此時的毓慶宮中, 姚珍珠也未直接入睡。
她坐在貴妃榻上，慢條斯理抿著茶。
湯圓已經叫了熱水回來，正在給她調一枝春。
姚珍珠的月事已經結束了, 這是最後一日用一枝春。
聽瀾剛剛同她說了會兒話，這會兒情緒已經能穩定下來, 沒那麼慌張。
說實話，她都沒想到小主可以如此沉穩，遇見這樣頭頂變天的事也能麵不改色。
姚珍珠卻還在思考。
她沉默片刻，道：“這宮裡太平太久了。”
久到每個人都按部就班, 久到他們總覺得洪恩帝可以長生不死, 可以永統國祚。
突然聽到他重病不起，任何人都會心慌。
這是對未來的無知無措，也是對無常命運的恐懼。
聽瀾瞥了一眼湯圓，低聲道：“小主，咱們是否要準備？”
姚珍珠下意識點點頭：“我剛剛就在想, 無論明日起宮裡會是什麼模樣，我們自己還是要準備一番的。”
她頓了頓，直接放下茶盞，果斷起身：“咱們去小廚房。”
聽瀾問：“現在？”
姚珍珠卸下釵環，又換了一身窄袖襖子，直接起身道：“對，便是現在。”
聽瀾去叫湯圓，讓她不用侍弄水, 直接跟姚珍珠離開了後殿。
這會兒已是萬籟俱寂時, 後殿隻有姚珍珠所住東配殿還留著燈盞, 旁的側殿都已熄燈安置。
小廚房那隻留了兩個年輕的小黃門值夜。
聽瀾上前叫醒了他們, 低低吩咐幾句, 礙於姚珍珠正當寵，小黃門不敢甩臉子，隻揉著眼睛叨咕著去喊吳魚羊。
吳魚羊是領著徒弟一起來的。
這三更半夜，也不知這姚詔訓要作什麼妖。
姚珍珠道：“吳大廚，今日宮裡有事，我心中不定，想要做些吃食備用。”
吳魚羊：“……”
“小主，咱們也不是生疏人，您這大半夜的，還是早些休息吧。”
吳魚羊也沒特彆客套，直接說了實話。
姚珍珠搖了搖頭，歎了口氣道：“吳大廚，今日真得用小灶房，這樣，你留幾個徒弟給我，我使喚他們便是。”
吳魚羊哪敢啊。
若是白日裡還好，這麼晚了，宮裡都落了鎖，他可不敢讓詔訓小主就在後麵偏僻的小廚房待上一夜。
她如此堅持，吳魚羊隻得歎了口氣：“小主，咱家陪您忙。”
姚珍珠卻沒笑，她臉上嚴肅得很，低低吩咐：“我需要麵粉、糖、雞蛋、牛乳、蘋果、奶油、牛肉、鬆子核桃、豬腿肉。”
如此吩咐完，姚珍珠又道：“咱們還有腸衣跟火腿吧？”
這些小廚房自然都有，吳魚羊看著食單，也猜不透她想要做什麼，隻道：“有的，不過煙熏臘腸之前小住房已經備好，小主要是做這個，便不用準備了。”
姚珍珠想了想，便沒再堅持。
今夜任務很艱巨，她不打算做太多種類。
小廚房門一開，等食材的工夫，姚珍珠直接吩咐吳魚羊：“吳大廚，你可會做牛肉乾。”
吳魚羊會做，隻是牛肉乾費工費料，而且宮裡的貴人們也不是很愛吃，平日裡做得少。
他道：“會是會，隻不過這東西乾也費牙，平日裡不怎麼做。”
姚珍珠想了想，道：“那就麻煩吳大廚，今夜怎麼也要趕出來十斤牛肉乾，如果咱們小廚房存的牛肉不夠，那便有多少做多少。”
禦膳房都是每日清晨給各處小廚房送菜，小廚房這存的新鮮肉菜並不算多，不過冬日裡天氣寒冷，肉類可以放在冰窖裡冷藏，小廚房也存了一些，以備不時之需。
畢竟，還是新鮮的肉好吃一些。
吳魚羊看姚珍珠這架勢，也不怎麼好再勸，這會兒已經心平氣和。
“大抵還有冷藏的牛肉三十斤，新鮮的肉少，隻有四斤，明日要給殿下和小主做小炒牛肉。”
姚珍珠很果斷：“那就隻用冷藏的牛肉，全部都湧上，不要做太辣，五香的味道最好，這些耗費都從我份例裡出。”
姚珍珠雖如此說，但毓慶宮也不可能窮到做點吃食讓詔訓出錢的地步。
再說平日裡李宿對她很是寵愛，宮裡有賞賜的瓜果梨桃，都是第一個往東配殿送，毓慶宮的人都很清楚。
她要的東西，李宿一般是不會拒絕的。
吳魚羊見她特彆堅持，甚至要自掏腰包做這些，也有些緊張，立即道：“哪裡用小主操心，我這就去辦。”
姚珍珠鬆了口氣。
待湯圓通開小灶房裡的兩個爐子，姚珍珠才道：“牛肉乾最辛苦，也最費時，有吳大廚操心，我就輕鬆多了。”
湯圓不知她為何要做這些，而已不知她為何夜半三更不睡覺來小廚房，她沒那麼多彎彎繞繞，小主說什麼都是對的。
因此，她現在也絲毫不好奇，隻是道：“小主今日都要做什麼？”
姚珍珠思忖片刻，道：“今日咱們自己要做香酥餅乾、果醬、牛軋糖這三樣，吳大廚那裡做牛肉乾，加上已經準備好的煙熏臘腸和臘肉，應該足夠了。”
湯圓完全不知道姚珍珠要做什麼，此刻聽了這話，倒是笑了：“奴婢最愛吃香酥餅乾，以前趙掌勺在的時候，過年節時奴婢們也能分上一兩塊，現在還想念那味道。”
姚珍珠要做的香酥餅乾比師父拿手的那一種還要乾，烤製時間更長，也更結實，吃下去飽腹感也強。
聽瀾不知姚珍珠過去如何，但看她如此謹慎的樣子，便道：“之前跟著小主學會了做牛軋糖，這一道就由奴婢領著小公公們做吧。”
她廚藝確實不怎麼樣，但聰明好學，把做牛軋糖的步驟記得很清楚。
她不會做，卻可以領著禦膳房的小黃門做。
姚珍珠確實沒想到身邊的人都很支持她，聞言笑了。
她沒有解釋，隻是說：“若是當真有事，我們什麼都做不了，卻得保證自己不餓肚子。”
這是實話。
她遭過大災，見證過青州大亂，那些年她為了活下去什麼都吃過，很明白亂世之中最重要的是什麼。
隻要身邊有糧，能吃飽飯，人就能活下去。
有備無患，才是正途。
姚珍珠不再想那些有的沒的，她卷起袖子，正色道：“開始吧。”
她讓喜桂打發奶油，一邊打發一邊加糖，待到奶油發白，便分兩次加入蛋液，繼續攪拌，直到打發均勻才停下。
因為毓慶宮人口眾多，姚珍珠怕到時候不夠吃，便又找了個小黃門過來打發奶油。
這麼一忙，小廚房就剩下打發聲音。
另一邊，姚珍珠讓湯圓和另一名小黃門處理蘋果。
蘋果都要去皮切成小丁，倒是不複雜，卻比較辛苦。
剩下的一個小黃門則跟著聽瀾做牛軋糖，他力氣大，攪拌很快，便是用小爐灶速度也不慢。
於是，三更半夜裡，小廚房倒是忙得熱火朝天。
喜桂手快，很快就打發完一盆奶霜，姚珍珠便讓他去燒烤爐，自己徐徐往盆中加入麵粉。
為了能儲存時間長又能飽腹，姚珍珠用料特彆舍得，淡奶油都加了不少。
待到已經揉勻的麵團從盆中取出來，還沒做好就散著一股奶香味。
姚珍珠用罩布包好，放到外麵去凍。
等兩盆奶霜都揉進麵團，姚珍珠想了想，讓湯圓在其中一個爐灶上熬蘋果醬。
果醬熬製並不難。
姚珍珠細細給湯圓說：“咱們一鍋一鍋來，不用貪心。記得加水的時候要沒過蘋果，大火燒開轉小火，略微變色後加大量的糖，然後就小火這麼咕嘟著。”
“等到粘稠了，擠一點檸檬汁進去就好，檸檬小廚房一共就四個，省著點用。”
湯圓使勁點點頭：“小主放心，奴婢省得。”
姚珍珠祝福完，自己又取了一大盆麵粉，擼起了袖子。
她在麵盆裡加了水、鹽和十裡香，然後就開始揉麵。
彆看姚珍珠瘦瘦小小的，但揉起麵來特彆有韻律，她細長的手一下又一下按著，盆中的麵粉迅速與水混合在一起，漸漸成為一整個麵團。
姚珍珠揉麵比小廚房的小黃門還快，揉出來的麵特彆漂亮，盆上隻殘留很少的餘粉，就連案板都很乾淨。
湯圓剛好煮完一鍋蘋果醬，放入瓶中放到外麵冷凍，回來看到姚珍珠取了麵團在案板上擀麵，便問：“小主這是做什麼？”
姚珍珠道：“做些麵餅，以後萬一沒得麵粉吃，隨時都能吃到新鮮的湯麵。”
湯圓覺得自己沒聽懂。
在場所有人都沒聽懂。
姚珍珠也沒解釋，一門心思做自己的活計。
她讓打奶霜的小黃門去幫忙做牛軋糖，自己用擀麵杖把麵團擀薄，然後用壓麵器壓麵條。
這壓麵器還是師父閒來無事做的。
因為壓出的麵條寬細一致，竟然慢慢名聲鵲起，現在不光長信宮中用，盛京等地的酒樓麵館也開始使用。
不僅瞧著新鮮，壓出來的麵也緊實，是個很好用的器具。
姚珍珠一早就會用這壓麵器，她把麵餅放入壓麵器中，搖動把手，一般粗細的麵條就從兩個滾軸裡落下。
喜桂一直站在她身邊，看得很認真。
姚珍珠仔細教他：“這麵團不要放太多水，水的重量隻能有麵的一半還少，鹽和十裡香可以略微多一些，方便保存。”
喜桂點頭：“小的明白。”
姚珍珠壓完一整條麵，把它們隨意盤進巴掌大小的碟子裡，壓成一個亂七八糟的麵餅。
依次壓了三個，這一張麵餅才算用完。
姚珍珠道：“你先壓麵吧。”
小灶房裡還有一個單灶，鍋口很小，往常都是用來煮麵的，這會兒火已經燒開，姚珍珠便倒入小半鍋油，等著它燒熱。
待油熱了，她便把已經壓成型的麵餅丟入鍋中。
隻聽滋滋的聲響傳出，一股很香的油炸香味在小廚房裡爆開。
姚珍珠看著鍋裡的麵餅，心中卻越發平靜。
手裡有糧，心中才不慌。
————
炸製麵餅不需要時間太長，也不需要大火大油，小火炸至變色後成型，麵餅就熟了。
姚珍珠一邊炸麵餅，喜桂一邊壓麵條，也學著她的樣子把麵條壓成餅形，放在一邊備用。
有人配合，做起來就很快，不多時，一整筐麵餅就炸好了。
姚珍珠擦了擦額頭的汗，也顧不上滿身油煙味，去看牛軋糖做得如何。