這句什麼都吃,大抵是食肆老板最喜歡聽的話了。
沈如意乖巧應聲，然後便跟廖娘子一起安排這一桌娘子的餐食。
她們這邊的冷碟和火鍋菜品最好上，廖娘子飛快把這些菜都上齊,然後又端來夏日最適宜的雪泡縮脾飲,才道：“各位客官略等片刻,火鍋鍋底一會兒便上。”
她說完,也不在這一桌多盤桓,迅速便退下忙了。
她一走,這一桌食客便開始左顧右盼,觀察這一整間食肆。
這間食肆是二月中旬開張，至此時約莫已有四月餘。
其中一位圓臉的娘子便道：“其實剛開張時我來過一次,那會兒鋪子裡的食娘子顯得有些手忙腳亂，上菜傳菜也少了些章程，生意太好,人手就顯得不夠豐足。”
她頓了頓，繼續道：“但這麼小的一間食肆,若是多雇些食娘子，怕是鋪子裡更沒處下腳,如此反複磨合,適應鋪子裡的差事，才是正確選擇，如此看來，他們做得很好。”
“上菜很快,基本不用等,夏日準備的香飲子也冰鎮過,很是細致入微,且菜品擺放很有規矩,葷素交叉而來，這樣無論坐在什麼位置都比較方便。”
她們如此說著，卻無人立即動筷，依然在評議這一間生意火爆的食肆。
另一個娘子便道：“你們看他們家掛的字畫，汴京中有名的大家也有七八，甚至還有紅泥客的文章，她們還特地請人謄抄了一份，直接掛在櫃台後麵，倒是聰明。”
紅泥客可謂是老饕們心中的大家，是每一個汴京食客敬慕的食神，她的推薦，她的評議，甚至她哪怕提了這間食肆兩句話，也會令食肆水漲船高，不僅在這條東汴河大街紅火，也紅火至整個汴京。
娘子們你說說，我瞧瞧，有的頗為滿意，有的則微微皺起眉頭，似是覺得還有什麼不足。
就在這時，廖娘子領著顧婆子過來上熱鍋。
滾燙的酸湯鍋在銅鍋裡翻湧，冒著酸酸辣辣的香氣，讓人忍不住唇齒生津，下意識咽了咽口水。
廖娘子上了銅鍋之後，便道：“各位客官，待到鍋中湯底沸騰，便可下肉菜，若是客官之前未曾用過火鍋，我可為客官講解。”
圓臉娘子便笑道：“我們用過的，你去忙吧。”
廖娘子便麻利退下了。
待她退下，又有個娘子開口：“這家雖是小店，但總讓人感覺很是體貼入微，無論做什麼都覺得舒服。”
是了，這種細膩，這份體貼，是需要食娘子時時刻刻關心食客的一舉一動，一切以食客的要求為先，才能有這種賓至如歸的感覺。
娘子們你看看我，我看看你，最終一起看向年紀最長的娘子。
“姚老板，你說呢？”
姚老板垂眸看向桌上的美食，笑著開口：“咱們不如先吃？說到底，還要看口味到底如何。”
於是，諸位娘子們便迫不及待動起筷子。
最先用的自然是火鍋，把又薄又嫩的羊肉片放入鍋中，看它在湯中翻騰，待到撈出來，在料碟裡那麼一滾，放入口中時還帶著煙氣。
有的人喜麻醬，有的喜油碟，有的就喜歡這麼乾吃，品嘗食物的本味。
無論怎麼吃，這幾位娘子們都下意識點頭。
“倒是很講究，肉選得極好，都是上腦，而且是小羔羊的上腦，很鮮嫩，不僅不膻，還帶著一股奶香味。”
“刀工也很好，每一片都是肥瘦相間，大小一致，薄厚相仿，說實話，即便是生菜上桌，也不覺得突兀，反而覺得精致漂亮。”
每一碟肉即便隻賣十五文，因為價格低，分量就相對很少，但每一盤的擺盤都很用心，羊肉片如同盛開的牡丹，在盤子裡搖曳綻放。
她們一邊吃一邊品，雖然菜叫得多，但每個人卻把所有菜品都常了一遍。
“他們一開始烤鴨經常中午就賣完了，”圓臉的食娘子道，“那會兒我總要讓人提前過來等，買回家去吃，若是來晚了就等不到了。”
“不過近來大抵是白案廚師請得好，後廚人手夠了，如今出菜份數能翻倍，大抵還是能買道晚食時分，不過晚食時就少許多。”
“烤鴨和燒鵝都是我很喜歡的，尤其是燒鵝，那青梅醬是一絕，我自己也試過，做起來當真麻煩，而且隻要一□□，鵝肉就容易過老過柴，很難嚼動。”
這幾位娘子都是行家，隻要聽他們略說幾句，便知道她們肯定都是行當裡的人物。
沈如意倒是沒過去偷聽，這會兒已經到了午食末尾，食肆裡不算太忙，她正捧著一本書來讀。
這是裴明昉臨走那日讓閆管家送來的，都是孩童啟蒙讀物，每一本看起來都是嶄新的，但若要翻開來看，卻發現裡麵密密麻麻寫滿注解。
甚至裴明昉還特地了解過女兒的根底，大約知道她都認識什麼字，注解寫得十分淺顯易懂，把書中幾乎所有女兒不認識的字都給了標注。
沈如意看著厚厚的一摞書，簡直驚呆了。
<br/>她是真的沒想到，一直這麼忙碌的父親，還抽出空閒來給她準備了這麼多書。
作為一個重生之前就不是很愛讀書，隻是跟著師父潦草讀書識字的小頑童，沈如意這回是真的不舍得浪費父親的心意，因此隻要鋪子裡不忙，她就坐在櫃台裡讀書。
她這邊看得津津有味，突然被身邊的蘇掌櫃提醒：“小小姐，那一桌正在點評咱們鋪子，你一會兒去同老板說一聲，若是忙完趕緊前來，彆耽擱。”
沈如意抬起頭，從櫃台後麵踮腳往外看，見那幾個娘子一邊吃一邊念叨，你說幾句，我答幾句，說得熱火朝天，也……吃得熱火朝天。
沈如意看向蘇掌櫃：“蘇叔，你認識他們嗎？”
蘇掌櫃眯著眼睛又端詳片刻，然後便彎下腰，蹲在了櫃台之後。
“那個年紀最大的娘子，似乎是南角樓街胡記百食鋪的老板，”他如此說著，又不確定看了一眼，肯定到，“是，就是她，府中有一家綢緞莊，一家香藥鋪都在那條街上，我去查賬時在那家食肆用過飯。”
“我想想啊，她們家的味道也很好，而且是開了將儘二十年的正店，門臉便有十六扇門上下兩層，很闊氣。”
沈如意杏眼微瞪，顯得有些吃驚：“蘇叔，也就是說那一桌可能都是食肆老板？”
她如此說著，又小心翼翼探出個頭來，往那邊瞧了幾眼。
蘇掌櫃使勁兒回憶，也想不出其他幾位娘子都是哪家食肆，最終還是道：“我隻見過中間那位，其餘幾位都沒見過。”
“小小姐你看，咱們老板整日裡都在後廚，其實食客們少能見她的，若非以前開過鋪席，大抵也沒那麼多食客認識她。”
這倒是了，沈如意點點頭，道：“我知道了。”
她倒是不怎麼緊張，道：“無論對方是何身份，隻要進了咱們食肆，都是客人，既然是客人就好好招待便是，沒什麼好緊張的。”
沈如意如此一說，蘇掌櫃也點頭，笑道：“小小姐所言甚是。”
他們兩個在櫃台這裡你一言我一語的，說話聲音很小，還避了食客的目光，倒是無人發現他們的異常。
沈如意又讀了兩頁書，往後窗那邊瞧了瞧，然後便放下書本，往後廚行去。
後廚中，沈憐雪也恰好剛忙完。
她把最後一批菜品盛好，孫巧姐在她邊上給需要擺盤的菜品擺盤，顧娘子則把擺盤好的菜品放入托盤中，然後扛著托盤往前去。
沈如意進了廚房，湊到母親身邊：“娘，那幾位娘子很不簡單哦，蘇叔說有一個是南角樓街開食肆的老板，興許是過來嘗鮮的？”
沈如意如此說著，十分貼心的幫母親解下圍裙。
沈憐雪洗乾淨手，仔細整理了一下衣裙，這才牽著女兒的手去了前店。
她一到前店，就有還未走的老食客同她打招呼：“老板，生意興隆啊，這酸筍燒鴨以後可要常上，是真好吃。”
“老板，你家的點心都很香，以後多做幾種，年節時就好走禮了。”
食客們同她閒話家常，沈憐雪也笑著應答，一點都不因忙碌而煩躁，臉上一直掛著笑。
待到她招待好食客，便匆匆來到娘子們的那一桌，直接就尋了年紀最大的那一位姚娘子道：“這位娘子，我是團團食肆的老板，不知尋我有何事？”
那娘子抬眸看向她，見她年紀很輕，不過二十五六歲的年紀，麵容美麗而精致，尤其那雙深邃的桃花眼，幾乎讓人過目不忘。
她身上隻穿了簡單的靛藍衫裙，頭上包著包頭，身上一絲多餘的裝飾都無，卻能讓人感受到她的乾淨利落，端麗嚴謹。
那位姚娘子便忍不住點了點頭：“倒是不錯。”
汴京中的各行各業，皆有人去做，就如同這小小的食肆，在汴京中沒有幾百也有幾十，各種各樣的食肆遍布大街小巷，更不用說那些書都數都數不過來的鋪席，隻要想吃，就有人賣。
真功夫，憑手藝，才是立足之本。
姚娘子看中的便就是這一點，這食肆的食物看似簡單，火鍋似乎隻有生菜，不過是在鍋裡涮一涮，但從鍋具到湯底，從菜品選擇到醬料，都是經過細心搭配的。
隻有如此，才能呈現出最好的口感。
才能做到穩定吸引回頭客。
沈憐雪聽到她上來就誇了一句，依舊很是謙恭：“您謬讚了。”
姚娘子看了一眼身邊的其他娘子們，見她們大多數都是認同的，這才重新看向沈憐雪：“沈老板，你是否願意加入妙百味行會？”
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妙百味行會沈憐雪是聽說過的，她不光聽說過，還一直很是傾慕。
剛離開沈家時，沈憐雪不知要如何自己侍弄飯食，經常會選擇鋪席和小食肆用飯，那會兒她選擇的食肆都是很便宜的小店，好吃不重要，勝在乾淨能吃飽。
也正是那時，她聽說了這麼一個行會。
那時候她也還沒走上這麼一條路，有這麼一個可以奮鬥終身的事業，她隻是知道，隻要是妙百味行會的食肆，味道一定都很好。
而且，這樣乾的食肆大多都是女子做老板。
劉二娘家便是這行會的一員。