做生意，做生意，其實就是跟顧客打交道。
搞一言堂是萬萬不能的，隻有不斷地從顧客那裡得到建議或者批評，然後加以改進，才能讓生意長長久久地紅火下去。
尤其是白月這種做飲食生意的，好不好吃不是她自己說了算，要看客人怎麼說，客人覺得好吃，那才是真的好吃。
前世白月去美食店裡吃飯，有些店都會在座位上放一張意見卡，如果客人填寫意見，還可以得到優惠券。
不過意見卡和優惠券綁定既有弊又有利，好處是填寫意見卡的人多了，壞處是有些客人就為了得到優惠券，而隨意填寫意見。
所以白月開白記的時候，把這一點給吸取了。
她的‘優惠券’就是青菜粥，而且隻找熟客詢問建議，鐘和平就是她問的第三個客人。
在白月的淳淳誘導（美食攻略）下，鐘和平想了想，還真有提建議的地方，“我其實喜歡吃辣的，如果有辣的鹵味就好了。”
白月眼睛一亮，鐘和平說的口味問題，前兩個客人也提到了，確實，她做的鹵味雖然好吃，但是口味太單一化了。
要是能做出辣味的鹵雞爪和鹵鴨掌，肯定又能吸引一批好辣口味的客人！
白月恨不得現在就回租屋鑽研，一高興，又給鐘和平盛了一碗青菜粥和一根鹵雞爪。
鐘和平：吸溜吸溜。
兩人說話間，蔡嬸也來了，今天她依舊挎著她的小菜籃子。
白月看到蔡嬸，忙招呼道，“嬸，來了。”
指了指店裡靠馬路的一塊空間隔出來的小廚房，有對外窗口，“以後可以在窗口那裡點東西，像是酸菜粉絲包子、豬肉豆芽包子這種，都可以直接打包帶走，不用進店。”
小廚房現在是白月專用的地方，也是放鹵水鍋的地方，靠著馬路的地方砌了一個對外窗口，香噴噴的鹵味香氣從窗口飄散出去，不知引得多少路人肚子裡起了饞蟲。
蔡嬸一笑，“那感情好，我每次買完菜之後又要趕去接我家孫孫，總來不及，以後在你家店的窗口那裡直接外帶，提上東西就走，真方便。”
幾人沒說幾句，新入店的客人就催了，就連對外窗口那裡也聚了一批客人，白月對蔡嬸和鐘和平招招手，又去忙了。
開店的好處無疑是巨大的，彆的不說，白月推著小推車擺攤的時候，到了傍晚就要回去了，而有了白記，到了晚九點的時候店裡的燈都是亮的。
六月份，天暗的晚，七點左右白月才開了店裡的燈，白熾燈的亮光照射在雪白的牆壁上，更是顯得店裡亮堂堂的。
白記相隔不到五百米的地方就有一間工廠，工廠三班倒，工人經常晚九點、晚十點才下班。
九點剛過幾分鐘，工廠裡烏拉拉地湧出一堆穿著藍色毛料工服的工人，有男有女，大部分都很年輕。
都到了這個點，晚上吃的飯都消化了，這時候街上傳來白記誘人的鹵味香氣，吸引了一批又一批的工人。
今天的鹵味賣了一鍋又一鍋，白月酸的手都提不起來了，正準備收拾灶台打烊，沒成想，店裡又來了一群客人。
放眼望去，是一片藍色的海洋。
畢竟是新開的店，雖然味道很香，但誰敢肯定一定會好吃，工人們你看看我，我看看你，最後還是廠裡最饞嘴的大虎出來了，“老板，你這東西怎麼賣？”
對外窗口那也貼了菜單，白月指了指，“這貼著呢。”
工人們順著她的視線看過去，鹵雞爪、鹵鴨掌、鹵大腸……都是葷的。
大虎忍不住咽了咽口水，這時候鹵味的香氣又飄來了，他忍不住摸向口袋裡的錢，就衝這香味，應該難吃不到哪裡去吧？