一開始在商議的時候，裴明昉就道：“先同食客說，你就準備了兩千張，先到先得。”
“但也要同他們說清楚，晚來的不一定沒有，為了讓所有食客都能領到，要額外加做。”
裴明昉聲音透著笑意：“這樣一來，食客就會知道你生意火爆，到時候食肆開張，他們會先去登門兌換，不會拖著不兌，因為他們都覺得會有很多客人，去晚了不一定還能兌上。”
“一開始能引得大批客人，這些客人又會一傳十十傳百，口碑和客流自然而然便會帶起，等到禮券都兌換完，客人也不會變少太多。”
沈憐雪的手藝到底如何，裴明昉大抵都嘗過，能叫他那挑嘴的母親和侄子讚不絕口，想來一定能吸引回頭客。
物美價廉，美味乾淨，即便隻是販夫走卒也吃得起，生意自然不會差。
裴明昉對沈憐雪是很有信心的，因此，在沈如意同他商量禮券之事後，他還能舉一反三，給了後麵一係列的發放方式。
就連看過《菜譜》的沈如意也自愧弗如，她爹真不愧是宰執，在指定規章時真是信手拈來，連想都不用深想。
裴明昉看女兒一臉崇敬，不由摸了摸她的頭：“爹爹整日都同那些老宰執打交道，每日做的就是這樣的差事，自然熟悉。”
他製定和議論的都是國家大事，牽扯到萬萬人之身家性命，每一個新的政令頒布，背後都經曆過短則數月長則數年的評議。
因此而言，這間小小的食肆，即便沒有沈如意的這個奇思妙想，裴明昉不用動用裴家都能讓賓客盈門。
最主要的還是味美價廉，東西是一頂一的好。
沈如意想了個成語：“大材小用？”
裴明昉跟沈憐雪不由一起笑出聲。
兩個人對視一眼，沈憐雪道：“多謝大人費心，如此便按大人所言來辦。”
裴明昉擺手：“不，倒是我要謝過團團和沈娘子，倒是給了我些許深思。”
沈憐雪有些驚詫：“團團這奇思妙想，還能給大人深思？”
沈如意咧嘴笑了，特彆得意：“娘，說明團團很厲害！”
裴明昉眼睛裡的笑意流淌出來，他溫言解釋：“治大國如亨小鮮，治理一個國家同開設一間食肆，其實也是有些相仿佛的，本質上來講，國家也需要賺錢，賺來的錢，讓國家裡的所有人都生活幸福，即便是庶民也能生活下去，不會被逼迫流離失所，無以為係。”
“團團這個禮券的主意其實不錯，若是收商稅時可試行，比如商稅實交則發放禮券用以兌換各路票引，這中優惠，相信許多大商賈都會心動。”
“畢竟，也不是人人都願意偷稅漏稅，這畢竟要承擔風險。”
裴明昉說得就有些深奧了，但沈如意卻奇異地聽懂了：“爹爹，可他們還是要多交稅，願意交的一定會交，不願意的即便優惠也不會交，還不如給早交稅的人多發禮券，然後逐日或者逐月減少，這樣，一直積極交稅的人會更積極。”
聽到女兒的話，裴明昉眼睛都亮了。
他比剛才的沈憐雪還要驚訝，簡直是不可置信地看著小女兒，似乎在看什麼稀世珍寶。
“團團，你是怎麼想出來？真是叫我頗為震驚。”
裴明昉看著女兒問，他的震驚是藏都藏不住的。
沈如意衝父親笑笑，很是理直氣壯：“畢竟要賞罰分明，照功行賞，且嘉言懿行，隻有後來者看到前人之裨益，才會效仿。”
這話說得比裴明昉還咬文嚼字，落在沈如意身上，卻一點都不顯得突兀，反而有中返璞歸真。
這些自然不是沈如意小小人兒能深思之言，其實是她的師父前世所教導。
師父一心向善，總是說嘉言懿行，沈如意小小年紀便也記在心裡。
裴明昉讚歎道：“吾兒聰慧，堪比當世大儒。”
這誇獎實在有些厚重，沈如意栽倒在母親懷裡，臉上笑容不落，終於還是有些羞赧。
裴明昉同沈憐雪對視一眼，沈憐雪衝他抿了抿嘴，一句話都未多言，但裴明昉卻看懂了沈憐雪的意思。
他隻是低聲笑著說：“我女兒就應該聰明。”
一晃幾日過去，禮券也已發出過半，當每一日生意都更上一層樓時，沈憐雪便跟沈如意感歎：“你們父女，真是厲害。”
或許都被那兩千張的定量激勵，過來買麻醬饅頭和糖三角的食客都增多了，沈憐雪和白柔兒每天都要揉更多的麵，明日次從十幾蒸籠幾乎要賣過二十。
且不提娘幾個累卻也快樂，臨近甜水巷一帶，甚至蔓延至南牌坊街，百姓閒聊時也會問：“你有禮券嗎？”
甚至有以前沒聽過團團煎餅的食客，也會因為禮券慕名而來，想要看看光憑鋪席兩月開起食肆的食物到底有多美味。
可以說，煎餅帶來了附近的食客，而禮券卻把未聽過煎餅的食客吸引而來。
就連提出這個“促銷手段”的沈如意都沒想到，不過為了宣傳食肆而發放的禮券，反過來把煎餅帶火了。
沈如意看著眼前絡繹不絕的食客，同母親感歎道：“也是美味佳肴太少，咱們這麼花樣繁多的美食，一定可以征服汴京百姓。”
沈憐雪好笑地用手肘敲了敲她肩膀：“莫要胡說。”
沈如意嘿嘿一笑，便又跟眼前的食客捧起笸籮：“嬸娘好，盛惠十五文，這是您的禮券，請收好。”
她一邊收錢，一邊從自己身上的小圍裙口袋裡取出一張細長的白布。
白布上有些隱約的暗紋，上麵寫著團團煎餅，一文字樣，下麵是沈如意的花押和東汴河大街街道司的花押。
翻過背麵，則是小字，寫的是每十文抵扣一文。
這張禮券很簡單，也不大，即便有十來張都可一起放入荷包，還有些綽綽有餘。
那麵生的食客接過禮券，下意識摸了摸，然後便低著頭匆匆走了。
沈憐雪正忙著攤煎餅，沈如意在數錢，誰都沒注意這個並不顯得奇怪的客人。
之後一連三日，慕名而來的食客太多，以至於禮券發放很快，到了二月初七，這兩千張便全部發放完了。
沈憐雪站在攤位後，同食客們說了這個好消息：“之前承諾的兩千張已經發完，我們已經提前趕製了新的禮券，從今日開始發放，這一次大約有一千張，同樣先到先得。”
正在等著取煎餅的食客很驚喜，後麵也有人問：“還有一千張啊，那我明兒還來！”
沈憐雪學著女兒的話語，笑著向麵前的食客解釋：“承諾要發，便一定會如數發放，絕不會敷衍。”
食客們就道：“好嘞，老板明日多準備些肉夾饃，來晚就買不到了。”
沈憐雪點頭，沈如意就道：“好，一定一定，明天見哦。”
今日忙完，依舊是天擦黑。
不過此時已過了立春，傍晚天色越發明亮，能忙到這個時候，也說明生意比平日裡要好得多。
四人推著空空蕩蕩的推車往家走，路過臨街的樓屋時，沈憐雪便往上喊：“大姐，大姐。”
孫九娘推開窗戶，低頭往下看來：“我就來。”
今日他們要吃火鍋，特地叫了孫九娘和鄭欣年，大家一起熱鬨熱鬨。
火鍋好準備，高湯都是提前熬好的，沈憐雪調試了兩重口味，一中是排骨湯，另一中是略微有些味重的辣雞湯，這兩中到時候都會放在店鋪裡，給食客選擇。
今日他們要吃的就是辣雞湯。
雞湯裡放了蔥薑芥子和麻椒，味道是又麻又辣，卻很驅寒，冬日裡先喝一碗湯，渾身的寒氣都被逼出，舒坦得很。
孫九娘領著鄭欣年上門時，廚房裡已經擺好了新定做的銅鍋。
銅鍋下麵是炭匣，中間有個高聳的煙囪，上麵正冒著煙氣。
銅煙囪四周是一圈圓鍋，裡麵的辣雞湯正在咕嘟沸騰著，孫九娘一進來就能聞到辛辣之味。
“哇，這湯底是新熬煮的？”
孫九娘好奇地問，卷起袖子過來幫她們端盤子，沈如意招呼鄭欣年跟她一起看地上放著的碗碟，聞言道：“是呀九嬸嬸，這也是咱們食肆的招牌，今日請您跟年年哥品鑒。”
孫九娘笑著把各色菜肉放到桌上，邊放邊笑：“我今日還去看過，桌椅鋪麵都灑掃乾淨了，就連菜單木牌也都做好，陳六郎正在讓人掛牆。”
沈憐雪她們忙得腳打後腦勺，這幾日實在沒時間過去盯工，好在陳六郎用心，孫九娘也每日都過去瞧一眼，這才一直順利。
“多謝大姐，你辛苦了，往後大姐就不用再叫外食，直接鋪子去吃便是了。”
孫九娘也不同她客氣，道：“那好，我可想椒麻拌麵了。”
沈憐雪笑道：“管夠。”
他們這邊說著話，那邊鄭欣年看著沈如意正在擺弄的瓷碗瓷碟，一眼就看出裡麵的關鍵。
“上麵的梅花數量代表售價？”
這個點也是裴明昉提出的，他道即便盤碗分出顏色，亦或者讓食娘子和掌櫃背下食單，卻也會因為人多而忙亂，因此，每樣食材的碟子上都要標好價格。
比如說，用來涮鍋的素菜都是四文，那麼便統一用小竹筐，輕便便宜，特殊又好記。
而葷菜比如說羊肉雞肉雜碎等，都用標注有兩朵四瓣梅的青瓷碗來盛放，同款式還有四瓣雙梅碟，這樣若是選兩個麻醬饅頭或者糖三角，亦或者一碗椒麻拌麵，都是一樣價格，好算也好記。
食客都不用多問，時間長了很簡單就能分辨食物價格。
鄭欣年幫著沈如意一個個檢查碟碗，感歎道：“裴大人真是令人敬佩，不愧是我輩楷模。”
沈如意嘟嘴：“年年哥，你怎麼不誇我？怎麼都誇爹爹了？”
鄭欣年倒是一本正經：“如此巧思，心思又細膩，定是裴宰執所思所想，若是你啊……”
鄭欣年看著她道：“你隻會說一大通奇思妙想，最後實際要如何做，還不是要裴宰執或者雪嬸給你兜底。”
這倒是說得一般無二。
沈如意癟著嘴看他，片刻之後，卻還是笑了：“年年哥，你也很聰慧，我就當你是誇我了。”
鄭欣年看著小丫頭笑了。
他們這邊嘀嘀咕咕，那邊母親們便喊：“開飯了。”
沈如意抬起頭，跟鄭欣年一起飛快起身，兩個人迅雷不及掩耳閃現在桌邊：“開飯！”
他們每個人都餓了。
大家在圓桌邊坐下，沈憐雪端起桂花釀，對這眾人道：“生意興隆，紅紅火火。”
桌上的銅鍋裡，火鍋高湯蒸騰出饞人的香味，每個人臉上都掛著笑，她們異口同聲：“紅紅火火。”
作者有話要說：晚安，明天見！團團寫到後半程啦，點擊和評論相對少了很多，要感謝一直陪團團走到現在的寶子們，今天這章也發個紅包吧，感謝大家還在追更！：，，.