因為那兩個最先辭職的員工最後灰溜溜回去找餐館當幫廚去了，最後證明了，即使他們賣的是和小包子一模一樣的食物，也沒有辦法像小包子餐車一樣賺大錢，真以為餐車是個人就能發財呢！
所以，小包子這麼好的條件，在G市很多同行間都傳遍了。
現在，喬安終於想出了這麼一個激勵員工積極性的法子，讓他們好好表現，以後從裡麵選出最機靈的，最能乾的，可以在擴張的市裡做管理，至於管理的收入，喬安還沒有想好，總之應該是和業績掛鉤的。
“做管理的員工，除了基本的4000刀的工資外，另有績效獎金，比如說負責招聘和培訓的獎金，比方說幾個城市間可以來個服務評選，讓顧客們網上投票，服務態度最好，顧客最喜愛的城市將會得到大獎，而管理人也會有更多的獎勵，啊，總之我們大家一起來完善這項績效獎金。每一個認真的，積極的員工都有晉升的可能。”喬安沒想好，乾脆將這個問題拋給大家。
雖然老板說了一堆亂七八糟的，自己都沒有想明白的事情，但是員工們就是莫名的覺得這老板很靠譜，不知道就大家自己想唄，反正就是升職了就有錢拿，那就好好乾唄，就算沒錢拿，那不是還有個4000刀的保底的收入麼。
於是，開完會，本來就乾活積極的員工們，頓時像是打了雞血似的，每天更加賣力地服務顧客，服務好了
，掙來的小費也是屬於餐車自己的，能不好好乾嗎？
S市一年一度的海邊美食節開始了，喬安這次特意讓大家在照片牆上投票哪一家餐車服務最好，那些老顧客知道這些被選出來的人，是要去參加海邊美食節的，也瞬間有了參與感，便都紛紛在網上投票。
喬安設置了10輛餐車的柱形圖，讓大家不記名投票。
於是，有兩輛餐車最終險勝，喬安一看，呦吼，這不就是艾麗西亞和亨利的餐車麼，看來自己當初覺得這倆人特彆活潑，真的是沒有看錯人，果然就是越活潑的人越受歡迎啊。
於是，艾麗西亞和亨利，以及和他們搭檔的司機一起，喬安和凱裡，一行六個人，就是這次10天美食節的主力。
其他人也沒辦法嫉妒，大家都知道這幾個人以後就是要到L城做管理的，那就是升職了。
雖說要搬去另外一個城市，大多數M國人也沒有什麼不願意離開自己家鄉的苦惱，哪裡有錢賺就去哪裡，可以拖家帶口麼，在哪兒不是租房住啊，大家都是在西部，開車也就是沿著一號公路開幾個小時而已。
所以，這些人一看自己是被網上的顧客給評選出來的，這可不是喬安選出來的，以後實打實的就是管理層了。
為了不打擊其他員工的積極性，喬安還特意道：“彆擔心，我們的步子隻會越來越大，如果我們齊心合力，以後彆的城市，就該輪到你們去做管理了！”
當然，喬安目前隻會去那些大城市去開發，像是中部那些人煙稀少的，根本不做考慮，所以，或許下一步，他們就要往東部發展了。
美食節在即，這次，喬安為了配合海邊和夏日的主題，一個是煎餃不能少，什麼芥末醬、辣椒醬、番茄醬，甚至巧克力醬，都可以來嘗試一番，這是為了餃子廠，那麼，夏天要吃什麼呀？非手搓冰粉、綠豆涼粉、麻辣涼麵、芒果班戟莫屬了。三種主食，兩種甜品，再來個酸梅湯解暑，差不多了。
人多就不怕做不過來，到時候，大家一起分工，喬安主要負責主食，艾麗西亞負責甜品，一個餐車裡也隻能站兩個人。
那麼亨利就來負責在外麵弄冷飲和酸梅湯，其他的購買食材，現場去宣傳和清洗的工作交給三個司機來做。
就這麼決定了，喬安便提前給艾麗西亞培訓兩種甜品的做法。
艾麗西亞學得很快，第一次見到喬安像是洗衣服一般地搓出來冰粉，隻興奮得嗷嗷叫。
“這個就像這樣一直搓嗎？”艾麗西亞指著盆裡的帶些氣泡的水道。
“是的，就像是手洗衣服一般，洗個9分鐘，等沒有黏黏的感覺了，就差不多了，最好用紗布再過濾一次，記住一包大約50克的冰粉籽，加不多不少1500ML的涼白開，一定要是涼白開，不要用礦泉水，比例也不能錯，否則會影響冰粉成型。”喬安將洗出來的冰粉，用紗網再次過濾一遍，放在一邊，繼續道，“一碗白開水加4克的石灰，放在一邊沉澱。”
於是，喬安又拿來一包冰粉籽來，遞給艾麗西亞：“你自己操作一遍，我看看你掌握的比例。”
艾麗西亞雖說性格比較活潑，但乾起事情來非常仔細，所以基本第一次就成功了，比例什麼的也沒有錯。
“沉澱好的石灰水，我們隻需要上麵的水，不用下邊的石灰，最好再用紗布過濾一次，倒入搓出來的冰粉裡，用筷子不斷地攪拌，之後，可以放在冰箱裡去冷藏，等待冰粉自然成型。”喬安將步驟詳細地告訴了艾麗西亞，並讓她去練習。
接著，她又熬了些紅糖水，倒在定型好的冰粉上，用提前買來的葡萄乾、山楂乾，各種水果、堅果粒裝飾冰粉。
“嘗嘗吧！”喬安指著碗裡的冰粉，笑著說道。
艾麗西亞早都等不急了，拿起勺子咬了一大口，冰粉塊顫顫巍巍地，隨著她的動作和一眾各色各樣的朋友們一起鑽進了她的嘴裡。
“有些像是果凍，哇哦，是紅糖，太好吃了，軟軟的，嚼起來的感覺比果凍更加涼爽，真好吃，上帝，這比所有果凍、布丁加起來都要好吃，我已經能夠想象到人們會多麼喜歡它了！我可以一直吃下去！”艾麗西亞連忙又給嘴裡塞進了幾大口。
喬安：“……”！