倒入清水，沒過五花肉，大火煮開後轉為小火燜煮。
來回燜煮不僅要把握時間還要把握火候，不是熟練的廚子隻怕控製不好。
但是林曉靜卻很輕鬆。
到了後麵還得重新開鍋，把整塊肉都翻過來。好在有繩子捆著，這燜煮的肉才不會散開。
所以說剛才的步驟很關鍵，決定了這菜最後的成型。
燜煮的軟爛，要是沒有翻好，隻是隻剩下一堆肉泥了。
如今卻是剛剛好，晶瑩剔透。
翻完以後還要繼續燜煮。
如此一來，這芬芳的肉香，早就彌漫在整個灶間了。
林曉靜掀開砂鍋的蓋子，湊過去輕輕嗅了嗅，“這東坡肉不愧是千百年來流傳的美食，這麼大一塊肉吃進嘴裡，想不快活都難。”
小心翼翼把所有肉都起了出來，為了好看，林曉靜又專門燙了兩顆綠葉菜擺在邊上。
濃油赤醬的東坡肉泛著光澤，邊上陪著色澤同樣鮮豔的綠葉菜，顏色形成反差，胃口瞬間大開。
將最後一個菜端出去，所有人已經坐在位子上等著林曉靜了。
“姐。”林曉初乖巧地喚了一聲。
方氏也笑著說道，“快坐下吧。”
林曉靜把東坡肉放到最中心，然後對著桌上的其餘四個人說道，“可以吃飯了。”
不知不覺，才十二歲的，哦不，十三的林曉靜已經成為了隱形的一家之主。十一月初九是林曉靜的生日，隻是因為當時還在孝期，所以沒過生辰禮。
“這是你的壓歲錢。”方氏遞出一個紅封給林曉靜，那紅楓塞得滿滿當當的，重量很重。
同樣地她又遞給林曉初一個，董氏姐弟一人一個。董氏姐弟的明顯小很多，隻有十文錢的樣子。林曉初的大概有個一錢銀子，也遠遠比不上林曉靜的。
想來生辰禮也一同隨進了壓歲紅封裡。
“姐姐，還有我的。”林曉初從懷裡取出一個匣子，包的嚴實，“姐姐，我是拿我歲考的獎勵買的，補上你的生辰禮。”
林曉靜接過匣子，打開一看，裡麵隻是一個簡單的木蘭簪子，樸實無華。但這已經足夠花光林曉初歲考的獎勵了。
她眼眶一紅，將感動的熱意壓下去，嗔怪說道，“姐姐很喜歡，不過下次可不許亂花錢了。”
“好。”林曉初再次乖巧點頭，心中卻想著以後還要考試第一名，拿到獎勵給娘和姐姐買首飾。
大家齊齊動筷。
“姐，這螃蟹怎麼吃？”林曉初歪了歪腦袋。他想起當日姐姐做的賽螃蟹，心中不免多想，這螃蟹會和當日吃的賽螃蟹一樣好吃嗎？
“這個要趁熱吃，冷了