沈如意哦了一聲，然後才說：“到底尋的誰啊，司馬阿叔好忙的。”
原來他們一個時辰巡邏一班，在早中晚行人多時會加班，大多數時候都不會這麼密集巡邏。
如此看來，這個失蹤的人可能大有來頭。
沈憐雪一下子想到了住在家中的蘭娘，但又想到司馬澤話裡話外都在說皇親國戚，她又搖了搖頭。
蘭娘那樣的性子，如何像是皇親國戚。
沈憐雪笑著拍了拍女兒的頭，母女兩個去了十裡坊，在街上尋覓半晌，最後定了一百來個小巧的竹碗。
這竹碗巴掌大，一節竹子對開，可以做兩隻碗，剩下的部分店家會做彆的，比如竹簽勺子等，總歸不會浪費。
這種竹碗賣的很便宜，大約三文錢一個，汴京一帶的吃食鋪席用的都是這種竹碗，又輕又好用。
食客們可在攤位邊上吃，吃完了把碗還回去，也可以給錢帶走，總歸都很便宜。
那種生意好的固定攤位，食客也有自己帶盤碗過來買好，回家去吃自是更方便些。
對於汴京百姓來說，隻要不讓自家做飯，怎麼著都行。
沈憐雪原不覺得，自己開始擺攤之後才發現，汴京的百姓們對美食有著莫大的興趣。
他們愛吃，會吃，又特彆舍得吃。
她的生意好，一是如同女兒所言，確實是味道好，再一個也是因為百姓皆懶得自己做飯，大多都是尋覓外食。
而汴京又擁有十幾萬戶百姓，如此龐大的買家，成就了繁榮的汴京，成就了汴京的各行各業。
百姓們可以自給自足，自產自銷，在這座繁榮的都城中幸福地活下去。
衣食住行，柴米油鹽，樣樣都有人營生，隻要好好做，隻要比旁人多出些許優點，就能賺到銀錢。
沈憐雪定好竹碗和竹筷，便領著沈如意回了家。
家中，李麗顏已經開始切蓮藕。
她隻學會了切大塊食物，比如蓮藕、芋頭等物，肉是不會切的，一切就歪。
要做鹵味的蓮藕需要提前切成小塊，蛋和蘑菇要洗淨，豆皮則是直接下鍋熬煮就好。
這幾種都是很吃湯料的食材，燉煮時間越久，味道越濃鬱。
沈憐雪先煮了一鍋，覺得雞蛋帶殼不是很入味，想了想還是決定煮熟剝殼後再進行鹵製。
汴京一帶的蓮藕最好的是左近鄂州東湖所出的，蓮藕粉嫩軟糯，清香撲鼻，若隻煮熟來吃，有一股很清淡的甜味。
這種蓮藕是最貴卻也是最好吃的。
沈憐雪雖是做鋪席的，卻對吃食很挑剔，她既要做，就挑味道最好的，做鹵味當然以東湖蓮藕最佳。
沈憐雪都沒猶豫，就選用的而這種蓮藕，一斤要十文，趕得上雞鴨雜碎了。
但好吃確實是好吃的。
被肉汁鹵過的蓮藕，在清甜中增加了肉湯的香濃，因燉煮五花肉時加了醬油，所以色澤赤紅，把蓮藕染得水紅一片，顏色也很好看。
當然豆皮也特彆適合。
沈憐雪買的豆皮是老字號，一共有兩種，一種是豆乾，更硬一些已經有了調味，另一種就是勁道的薄豆皮，一般都是切成寸長的條狀，軟軟彈彈，既有較勁兒又不軟爛，加上肉汁燉煮後，味道更是絕了。
除此之外，表現最好的大概就是蘿卜。
冬日的大白蘿卜又甜又脆，被肉湯熬煮之後，褪去辛辣之味，增加了清甜，一口下去比五花肉還好吃。
讓人越吃越上癮。
娘幾個一樣盛了一小碗，圍在一起吃得不亦樂乎，最後沈如意摸了摸圓滾滾的小肚子：“晚食要吃不下了。”
沈憐雪刮了一下她鼻子：“你還想吃晚食，一會兒回來吃個蛋就差不多，仔細積食。”
她們把每一種都試了兩三次，最終訂好了火候和時間，然後又討論著加了幾種鹵味。
“我記得豆腐張家是不是也賣腐竹？那個鹵了應當好吃，”李麗顏見多識廣，吃過的東西多，自然想法也多，“我尋思著芋頭和木耳應當也是可以的。”
李麗顏這麼說著，蘭娘就在邊上記，她們還有個簡單的賬本，每日售賣總額會簡單記錄一下，以便計算。
要做的吃食也列在賬本上，當然是蘭娘來了之後才開始仔細寫的。
把每一日要如何上工如何準備食物都寫得清清楚楚，這樣一來倒是更井然有序一些。
這麼忙了一下午，便到了傍晚時分。
蘭娘依舊留下看家，而沈憐雪三人便又一起出了攤。
這一次，沈憐雪的攤位上的盛放鹵肉的大鐵鍋，放得更滿了，騰騰的肉香散在寒冷的冬日中，蘿卜鹵蛋和豆皮在肉湯裡翻湧，卻引得路過行人吞咽口水。
好香，真香啊。
那香味如同帶著勾子，勾住了每個路過的行人。
沈憐雪甚至還沒來的及招呼，就被食客湧上來問：“老板，今日又要賣什麼？實在是太香了。”
這個小攤位上，似乎總能有好吃又新奇的吃食。
無論是煎餅還是肉夾饃，都是又方便又好吃，可以帶回家，也可以路上捧著吃，一點都不耽誤事。
而今日，難得看到這兩個推車上擺滿了竹碗。
沈憐雪現如今已經能淡定自如給食客推薦自己的食物，聽了食客的問話，她立即就回答：“用燉煮紅燒肉的肉湯熬了些豆皮蓮藕，都是素菜，一碗五文錢，帶湯，竹碗市價也是三文，都是老規矩。”
鋪席的老規矩就是買碗三文，用完再還免費，用自己帶的碗也免費。
五文錢一碗的，用肉湯熬煮的素菜，一開賣就很受歡迎。
竹碗的巴掌大，蓮藕和蘿卜這樣的大塊，可以放五六塊，末了再淋一勺肉湯，香得不行。
而且沈憐雪不拘泥什麼類型，一碗就是五文，要幾種食物都可以，能塞滿滿一碗。
蛋是單算錢的，一文錢一個。
豆皮之類的放得就更多一些，但食客若要買，肯定不會隻要豆皮，大多都會各種都要上一些。
一樣一塊，差不多一碗就滿了。
第一個食客直接買了一碗，他也不走，站在邊上吃。
一陣風吹來，濃鬱的肉香吹得到處都是，後麵的食客有些著急：“大哥，好吃嗎？”
那男子顧不上燙，匆匆忙忙吹了一下蘿卜，便狠狠咬了一大口。
“哦豁，”他不停呼著氣，“好燙，好燙。”
這麼說著，他也舍不得把嘴裡的吃食吐出去，囫圇個咽下肚去，臉上甚至都洋溢其笑容來。
“真香，”他對後麵的食客說，“這一碗能吃半碗白飯，真香。”
“我覺得蘿卜最好吃。”他又總結了一下。
但是第二個買到鹵菜的食客就不那麼認為了：“不，我覺得蓮藕最好吃，老板真舍得，這用的是東湖的蓮藕吧。”
東湖的蓮藕貴，這個大家都知道，能在五文錢一碗的素碗裡放東湖蓮藕，顯然沈憐雪是真舍得。
沈憐雪卻說：“做吃食就是要選最適合的，東湖的蓮藕又甜又糯，用來做鹵菜味道最好，自然要選這種。”
“讓大家吃了覺得美味，才是最重要的。”
她想了想，如此說道。
能直接買素鹵菜的，都是老食客，他們對沈憐雪也算是有所了解，知道她賣吃食一向都很認真，甚至還有著有些怪異的堅持。
但這種堅持，卻讓人敬佩。
食客們紛紛歎息她的認真，轉過頭來卻又繼續你一碗我一碗，不多時就賣出五六十碗素鹵菜，眨眼功夫鍋裡就見底了。
沈憐雪給得分量足，都是給大半碗肉湯，冬日裡喝上一口，打心底裡覺得舒坦。
沈如意在邊上站了一會兒，又有些饞了，央求沈憐雪給她撈兩塊蘿卜吃。
一向對女兒予取予求的沈憐雪這回卻沒點頭。
“不行，你下午吃過了，再吃要鬨肚子，”沈憐雪搖了搖頭，給她倒了一碗熱水，讓她捧著喝。
這一日，沈憐雪跟李麗顏又是忙了一個時辰，待到夕陽西落，這才家去。
素碗一份不過隻賺兩文錢，卻都算是添頭，賣肉夾饃夾雜著賣賣，攤子前又熱鬨又喜慶，倒是個不錯的小食。
再一個，沈憐雪也認真考慮了女兒的建議，她已經在為以後開腳店做準備。
食物種類多，才能讓賓客盈門，才能紅火熱鬨。
沈憐雪這邊生意忙得如火如荼，此時的香蓮巷沈家，卻異常冷清。
自從沈老爺子重病，由繼室柳四娘主持家業，沈家的人口就一日比一日少，就連在沈家做了三十年的老女使也被辭退，絲毫不講情麵。
人少了，沈家就顯得冷清一些，但開銷確實變小，換句話說，柳四娘能踹到自己兜裡的錢就更多了。
最近幾日，沈老爺子的情形尤其不好。
大約是確實熬了兩年熬不住，也可能那一日被二女兒探望，父女兩個鬨了齟齬，總之，沈文禮的身體每況愈下，近來都是醒少睡多。
柳四娘剛從總店回了家，小廝就來報，說老爺要見她。
柳四娘頗為嫌棄地撇了撇嘴，她慢條斯理洗手淨麵，然後又換了一套家常的襖裙，這才抬步往正房行去。
自從她“進”沈家，一直住的就是側房，住了這麼多年，她習慣了，也不想搬。
對她來說，名分是最不值錢的。
名分對她唯一的用處，就是可以光明正大的侵占沈家。
她一步一步來到正房，先是讓自己身邊的丫鬟妝模作樣通傳一聲，然後才踏步而入。
她剛一進去，就被一個茶杯直砸過來。
“毒婦！”那聲音嘶啞得仿佛地獄裡的惡鬼，聽得人耳朵生疼。
柳四娘微微勾起紅潤的唇瓣，輕聲細語說：“哎呦呦，老爺怎麼這麼大火氣，息怒息怒。”
作者有話要說：紅燒白蘿卜，yyds，真的好吃！：，，.