有那已經吃上的熟客，就著小二的“表演”，小小地咬了一口肉，再美美嘬上一口酒，笑著調侃：“阿圓呐，你與其宣傳你家掌櫃的會切肉，不如叫她踏實多學幾樣菜！免得我們還得在你家加價買彆家的下酒菜！”
李莊白肉真正賣的隻有兩樣，一樣是掌櫃自釀的酒水，另一樣是料水煮過的澆汁白肉。其他下酒菜全是掌櫃自其他店裡采買而來，這掌櫃甚至會明明白白告訴你自哪家買來的小菜，作價幾何，她又加了多少銅板往外賣。
李掌櫃聽完熟客的話，因困倦耷拉著的眼皮微微一掀，懶洋洋地說：“老王，你這話不厚道啊，先不說我沒加兩個子兒，就說我為了找出這麼幾樣好吃的下酒菜吃了多少難吃的東西？你總該叫我把精神損失費給掙回來啊。”這掌櫃老愛說些彆人沒聽過，但一聽就能明白什麼意思的詞。
熟客搖搖頭：“行行行，我說不過你！阿圓啊，我再要一碟子花生米。彆說，你家花生米就是酥！”
“好嘞~咱家新上了怪味花生，我待會兒給您拚一半，您嘗嘗哪個合口！”
“還是阿圓貼心！”
……
阿圓和李掌櫃忙忙叨叨一上午，至午時過半，店內白肉已經全部銷空，沒趕上這一波的客人，便隻好明日再來了。小丫頭累得喉嚨發癢、腿發軟，卻還是嘀咕著：“我早就說了今天生意必然好，讓多做些，你偏偏不同意。”
李掌櫃切肉其實是手和肩膀累，但老實說她現在覺得說話也費勁的很。
阿圓癟癟嘴，掌櫃每次都這樣！隻能聽到自己想聽到的。
李掌櫃見她這樣，歎著氣笑了笑衝著這丫頭勾了勾手指。
阿圓有些猶豫，但還是走到掌櫃的跟前。
“頭低點。”
阿圓真的就乖乖低頭了，然後就猝不及防被掌櫃拿手敲了腦袋。她捂著腦袋喊：“掌櫃！你又欺負人！”
李掌櫃懶懶一笑：“年紀不大，心思挺多，小心長不高。”
阿圓最討厭彆人說她的身高，一說就要跳腳，可惜李掌櫃知她甚深，還沒等她跳腳，先說：“忙了一上午，不餓麼？去隔壁要兩碗餛飩來吃。蝦皮要兩小撮……”
“紫菜少一些，要香菜不要小蔥，鹽隻要一點，多加些胡椒，然後還要兩個胡餅，要現烤的不要回爐加熱的對吧？”阿圓熟練的背出李掌櫃的要求。
“聰明，去吧！”李掌櫃打發了阿圓，自櫃台後摸出一本《閒公實錄》，翹起二郎腿，慢慢翻看起來。
這書講的是，一名自嘲為“閒公”的官員所遇到的諸多奇案。李掌櫃覺得書名裡這“實”字用的很有意思。根據筆者自述：“書中種種，皆為閒人碎隙胡亂杜撰，隻為碎銀二兩，諸位切莫當真！”；可李掌櫃看過書中描述的查案過程、驗屍的方法和結論，她可以斷定這位“閒公”哪怕不是官員也該是個公門中人。
不過李掌櫃對扒彆人馬甲沒興趣，她看書隻圖一樂。這位閒公筆力十分老辣，時而風趣幽默、時而辛辣諷刺，涉及到“專業”內容時，表述又十分嚴謹，她看得開心又不舍，生怕這本看完了再也找不見這麼合心意的