裡，等水溫降低了後，就往水裡加了一些鹽。然後，他們迅速把這杯鹽水放到了滾燙的熱水裡，讓熱水隔著杯子給鹽水加溫。結果根本沒有出鹽！他們一開始怕鹽加少了，又多加鹽嘗試了幾回，結果還是沒有出鹽！
減少水量就有些難辦了，他們一開始想讓水自然蒸發，就用盆裝了鹽水放在太陽底下，結果自然蒸發的速度太慢，短短幾天根本看不出什麼效果來。兩人隻能耐心地等著，除此以外什麼都做不了。
某一天，邊靜玉和沈怡又蹲在甲板上觀察水盆時，有些低等的船工正蹲在不遠處吃飯。大概是因為路遇波濤、船行不穩吧，大鍋飯的廚子不小心撒多了鹽，這日的大鍋飯就有些鹹。低等的船工都是那種不挑剔的人，能吃飽就好。他們直接往湯裡倒了些白開水，味道就正好了。有個船工還吐槽說，上次的湯則有些淡，他隻能自己往裡頭加鹽了。邊靜玉注意到這一幕，腦海中忽然劃過了一道閃電。
“怡弟，若我們把鹽水裡的鹽和水分開來看，水少了其實就等於鹽多了。”邊靜玉興奮地說，“所以我們可以往盆子裡加鹽，加著加著，若是能出現鹽，就說明我們的猜想是對的，水少了確實能出鹽。”
這是一種思路轉換。
沈怡摸了摸下巴，覺得邊靜玉這個方法可行，忍不住說：“好機智！”
邊靜玉謙虛地笑了一下，心裡卻也覺得自己非常機智。所以說，身為男人，一定要有些特長。要麼身體特彆強壯，要麼腦子特彆聰明，隻有這樣，關鍵時刻才能跟得上沈怡的思路，才能撐得住啊！
邊靜玉就像是一隻開了屏雄孔雀。
通過試驗，證明往鹽水裡加鹽（另一種意義上的減少水量）確實是有用的，鹽加到一定程度，容器的底部就出現鹽顆粒了。也就是說，曬鹽也是可行的，因為曬著曬著，鹽水裡的水量就會減少了。
但是，他們做實驗時，可以用加鹽的方式來減少鹽水中水的比例從而得到鹽，在實際運用中，曬鹽就隻能老老實實地曬，而這樣的效率是非常低的。沈怡不滿足於此，決定和邊靜玉繼續研究下去。
再說升高溫度那組實驗，沈怡某一天突發奇想，忽然把實驗順序顛倒了一下，先在熱水中加鹽，然後把熱鹽水放到了冰塊中。等到杯中的水溫度下降後，杯子底部竟然出現了鹽！這說明什麼？說明他們一開始的思路竟是錯誤的，並不是升高溫度能從鹽水中得到鹽，反而是降低溫度才能得到鹽啊！
“你是怎麼想到的，出鹽的關鍵竟然是降溫嗎？”邊靜玉覺得沈怡特彆厲害。
“……我也不知道自己是怎麼想到的，感覺就是腦抽了。”沈怡老老實實地說。
兩個古人不懂其中的原理，但不管怎麼說，他們確實知道了鹽水出鹽的規律，一是降溫，二是增加鹽水的濃度。南行的一路上，他們幾乎都泡在了船上的廚房裡，整日做些彆人眼裡沒有意義的事。
邊靜玉腦海中上演的戲變成了《金風玉露一相逢，便是**》。
真·**。
因為，兩人在做實驗時差一點把船上的廚房給燒了。
裘管事頭疼不已。邊家表少爺暈船，裘管事怕家主怪他沒照顧好少爺，他頭疼；邊家表少爺不暈船了，天天帶著沈少爺躲在廚房裡做一些奇怪的事，他又怕表少爺把一艘好船折騰壞了，繼續頭疼。