成為京郊附近的莊子種番茄最多的地方,因為春日瓊林宴的茄汁雞蛋麵,他們看準時機,立刻開始種春日番茄,等到夏天秋天收獲。
現在已經七月份,早些紅的番茄都能采摘了。
所以京都的番茄價格下來,好多地方都在嘗試做茄汁麵,京都百姓們的飲食又豐富了!
彆看是個小事。
但政務之複雜繁瑣超過所有人想象,比如京中什麼物價高了,什麼物價賤了,高低的原因是什麼,是人力故意為之,還是自然反應,都要一一查明,防止有人擾亂物價,擾亂民生。
所以京中番茄價格變化的來龍去脈,就有小吏要調查清楚,呈到官員們案前。
因為大溫莊之前的事跟謝沛有些關係,所以這份公文同樣抄送到他手中。
此時又到了蘇菀手裡。
不過這件事無論是誰,都會回個善字。
就是好的意思。
冬日還是貧苦潦倒,要重建家園的村落,如今已經重整旗鼓,甚至都能當作先進事跡宣揚一番。
誰料蘇菀手裡又被塞了份暗文,方才的公文是官府整理,這份暗文則是私下人手整理。
兩者結合才能看出真假,否則隻聽公文一麵之詞,那這事情就不要做了。
這份暗文裡麵的內容更加詳儘,但具體跟公文大差不差,唯獨有點細節被謝沛圈起來。
那大溫莊村民們,為什麼眼光那麼準,剛發現茄汁雞蛋麵火爆,就開始種植?
要知道很多人都怕之後這番茄紅果就不好賣了,所以非常猶豫。
可他們卻說,那可是尚食司做的茄汁雞蛋麵,能不好吃嗎,根本不猶豫,立刻開始做。
竟是因為相信尚食司,所以就種了?
好在番茄確實給他們帶來不少收益,估計完全能彌補之前假和尚們帶來的損失。
怪不得謝沛讓她看著兩份文書,竟然是這個意思。
不過這也是機緣巧合,但大溫莊也太信任她們尚食司的飯食了吧。
蘇菀反複看了兩遍,這才把公文放回去,認真道:“番茄可不止這幾種吃法,回頭我再多做幾種,一定會讓他們的番茄非常好賣。”
蘇菀早就發現了,在皇宮當中,帶貨能手自然是聖人,大學士,六部。
可放眼整個京都,打個旗號東西就好賣的,也隻有打皇宮旗號最好用。
宮廷美食,禦膳。
誰聽了都要停下腳步,不過這也跟蘇菀去年乃至今年傳到宮外美食眾多的緣故。
不管怎麼樣。
反正皇宮尚食司這邊的飯食,是可以引領京都內風向的。
一個是做飯菜確實好吃,二是皇權思想讓大家對皇宮充滿敬畏。
所以隻要她多做幾種番茄美食,很快就能傳到宮外,激起大家吃番茄的興趣!
從而大溫莊能從中獲利,也不算辜負他們對尚食司的信任。
謝沛自然沒有意見,不過也好奇蘇菀會做什麼吃食。
謝沛道:“你儘管做,我會把消息傳到京都。”
他們雖然在行宮避暑,但消息也不是完全閉塞,隻要想傳過去的,自然有法子。
蘇菀謝沛都在想引領下一波潮流了,可行宮玉華宮這邊,大皇子二皇子的冰飲競賽剛進入尾聲。
估計兩人都被聖人訓斥,說不務正業。
他們生母跟黨羽也回過味,為什麼一定要跟著謝沛屁股後做事,他們這邊競爭的越厲害,那就越給謝沛爭臉。
其實以前也發現這一點,可人一上頭,哪還有理智。
等徹底清醒,明顯已經晚了。
幾次交鋒下來,不少人已經在暗地笑話他們。
如果不是聖人對謝沛實在不喜,估計已經有人在喊著立嫡長子為太子,更會直接站隊謝沛。
幸好,幸好聖人的態度非常管用。
大皇子二皇子心中暗暗慶幸,但看向謝沛的眼神明顯更加敵視。
沒他的時候,他們兩個什麼時候出過這麼多醜,如今真是處處丟人。
冰飲的事情過了,大多數研製的冰飲隻是圖個樂子,等浪潮過後,所有人發現,大家最喜歡的還是冰淇淋。
特彆是口味多變的冰淇淋,有純粹是冰淇淋的,有冰沙跟冰淇淋結合,還有肉果冰淇淋。
味道除了說好,還能怎麼樣。
所以這一次到底誰勝出,似乎不言而喻。
而且冰淇淋這個名字都是那邊出來的,也有人繼續喊軟酥山的。
不管哪個名字都好,反正東西好吃就對了。
蘇菀甚至借著這個機會,把玉華宮最近十來天做的冰飲全都記錄下來,然後給到長官。
長官再給到禮部。
如果不出意外的話,這份冰飲單子會流傳下去。
蘇菀那個時空很多食譜單子,都是靠這種情況傳世給後人,好讓後人翻閱典籍的時候,一窺當時的情形。
作為後世的人,蘇菀不想讓千百年後的人考古那麼艱難?
所以這單子寫清楚各種冰飲的做法,各種材料的種種名字,甚至把形狀大小習性都寫上去。
反正蘇菀寫完的時候,隻有一個感覺。
後世的考古學家一定很喜歡她!搞什麼複原古食譜的時候,肯定會感謝他們這些人閒得無聊在鬥冰飲!
誰讓這單子寫得那麼詳儘呢。
一本《天祥冰飲小冊》就此出爐。
禮部自然喜愛這種隨時記錄的人,聽說禮部尚書都翻閱好幾遍,還誇蘇菀做事細致,非常周到。
要說起來,也是最近太閒了,要麼給謝沛熬點補氣血的湯,要麼做冰飲,然後就是玩捶丸下圍棋。
甚至在護衛們幫助下騎了騎馬。
她就是來行宮過暑假的吧!
蘇菀總結歸納好天祥冰飲小冊,自然也把雞蛋仔冰淇淋寫上,裡麵還模糊地寫了由來,這部分是真不能寫太真,否則會出問題的。
不過這雞蛋仔冰淇淋,如今也叫軟酥山,又加入本地特有的各類花醬果醬,基本上融入本地特色。
玉泉宮不少人達官貴人家裡,每日都要做軟酥山,有的是自己吃,有的是招待客人,儼然已經成為家中常備點心。
隻是要做誰家做得好,那自不用講。
蘇菀畢竟是頭一個做的,還有經驗,做得能不好嗎。
她指點過的宮人,自然也做得極為好吃。
但對她來說,用冰飲成功蓋過石蛙,這已經可以了。
現在在做的,則是專門用來補氣血的番茄玉米雞肝湯。
近來做了不少湯品,不過都是豬骨,魚湯一類,用雞肝還是頭一次。
主要今日尚食司那邊做菜,剩下不少雞肝,蘇菀早上去謝沛那的時候,順手給拿過去。
而且都說了要多做番茄菜品,那肯定就要行動啊。
雞肝又算比較便宜的食物,很適合推廣。
雞肝裡的營養成分也很高,而雞肝比較小,容易入口,去腥膻也簡單,不管是炒著吃還是煲湯,都是不錯的選擇。
**肝的時候,一定要把表麵的黏膜給撕掉,然後切成小片,做完這些之後還要用白醋水浸泡,隻有這樣才能徹底去腥。
去腥也是做肝臟裡非常重要的步驟,一定要非常耐心才行。
雞肝泡個兩刻鐘,三十分鐘時間,就可以撈出來控水用料酒澱粉調料醃製。
另一邊西紅柿去皮切塊,玉米也要切塊,中間的生薑片也要切大點,一會出鍋的時候好撈出來。
剩下的工作就簡單了,先放入一部分素菜食材,裡麵加水煮出味道來,然後把剩下的西紅柿玉米再放裡麵,有了之前食材做底,這些食材就很容易再次入味,吃起來口感不同。
最後一步開大火放入雞肝,然後再稍微放一點點鹽。
出鍋時點一些香油進去,一道十分簡單的番茄玉米雞肝湯就做好了。
其實這種病號湯並不好做,不能太油膩,之前吃大骨湯的時候,蘇菀可是把油脂全都撇乾淨了再給謝沛。
也不能太寡淡,否則就沒了滋補的效果。
要做得鹹淡適中,還要好吃,還要讓身體長得好。
所以做湯的時候,每一步都是蘇菀精心準備。
主要一想到謝沛身上的傷,蘇菀就有些後怕,她畢竟現代而來,這樣的傷從未親眼見過,說害怕都沒錯。
就算傷的是陌生人,她也會心裡憐惜幾分,更不用說這是謝沛。
不過蘇菀一熬湯,肯定是好幾人份的。
那日受傷的不止自己跟謝沛,還有他身邊的護衛們,所以既然都做了,那大家一起補身體。
這也讓不少護衛們心生感慨。
他們不是頭一次受傷,甚至不是頭一次受這麼重的傷,但卻頭一次有人親自操持廚務,讓他們身體養得更快些。
再加上殿下首肯,蘇菀在偏殿甚至比在尚食司都自由些。
也因為番茄玉米雞肝粥實在太好喝了,看似清淡,味道卻特彆鮮美。
湯品裡有鮮美這兩個詞就夠了。
反正蘇菀做什麼,都好吃,更彆說精心熬製的湯。
這道番茄做成的湯隻是個開始。
蘇菀少見地在偏殿做菜,主要還在想著開發出番茄的各種吃法,好讓大溫莊番茄賣得更好些。
不至於隻存在茄汁麵裡。
今日除了番茄做成的湯之外,蘇菀還準備做一葷一素,然後再做個番茄雞蛋麵,跟茄汁麵更像,但香味更加濃鬱,做法更為簡單,適合家常食用。
其實做番茄菜品的時候,蘇菀都在往家常方麵靠近,就連那個葷菜,都選的雞肉,也算是沒那麼貴的肉類了。
要蘇菀說,番茄跟牛腩一起,番茄跟肥牛一起,那樣才是絕配。
可惜天祥國還沒發展到牛肉可以隨便吃的地步,蘇菀來這裡也一年多了,隻吃過那麼一次,之後再也無緣見到。
說到時間,蘇菀在四月份的時候見過一次姨娘,原本七月份應當還能見,可惜她如今在行宮,隻能寫信回去,讓衛鈞幫忙念一念。
好在現在出宮沒那麼難,等她回去之後還能見麵。
反正牛肉不能吃,剩下的蘇菀也儘量選便宜的食材,這樣才能真正推廣番茄。
隻要今年大溫莊番茄賣得好,明年種的人肯定更多,以後再想吃番茄,就沒那麼貴了,百姓們肯定也會高興。
番茄營養豐富,還好種,容易結果,很適合推廣。
今日的湯是番茄玉米雞肝湯,主食是番茄雞蛋麵。
素菜則為番茄豆腐,這可是一道經典菜肴,兩者的營養價值自不用說,既有蛋白質又有維生素,家常食用再好不過。
葷菜是番茄雞肉丸,把番茄熬成濃汁,輕輕燉煮彈牙的雞肉丸,想想就知道有多好吃吧,老人小孩都會非常喜歡。
首先是番茄豆腐的做法,大致可以分成兩種,一種是清香型的,那就是把兩種食材切塊,豆腐過沸水去腥,然後兩者一起炒。
蘇菀做的則是醬香濃香型的,同樣是豆腐切塊過沸水,去腥之後擦乾水分,裹上蛋液在油鍋裡小火慢煎,所有麵都要煎成金黃。
然後調個喜歡的醬香汁備用,蘇菀也發現謝沛不太能吃辣,所以更多是香,辣味較少。
接著鍋燒熱,開始翻炒切成丁的起皮番茄,力圖把番茄炒得軟趴,確定番茄味都出來,然後再倒入煎好的豆腐塊翻炒,倒入醬汁,基本不用放鹽,撒點蔥花,直接出鍋。
鮮紅的番茄,金黃的豆腐,這道看著漂亮。
至於葷菜的番茄雞肉丸更簡單,做好的雞肉丸在熬製的番茄汁水裡麵小火燉,知道番茄汁水滲透到雞肉丸裡,此時的雞肉丸不僅彈牙可口,還酸甜美味。
用來下飯最好不過。
剩下的番茄雞蛋麵更是新手小白都能做的。
可偏偏格外好吃。
謝沛都沒想到,這食物簡單做成,都能如此之好,當然出自蘇菀之手的,也沒那麼簡單。
她做飯食總是格外不同。
這一桌子飯菜,應當就是這個世界上第一頓番茄宴吧,有葷有素,有主食還有湯。
謝沛坐下來的時候,先被飯菜的色澤吸引,然後絲絲清甜香味,這是特屬於番茄的味道。
謝沛跟著蘇菀已經知道這味道如何,可現在對他的衝擊力顯然更強。
不過蘇菀道:“先喝湯,飯前喝半碗湯比較好。”
更彆說這是補氣血的。
謝沛有心想說自己傷口好的差不多了,但還是聽話地想吃了半碗湯,然後是番茄豆腐,再有番茄雞肉。
最後再吃份麵條。
每一種飯菜都有番茄,卻是不同的風味。
番茄雞肝湯非常清爽可口,番茄豆腐吃的是豆腐跟番茄的濃香,另一個則是雞肉丸的酸甜。
麵條更不用講,雞蛋跟番茄在一起會難吃嗎?必然不會啊。
其中的鮮味都讓麵條跟裡麵的青菜清爽可口,一碗麵下去,甚至有些不夠。
如此好吃的飯食,也隻能出自蘇菀手中了。
當天晚上,從玉華宮出發的信件直接前往京都。
京都裡又要流傳出宮中美食了,相信很多人都會快速掌握番茄的各種吃法,隨即自己也可以解鎖很多種口味。
這樣再好不過了。
可蘇菀謝沛都沒想到的是,信件是七月初十傳到京都的,剛開始在京都流傳沒幾天,等到七月十六,剛過完中元節,竟然又回到玉華宮?
還是二皇子獻寶一樣請聖人去楚婕妤宮中吃番茄宴,還說這是京中最近流行的吃法,但凡做的飯菜都是酸甜可口,清爽開口。
如今夏天吃這個,剛剛合適。
聖人吃過之後,果然大家讚賞,說二皇子有心了,知道夏日吃不好東西,特意來尋食譜,實在是個孝子。
連帶著楚婕妤都受了誇讚,反正他們那其樂融融。
大皇子那邊則一臉憤恨。
覺得二皇子就是個愛拍馬屁的小人,但人家二皇子說了,他是一片孝心,是為了父皇才如此著急,為父皇做事著急了,那算拍馬屁嗎?
那是孝順!
兩方借著這件事你來我往。
唯獨三殿下偏殿的人臉色古怪,不管是護衛還是宮人,竟然有些說不出的感覺。
要用蘇菀的話來說,那便是,你們沒事吧?
怎麼就喜歡跟著謝沛後麵做事。
還有那二皇子,你獻寶的時候不想想,這食譜哪來的嗎?
等等,哪來的?
蘇菀立刻看向謝沛,隻見謝沛一臉淡然再帶著一臉無辜:“我不過想匿名做好事,誰知道二皇子沒往深處查。”
也就是說,如果往深處查的話,肯定能看出來異常。
但二皇子獻寶心切,所以沒那麼謹慎。
可不謹慎,那就要進入圈套。
畢竟二皇子大張旗鼓要表孝心,把這麼好的食譜獻上來,聖人也跟著誇幾句壓壓謝沛風頭。
如果這個時候,有人告訴做戲的二皇子跟聖人,這食譜其實出自謝沛身邊人,那豈不是很有趣。
之前聖人猛誇的孝心,猛誇的有心,又算是誇誰的?
而謝沛也隻做了一件事,那就是不讓彆人告訴食譜出自他這裡而已。
其實謝沛也就是試試。
畢竟今年在玉華宮這邊,除了一來就來個行刺的大禮之外,其他都是在吃食上做文章。
那他們肯定也想在吃食上找補回來。
如此優秀的番茄宴食譜,確實夠他們動心的了。
蘇菀感慨過後,下意識道:“那什麼時候挑明,番茄宴食譜出自這裡?”
說完之後,蘇菀又道:“讓大皇子挑明,豈不是更有意思。”
大皇子不是很不爽二皇子出風頭,讓他挑出食譜不是二皇子的手筆,是謝沛的手筆,估計他肯定同意。
他這人一向不怎麼靈光的。
隻是這事要瞞著薑貴妃辦才行。
謝沛笑著看向蘇菀:“這簡單,肯定讓他迫不及待拆穿。”
旁邊護衛臧冬心人已經傻了。
三殿下跟蘇菀姑娘談笑間,就已經把要那些皇子那些幕僚玩弄在股掌之間?
隻是靠著一張食譜?
雖說這番茄宴食譜實在厲害,說是價值千金也不為過。
可未免也厲害了吧。
三殿下也就罷了,畢竟是皇嗣,他自小又屢次遭磨難,心思厲害也正常。
可蘇菀呢?
蘇菀怎麼回事!難道他們還不如一個小小孩子聰明!
不過說起來,從石蛙到冰飲,再到現在的番茄食譜,永遠是蘇菀跟三殿下在帶著大家走,他們喜歡什麼,這玉華宮就流行什麼。
如此的本事,也是少見。
蘇菀自己則沒想那麼多,做石蛙,是因為石蛙好吃,做冰淇淋是因為要救救蛙蛙。
最後的番茄宴純屬意外。
但能戲耍一些人,她還是很樂意看戲的。
說句不好聽的,這些皇子當中,她跟謝沛最熟,自然希望謝沛登上皇位,如果能幫那麼一點點,肯定可以啊!
雖然在謝沛嘴裡,這些都是她的功勞,蘇菀卻沒那麼自傲,隻道:“什麼時候好戲上演,我已經等不及看了。”
說得好戲自然指的是,大皇子無情揭穿二皇子用來獻寶的番茄食譜其實是謝沛那邊出來的。
拿著競爭對手的成果給自己邀功,這功勞到底算誰的啊。
於是,就在聖人高高興興吃第二頓番茄宴的時候,大皇子突然出現,得意洋洋把這件事拆穿。
當時眾人的表情那叫一個精彩。
楚婕妤二皇子像吞了隻蒼蠅一樣惡心。
為什麼是謝沛,為什麼又是謝沛!
至於聖人之前誇的孝心,誇的聰明,簡直跟回旋鏢一般,原本是為了抬二皇子的話,現在全變成抬謝沛的了?
聖人的表情不比二皇子楚婕妤好到哪去。
隻有大皇子,差點被趕過來的薑貴妃拍一巴掌。
這話說出來惡心誰呢。
自己是能占便宜嗎?
現在二皇子是沒功勞了,那謝沛呢?謝沛不是白白撿個便宜?!
如此精彩的好戲,蘇菀吃瓜吃了個全程,吃到最後,手邊忽然摸到一個不同的水果,這水果上還帶著冰意。
蘇菀立刻坐直。
這,這是荔枝?!嶺南來的荔枝?!:,,.