由於係統已經提供了食材“涼麵”，舒挽挽省去了很大的功夫。
涼麵這種食材的製作方法說難也不難，但是要做出火候適當，口感乾爽的涼麵，還是很考驗手藝的。
涼麵在古時候又稱為“冷淘”。《唐六典》中對於“冷淘”的製法就有記載：采青槐嫩葉搗汁和入麵粉，做成細麵條，煮熟後放入清水中浸漂，其色鮮碧，然後撈起，以熟油澆拌，放入井中或冰窖中冷藏，食用時再加入佐料調味。（1）
杜甫也曾在《槐葉冷淘》中這樣寫道：“青青高槐葉，采掇付中廚。新麵來近市，汁滓宛相俱。入鼎資過熟，加餐愁欲無。碧鮮俱照箸，香飯兼苞蘆。”
所以，有史可載的“冷淘”最初是以青槐汁來做的，當時的槐葉還有“除霍亂煩悶，祛腸風痔疾”的功效，直到後來，才出現了“甘菊冷淘
等多種其他的“冷淘”。（1）
這時，舒挽挽得到的食材“涼麵”，她放了一小撮在碗裡。
這一小撮麵條並不是純白色的，而是有些微微的黃色，看起來像是雞蛋黃的顏色。
舒挽挽先嘗了一根涼麵，入口而來的是冰涼的感覺，就像是剛從冰窖裡拿出來，味道有一點點甜意，很有嚼勁，嘗起來滑爽利口。
“係統，你這個‘涼麵’是怎麼做的啊？”
係統：“參考的是古小吃‘槐葉冷淘’的做法，對顏色有所修飾，讓它沒有呈現碧綠色，是因為考慮到大眾對於涼麵顏色的接受程度。”
“‘槐葉冷淘’？”舒挽挽有些疑惑，“可是我覺得它的味道沒有特彆驚豔啊。”
按照古典記載的那樣，這種槐葉冷淘是宮廷飲食，按理說味道應當是一騎絕塵的。
係統：“因為‘涼麵’食材等級太低，如果升到S級，可以完美繼承宮廷味道的‘槐葉冷淘’，並對味道進一步提升。請宿主努力提高聲望值！”
聽罷，舒挽挽開始拌涼麵。
食材已經是上品了，她隻需要佐以調料，再加一些豆芽進去。
涼麵的拌法其實和狼牙土豆很相近，隻在細微之處有一些差彆，這一下，舒挽挽對於“涼麵秘方”的掌握速度更快了。她三兩下把涼麵拌好，用的是上好的辣椒油，因而，最後得到的涼麵也是紅通通的。
她略略地夾了一筷子涼麵——
辣椒的味道不必多說，是一等一的好，更難能可貴的是，麵與調料之間仿佛融為了一體，每一口下去都是多種味道的和諧共鳴。
麵裡的幾根豆芽也很鮮嫩，嚼起來能感受到那種脆脆的軟軟的口感。
舒挽挽對涼麵這道小吃很滿意，她一直以來做的小吃隻有狼牙土豆能算是填報肚子的，其他兩個隻能算是零食。但是有了涼麵，想填飽肚子的顧客就有了更多的選擇。
*
第二天，舒挽挽準備了和往常一樣多的綠豆湯和缽仔糕，把狼牙土豆的份量減半了，帶了一部分涼麵。
小推車裡再容不下更多的食材了。舒挽挽不免覺得有些遺憾。
她想著再過一兩天，她就去換一個更大的“擺攤車”，最好是那種改造過的，容量很大的，可以開走的，並且在側邊開了一個賣小吃的大窗口。
而且，招聘人手也得提上議程，如果一直隻是一個人做的話，舒挽挽覺得她現在賣的數量差不多到達上限了。
想到這裡，舒挽挽問係統：“如果我想擴大飯館規模的話，肯定要招聘員工，但是她們做出來的味道，可能沒有我做的好吃呀，我可以把這些秘方教給她們嗎？”
係統沒有搭理她，而是乾脆利落地頒布了一個任務。
“叮！觸發【支線任務-招聘店員】”