雷花越過門牆,走到這片五臟俱全的院落,見炊煙已高高升起,臉色怪異,嘴中自言自語給出這麼個評價。
原以為,是個趨向‘凱由’影子的混世小魔王,誰知道住進來後,簡直把這當成了與世隔絕的閉關桃源地。作為府邸的主人,且是自認為給其營造庇護之所的雷花,心情真是挺微妙的。
剛進院子,腳步停頓。
咦?
鼻子就捕捉到一股繚繞不散的甜香氣味。
相當複合的味道,有酸,有甜,有芬芳,雷花大腦當機了兩秒鐘,才疑惑低語:“這又是什麼?”
不在她的美食料理手冊中,知識盲區!
忽地,雷花似乎回憶到不久前‘黑暗擂台’上,那一道名為《極字蝦湯肉羹》的料理。
未知的斑斕大龍蝦。
未知的細膩尾肉。
被亞刊、顏先這兩位黑暗天王,評級為‘極鮮’、‘極葷’!
而這一次,又是哪個方向上的極字呢?
雷花咽了咽口水。
在‘黑暗擂台’隻能當看客觀眾,無緣品嘗‘極鮮’和‘極葷’的她,心弦繃起,產生了陌生的激動情緒。
正熬煮果醬的夏言,聽到背後一個輕微腳步聲接近,接著雷花的聲音響起:
“這是在「熬」與「煉」?”
“熬煮,提煉。”
夏言點點頭,目不轉睛盯著鍋底的小火苗。
“可惜——”他突然感歎。
“可惜什麼?”
雷花已經站在了灶台前,在他的身旁。
“這爐灶,火候不太好控製,不夠精細。”夏言隻是簡單一講。
原本他是打算在實踐中,摸索出食肉藤漿果煮糖凝固的溫度區間,把精確的數值作為烹調經驗死記硬背下來,這樣日後再次做果醬時,在火候熬煉環節,基本就是穩定發揮不可能再犯錯。
若非地點、時間節點敏感。
夏言更樂意回歸食戟世界,用部門料理室的現代專業廚房設施,做一些新菜式的研究。
“哢!”
暗道火候差不多了,整口鍋抬走。
不過,沒急著立刻揭鍋,夏言繼續緊盯小鍋子,似乎嘗試通過「一口鍋」進階捕捉內部果醬的溫度變化。
大概一刻鐘後。
“可以了。”夏言這才揭鍋,銀勺挑出一團濃稠感滿滿的鮮紅色果醬,旋即整個勺子,對灶台上一碗清水,一沉到底。
以雷花的視角。
這個年輕的廚師,雙目認真無比的,觀察著果醬浸水後,一秒一秒過去的變化。
足足幾分鐘過去。
果醬,依舊沒有融化在冷水之中。
夏言不由得讚一聲:“很好,凝膠作用很完美,果醬是製成了!”
趁著剛煮成功,他不緊不慢的,把果醬裝到密封的瓦罐,打算就此靜置貯存。
“等等——”
雷花卻突然出聲。
正要去擀麵的夏言,投來訝異的目光,見到女名廚滿臉新鮮新奇感的笑容,指向放在桌上靜置的瓦罐和果醬,“這種熬煉到完全脫水的做法,倒是挺稀罕的。”
“隻是,這樣一來,果實也會被破壞殆儘。”
“為了追求方便保存,卻舍棄了新鮮果實的許多優點,這樣損失了太多風味的製成品,放在一道特級菜品的烹調之中,怕是失格了!”
語落,雷花見到夏言突然扭頭,四下尋找什麼。
啪。
突然拍下了額頭,夏言自言自語:“沒有方片麵包啊!”
目光一掃。
隻得拾起料理桌上的一個白麵饅頭,用小刀子,切了個豁口,再添幾勺剛剛熬煮的果醬進去。,找書加書可加qq群952868558