“青青，鋪子這樣就好了嗎？”葉長生對開店一竅不通，都是聽葉青青的，他乾苦力。
“嗯，東西都布置差不多了，等會再將鋪子裡徹底打掃乾淨就行，家裡如今有一鍋鹵水，但是還要再買兩個大瓦罐，到時候豬下水和雞鴨、肉分開鹵，味道不會混雜，鹵水也不容易壞，煮飯的鍋也要買一口，粗瓷大碗之類的還好家裡帶了幾個先緊著用，等回頭有了進項再置辦，大哥，你說我們鋪子取個什麼名字好？回頭去找人做一塊牌子掛上。”葉青青掃視了一遍，還算寬敞，隻是店鋪背陰，並不是很敞亮，好在裝飾簡單，雖比不上八寶齋有韻味，但也算清爽乾淨。
“鹵肉鋪？”葉長生沒念過書，自然取不出來像八寶齋八仙居這類的名字，但也算不錯。
“鹵肉鋪也可以，可咱們還賣豆腐乳，往後也會賣其他吃食，不若叫葉記食肆？”葉青青想著開始主要賣鹵肉，等招牌口碑做出去再琢磨彆的吃食，便覺得冠上姓更有代表性一點。
“葉記食肆好，等下去木匠鋪子買兩塊牌子，找代寫書信的先生寫一塊招牌，再寫一塊價格水牌。”葉長生條理分明，考慮得細致周全。
葉青青知道要寫牌子，不知道在這古代是叫水牌，沒想到大哥卻直接提出來了，不得不說，她還需要多多適應這個世界。
去找木匠鋪的時候，路過胡記米糧行，八仙居，麵館，酒樓，成衣鋪，武館，還有一家大門緊閉的書院，叫清泉書院，葉青青忍不住多看幾眼，“大哥，這好像就是書院，離咱家鋪子沒多遠呢！三叔是不是就在那處念書？等鋪子開起來掙錢了，你白天就到書院念書吧！”
“不去，那書院束脩就要好多銀子，以前三叔就總往家裡要銀子，咱家不去浪費這個錢。”葉長生一愣，心裡有點期待，雖然他反應遲鈍，但他也知道上學堂是件天大的好事，可想到家裡目前的情況，立馬就搖頭。
“大哥，可若是不去書院，咱們上次在縣城買的書不就一直放著浪費了？我這次出門還帶著呢，咱家眼下是拮據了點，可等咱們的葉記食肆鋪開起來，很快便能掙錢。你想一想，咱家以後掙錢了，家裡都沒人認字，錢都數不清呢！而且，不識字，彆人會欺負咱們，你要學會認字，可以記賬，我看一般店鋪裡都要記賬的，這樣才知道盈虧，生意精打細算才能走得長遠。”
葉青青切中要害，直白指出認字和不認字的優勢劣勢，葉長生果然麵色猶豫起來，很是糾結。
葉青青眼眸一轉，覺得有戲，趕緊趁熱打鐵補充，“大哥，村裡的長輩常說士農工商，萬般皆下品，唯有讀書高，可惜我是女兒身，不然我也想去學堂呢，你去學了知識，回來還能教我和梅子，以後大寶小寶也要跟著你開蒙呢。”
“青青也想學認字？”葉長生不知道聽進去沒有，但細心敏感的察覺到妹妹想讀書認字的期盼，隻是苦於女兒身進不了學堂，作為一個妹控葉長生瞬間便失去了立場。
“嗯，我當然想學字。咱爺爺奶奶這麼多年咬牙也要讓三叔念書，明明他就考了個童生，全家人還都指望著他出人頭地考秀才呢，你看蘭香的大哥，考中了秀才，雖然不是一等秀才，朝廷沒有銀兩和糧食補貼，但徭役賦稅全免，抓壯丁役都不抓蘭香家呢！之前葉蘭香可是到處吹牛說她大哥見縣令都不用下跪，咱家也不指望考秀才，但認得些字總比到處抓瞎好。”葉青青絞儘腦汁，苦口婆心的勸說，關鍵是，大哥不去上學，她也隻能一直裝文盲，很多事情做起來都不方便。
“嗯，青青說得有理，大哥聽你的，等咱們食鋪開起來掙了錢，我就去學堂認了字回來教你。”葉長生這次爽快答應，自己心裡雖然沒底，但妹妹對去學堂這件事一直很執著，他相信她，也不忍拒絕，而且三叔和蘭香大哥葉長青在村裡都是活生生的例子，從來不用下地乾活，家裡都捧著，所有人都要高看他們幾眼，因為