第95章 第九十三步(2 / 2)

總廚正直壯年,身材有些發福,正是一個廚師最黃金的階段,要經驗夠經驗,要手藝有手藝,嗅覺味覺也還沒開始退化,一個人掌握著整個後廚的生殺大權,頗有些威望。

教訓了一遍手下,總廚滿意的準備找塊地方休息一下養精蓄銳,好準備一會兒晚餐高峰的忙碌時期,卻聞到一股爆開的奇香迅速霸道的占據了整個後廚的空氣,瞬間把後廚所有的食物味道都逼了下去!

什麼味道?!是那邊——!

總廚立馬找到了方向,三步並兩步的疾走過去,後廚的地雖然每天也有專人拖,但還是油汙較重的,差點兒沒滑倒,好不容易才走到了長穀部身後。

貪婪的深吸著撲鼻的香氣,看見的卻是普通簡單的油炸黃瓜段,隻不過是黃瓜段用蓑衣刀法切成了螺旋形,掛了大量麵糊,總廚滿臉不可思議,

“你在做油炸黃瓜?天婦羅嗎?”

“對,黃瓜天婦羅,我學剛才那位廚師先生學會的切法,不過卻並不知道該做什麼料理,索性隻能又切成小段拿來做天婦羅了。”長穀部無奈的回答到。

“簡直亂來,黃瓜這種不吸油反吐水的蔬菜不適合做天婦羅……不過歪打正著,蓑衣黃瓜應該炸出來效果不錯。”總廚聞著香氣吞了吞口水,看著鍋裡的炸黃瓜段顏色變了,又忍不住趕緊催促起來,

“快快,該起鍋了。”

“可是還沒到時……”長穀部回憶起光忠教導過自己炸蔬菜天婦羅的時間,現在還太短了。

“哎你懂什麼,蓑衣黃瓜那麼薄,完全燙軟了反而沒口感了不好吃。”總廚心急的自己拿了漏勺把油鍋裡的黃瓜段全部撈起來,又看了一眼長穀部,心想這人到底會不會做菜啊這點兒常識都沒有?!

可是不會做菜,這勾引得人口水直流的炸黃瓜又是啥?看著漏勺裡的黃瓜天婦羅,總廚迅速取了筷子夾起一塊聞了聞,確認了味道沒錯,趕緊吹了兩下就放進了嘴裡。

這·是·什·麼?!!!

咬破麵衣的一瞬間,總廚覺得自己吃的不是炸黃瓜,而是其他什麼頂級的食材,麵衣不止是酥、鬆、香、脆,更有一股雞蛋味和麵製品混合的鮮甜香味,黃瓜獨有的清爽、鮮脆中夾雜了數不儘的果甜……這真的是普通的黃瓜天婦羅?!

主廚立馬又向剩餘的天婦羅伸出筷子,這回卻被長穀部毫不留情的攔住了,

“抱歉,這是我做給主公的小食。”

說完長穀部迅速把整盤黃瓜天婦羅搶了回去,把切好的其他蔬菜也裹上麵糊依次下鍋油炸,又切了雞腿肉,加上香菇豆角等蔬菜,準備煲湯。

主廚雖然被拂了麵子,還是沒忍住走人,一直守在長穀部旁邊看著長穀部的動作,不時著急的提醒,

“這個菜要少掛點兒糊,免得外麵炸焦了裡麵還沒熟透。”

“煲湯水多摻點兒啊!湯寬一點……”

最後等長穀部端著所有食物走了,主廚還是一口都沒撈著,隻能灰溜溜的看著長穀部的背影漸漸走出後廚。

“總廚,這些是我們商量的今天晚餐的菜單。”手下的二廚把菜單交給總廚檢查,卻看見總廚的神兒已經跟著長穀部飄走了。

二廚看著總廚這幅樣子,也吸氣聞聞殘留在空氣中的餘香吞了吞口水。

開玩笑,兩個多小時裡滿廚房都隻能聞到那個顧客小哥鍋裡的菜香,大家都有鼻子聞得到好嗎,自然是非常想知道味道的,

“那個,總廚,那菜有多好吃啊?”

總廚回神,看了一眼二廚,想了想,組織了一下語言,

“你吃過高級的鬆露沒?”

“那您不是開玩笑嘛,我好歹也是廚師,頂級的鬆露還是嘗過不少的呀,您忘了?上個月月初,我才自創了兩道季節限定菜品,裡麵也加了一點鬆露。”然後被您否決了。

二廚無奈的苦笑,頂級的鬆露之所以那麼昂貴,是因為每一顆都有獨一無二的風味,各種堅果味、草本香料、蒜味、混雜在一起,難以言喻,無法用單獨的幾十上百種香料模仿替代,就算是現如今越來越流行的黑科技分子料理的提取技術,也不行。

“對,我剛才……在那個黃瓜裡吃到了高級鬆露才有的感覺……不,也不是那麼簡單,它還是黃瓜味的……”總廚回答著二廚,卻又自言自語的否認了,

“不行!我得去找剛才那個人!……幫我請個假啊……”

“可是……”還有一會兒就該到飯點了!二廚目瞪口呆的看著總廚已經開始摘帽子了,是真的準備去找剛才那個顧客!

小花正和長穀部正吃著晚飯,就聽到外麵有急促的敲門聲,詢問的看了一眼長穀部,長穀部立馬起身去開門,不一會兒就聽到外麵傳來驚喜的歡呼,

“哎呀小哥我找了你半天了,你果然在這兒!”

“哦,是之前那位料理長先生啊。”長穀部也客氣的點點頭。

“長穀部,外麵是誰啊?”小花問到,有些不放心,也起身出門看看。

“是讓我借用廚房的廚房料理長。”長穀部回答到,

“料理長先生還教了我一些實用的烹飪知識。”

“好說好說,都是些小技巧而已。”總廚看著套房裡走出來的年輕女性,感覺有些眼熟,卻又認不出來。

“你好,請問有什麼事嗎?”小花擔心了看了一眼長穀部,該不會是長穀部給人惹了什麼麻煩吧?

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