本站 0zw，最快更新塞外江南最新章節！
梁玉貴那邊微微一愣，而後笑著說道：“你怎麼想起蕎麵是不是想做什麼美味了，”梁玉貴也是楊家菜的傳人，他當然知道楊家菜中可沒有用到蕎麵一說，所以在楊承誌問起蕎麵的時候梁玉貴想到的就是楊承誌是不是在這段時間研究出一種以蕎麵為主的美食。81
楊承誌嗬嗬一笑，“梁爺爺，早些爺爺在黃河岸邊帶過幾年時間，他老人家對於黃河岸邊的蕎麵碗托十分推崇，我想試著做一做看看能不能做出來。”
梁玉貴嗬嗬一笑，“我也聽師兄說過這種地方風味可一直沒有品嘗過，蕎麵我這裡倒是有一些等下我讓人給你送過去，要是做出來的話記住過來讓我們嘗嘗。”
“好的，要是做出能吃，我給您們送過去，不過我也隻是聽爺爺說起過做法，具體我還從來沒有做過。”
掛斷電話之後，楊承誌心神一動讓紫雲閣中的潮音紫竹將紫雲閣的大陣撤掉，而後去了廚房那邊按照印象中爺爺說的原料開始準備。
在廚房中準備食材的趙麗清和賈丹萍看到楊承誌這一次準備的調料和食材不是以往做楊家菜所用的，這讓兩人有點疑惑。
要知道在她們廚藝有成之後，楊承誌做菜的時候基本上都是她們兩人給準備原料，他極少自己準備，隻有在客人多他們兩人忙不過來的時候，楊承誌才會動手幫忙。
可現在紫雲閣中也隻有一乾老爺子，按道理楊承誌這個家夥不會自己動手準備，可現在卻自己準備，難道這個家夥又打算做什麼新的菜肴兩人心裡齊齊想到。
“承誌，是不是要做什麼新菜肴，要我們做什麼。”
楊承誌目光閃爍了幾下，“丹萍姐你和利青嫂子弄點蒜泥，芝麻，辣椒油，等下我有用。”
賈丹萍和趙麗清微微一愣，“承誌，你這打算弄涼粉呀，”他們都是平城地區的人，楊承誌說的這些作料都是涼粉用到的。
楊承誌搖了搖頭，“不是，我給你們弄點碗托，這是黃河岸邊的風味小吃，味道要不錯，正好楊家樓那邊有蕎麵，我看看能不能做出碗托。”
聽楊承誌說出碗托，兩人的眼神中出現了一絲疑惑，這碗托他們還是第一次聽說過，而且也是第一次聽說用蕎麵能夠做出一種地方小吃。
雖說兩人不知道碗托為何物，不過兩人在疑惑之後眼神中出現了一絲期待，在他們的印象中楊承誌做出的東西還沒有不好吃一說。
就在楊承誌他們在廚房準備的時候梁玉貴派了一個夥計扛著半袋子蕎麵進了紫雲閣，楊承誌看到半袋子蕎麵眼睛一亮。
在打走楊家樓的夥計之後，楊承誌將袋子解開，一股蕎麵特有的氣息散逸出來，楊承誌點點頭，他能夠從這氣味中聞出這蕎麵是今年新下來的。
楊承誌拿過一個小盆用海碗盛了一碗，而後又弄了少量的土豆粉，將麵粉調和均勻，楊承誌用溫水將麵粉攪拌成稀糊狀，然後在其中添加了一些鹽水、大料水和胡麻油。
做好這一切楊承誌看向賈丹萍和趙麗清，“丹萍姐、利青嫂子你們將這些用小碗成半碗放在鍋裡急火蒸二十分鐘。”
兩人點頭拿過小碗，將盆中的稀糊狀蕎麵盛好放在鍋裡，十多分鐘後大鍋散溢出來一股淡淡的清香，楊承誌心頭一喜，心道這應該是成了。
二十多分鐘後，楊承誌讓賈丹萍熄火，而後將大鍋中的小碗拿出來，在看到拿出來的小碗之後楊承誌目光微微一縮，他看到小碗中並不是爺爺所說晶瑩裝的碗托，而是一種好似漿糊一樣的粘稠物。
楊承誌頭上一黑，苦笑一下看了眼賈丹萍和趙麗清，“沒有成功，將這些都倒了吧。”
在兩人清理小碗中的半成品，楊承誌目光閃爍了幾下，想了想當初老爺子和他說過的碗托的做法，楊承誌陷入了沉思，他在想自己的確是按照爺爺交給的步驟做出來的，可是怎麼卻沒有爺爺所說的那種樣子。
楊承誌心頭將爺爺楊鐵山交給的步驟一步一步梳理下去，隨即搖搖頭，步驟沒有問題，看樣子自己做法上出了問題。
想了一下自己的做法，楊承誌再次弄了一碗蕎麵，而後調解了溫水的量，這一次做出來的碗托雖說看上去已經有了爺爺所說碗托的樣子，可楊承誌卻依舊認為它們是半成品，這一下楊承誌也知道了問題出現在哪裡，是水的多少的問題。
接連試了幾次，在第五次之後楊承誌的臉上露出了笑容，再次蒸出來的小碗中蕎麵碗托晶瑩剔透，淡青色的碗托閃爍著一絲絲晶瑩的光澤。