她小時候住在奶奶家,也有個小閣樓,黑黢黢的,時不時發出點兒聲音。
那時候特彆流行看鬼片,她跟著小夥伴看了一部,嚇得做了好些天的噩夢,堂哥還騙她那閣樓是個鬼屋,讓她們這些小朋友都要離得遠遠的。
結果有一次過年她看奶奶抱著盆從上麵下來,感覺香噴噴的,沒忍住上去瞧了瞧,好家夥,糖果,花生瓜子,豬肘子,炸小魚.......全是年貨。
沒想到啊,堂哥背著他們吃得這麼好。
那年過年,奶奶腰也不疼了,腿也能跑了,拿著掃帚追著他們幾個小孩兒三條街。
何映春往上爬,想到幼時趣事兒,樂了。
裡麵沒什麼東西,堆了很多書,上麵一層塵土。
“傻笑什麼呢!過來看。”聞景昭輕輕抖了抖書上的土,將一本書遞給她。
何映春接過書,眼睛漸漸睜大。
不是書,更像是本日記,記著吃過的一些美食,還有簡單的做法,從上麵老練的烹飪方式不難看出是一位大廚。
“三杯雞、酒釀圓子、雜糧窩窩.....這位老師傅做得還挺雜。”她往後翻了翻,隻有幾頁,像是隨時想了隨時記在上麵的。
又在一堆書中翻了翻,有菜譜,有遊玩兒的,有詩集,也有遊記,各種類型的書,上麵還有一些批注。
何映春倒是對這些書的主人有些好奇了,“魏三叔說過這是誰的書嗎?”
“說是之前租客的,放在這兒很久了。”魏三叔那懶惰性子估計是懶得扔。
她興致勃勃地抽出幾本書,關於月餅有了點靈感。
簡單整理整理,清掃後看著整潔多了。
“汪!”格桑熱情地撲到聞景昭懷中。
說起來自從成婚,聞景昭和何映春都很少過來看它,何映春看它伸著舌頭撒歡兒,還真是沒心沒肺的小狗。
簡單整理整理,清掃後看著整潔多了。
何映春捧著手記看了又看,古人果真有大智慧,甚至很多做菜方式到了後世都失傳了。
大師傅的手記讓何映春茅塞頓開,夫人喜歡吃糯的,甜的,但不能太甜,還要有新意,口感要豐富。
一個月餅雛形湧入腦海。
既然想好了,就開做!!
糖化成糖漿,裡麵加花生油,倒入麵粉混合成無乾粉狀態就行了,麵團醒大概半個時辰。
內餡用的是芋泥,芋頭去皮切塊蒸熟,放入碗中搗碎加入糖、豬油,攪拌,攪拌成絲綢狀,看上去光滑細膩便是好了,因為後麵要做成月餅餡,所以要炒一下,儘量炒乾,晾涼之後便能成團。
她揪了一小塊給眼巴巴瞅著的小河嘗味道,“老板,真好吃!”小河也不嫌棄燙,齜牙咧嘴地就吃完了,王娘子讓他慢些吃,“小心嘴燙起泡了。”
接下來就是麻薯,糯米粉、澱粉、糖、牛乳混合好了之後過篩