她怎麼就沒有想到鐵板還可以這麼用！
不用實際操作，杜應珠就知道妹妹剛剛的提議極為可行。現在家家戶戶隻開發出燉著炒著吃豬肉的方法，隻有宴席上才會見著豬肉丸子，這豬肉腸還是這兩年自己在糯糯的啟發下才不斷改進的吃法。
煎著烤著的吃法的確少見。
但光是想想，應珠就知道，這將又是一個偉大飛躍，至少在她看來，自己完全可以據此將擺攤收入再翻一番。
想到這裡，應珠再也忍不住，扔下手裡的筆，俯身捧住妹妹的白胖臉蛋狠狠親了好幾口。
杜映雪被啃得不明就裡，她不知道自己剛剛是戳到了姐姐的哪根神經，竟惹得她如此失態。
她還有話沒說完呢！
“姐姐，姐姐，”杜映雪邊躲邊說，“咱家還有多餘的大鍋嗎？”
應珠止住動作，雙眼放光，期待著妹妹給她更多驚喜，“有！”
“姐姐，咱家備上這麼多菜，回回都弄些炒菜冷拚，又累人還花樣少，我們可以都下在大鍋裡煮呀，到時誰愛吃啥就夾啥。”
杜映雪儘量用平實的詞句表達自己的意思，唯恐惹得姐姐懷疑。
應珠聽見妹妹的這番童言稚語，心中略有失望，她曉得糯糯是心疼自己，可這大鍋燉實在不算個好主意，在她看來這種做法甚至還有些牛嚼牡丹，完全是對食材的浪費。
杜映雪當然也知道這會兒就已經有“銅火鍋”，而且造型與幾十年後的基本一致，隻是吃法上仍比較守舊，通常會在鍋底一圈兒鋪上土豆、白菜，頂上蓋滿丸子燒肉，湯汁則是用花椒八角桂皮熬的料水，再撒些鹽上去。至於香油和芝麻醬這個時代自然也是有的，但根本沒有人想到將其拿來當蘸料吃。
而她剛剛想提醒姐姐的並非是這帶有相當局限性的銅火鍋，而是正兒八經的鴛鴦火鍋。
這也是幾十年後風靡各個省份的吃法，隻是每個地區的民眾口味不同，隻隨著個人心意調整鍋底與蘸料的類型便罷，至於放下鍋的吃食，便遵循“萬物皆可涮”的原則就好。
可姐姐似乎沒有聽懂。
於是杜映雪再一次嘗試解釋，“姐姐，我是說我們可以準備好愛吃的湯底倒進鍋裡，然後在裡麵涮咱們備好的吃食。豬肉片、土豆這些都是可以放下去的！”
接著又補充道：“然後我們可以提前調好料汁，把煮熟的東西撈出來蘸著吃，就像給在鐵板上烤的吃食刷醬是一樣的！”
聽到這裡，應珠才恍然大悟，這和蓧麵魚魚是一個道理嘛！
娘也是提前調好三四種澆頭，撈出煮好的蓧麵魚魚，然後大夥兒愛吃什麼口味就往上淋什麼。
按糯糯剛剛的說法，她隻需要在這湯底與蘸料的調味上下功夫便可，至於要放進鍋裡涮的吃食都是現成的，隻洗好切好便可。
應珠一通百通，已在腦中飛速搭配好若乾種“澆頭”以供大家選擇。
“還有，姐姐，大家口味可能都不一樣，比如娘就愛吃淡些，四哥更愛吃辣，如果湯底都用一種的話，就很難滿足全部人的口味，這是蘸料彌補不了的缺陷。”
侃侃而談到這