排骨一個下鍋,頓時濺開了滿是醇厚甜香的蒸汽。
緊接著蘇渺又下一勺黃酒,將香氣進一步提高一個層次。
確認鍋中焦糖儘數翻炒融化,而每一塊小排也都裹上了糖色,蘇渺下了兩勺陳醋兩勺生抽調味,又輔一勺老抽增色。
直到鍋內的油光色澤逐漸均勻,蘇渺終於接來一盆熱水倒了進去。
大火之下紅湯漸漸開始沸騰,在最後丟下兩片陳皮幾顆話梅之後,一鍋小排終於轉文火開始了燉煮。
話梅小排下鍋燉的功夫,俞芮也帶著蘇渺要的東西回到了小廚房。
見蘇渺已經燉上了小排,俞芮將手裡的東西交給了蘇渺之後便說:“反正看著這些東西,你估計又要做什麼我沒見過的東西了。”
俞芮消氣很快,也不記仇,見蘇渺忙著就體貼道:“我幫你看著你的小排,你去忙你的吧。”
蘇渺笑笑謝過,估摸了一下時間,便想在夜深之前把東西都準備好,忙碌了下去。
蘇渺先取來一碗冷水,將瓊脂先泡了進去。
在此同時,她也著手開始處理椰子。
蘇渺敲開椰殼,取出椰子水,再切下椰肉用石墨磨成椰漿。
在經過過濾,細膩的椰漿與椰子水混合收濃之後,蘇渺又取來已經泡軟的瓊脂放進了煮製過的椰漿中攪拌,融合,放涼。
空閒時間裡,蘇渺剝下柚子肉,將柚子粒顆顆摘下,而轉眼椰漿也到了室溫。
蘇渺掌心感受了一番椰漿的溫度,確認差不多了之後,便將柚子肉加了進去,倒進了一個高腳琉璃盞中,放置一邊。
“蘇渺,話梅小排水收得差不多了。”俞芮的聲音從邊上傳來,蘇渺也放下手中的東西趕過去。
揭開鍋蓋,深棕色泛著油光的小排滾著濃稠的湯汁仍在鍋內沸騰,話梅燉出的酸甜夾雜在醬香之中,反反複複勾起人的食欲。
拿筷子來嘗過味道之後,蘇渺取來一個瓷盆,將話梅小排盛出來裝在了裡麵,加上了蓋子。
數過了一盞茶的時間,蘇渺和俞芮將小廚房打掃了一番,而備用的兩道菜式也恰好放到了適合放入冷櫃的溫度。
蘇渺將東西收好,在入夜的寒意之下搓了搓手,終於露出笑意:“好了,就等明早了。”
……
翌日,巳時。
國子監內一堂小課結束,上半日的課業也告上了一段落。
而在各自散開的國子監內,梅園卻多了一些往常沒有的動靜。
沈令書坐在涼亭之下,蘇渺提著空的食盒站在一邊,看著沈令書吃著話梅小排。
冷藏了一夜的話梅小排已經全然入味,在正午的暖陽之下,一道涼菜反而平添幾分彆致的味道。
話梅燉煮帶來的甘甜,於入嘴同時牽扯起了所有的食欲。
而陳醋烹製下全然脫了骨的小排,僅用抿的,就能嘗得細膩入味又鮮甜酸爽的濃厚醬香。
“倒是沒想過你會來找我,”平慶公主沈令書的聲音緩緩響起在涼亭之下,“你還記得我口味,真是難得。”
“沈確喜甜,你喜酸,你們兄妹的口味的確很難讓人忘記,”蘇渺笑笑,“況且我本就在宮中沒什麼親近的朋友。”
聞言,沈令書笑起來,遣退了身邊侍奉的人。
直到隻剩下她與蘇渺,她才繼續開口問:“能讓你拿舊事來尋我,看來是遇到難處了?”
“瞞不過你,”蘇渺輕聲笑道,“確實有一事相求。”
在洪郢這件事上,沈確才回宮,寧淵也同樣,而蘇渺完全處於一個未知且被動的位置。
這樣的窘況對蘇渺確實不友好,但也不意味著她隻能停步於此。
好歹是關於孫掌事的事情,蘇渺還是想努力一下。
於是,沈令書便成了蘇渺心中最優的人選。
沈令書作為沈確不在時,國子監一眾學子中最為尊貴的人,人際關係當然是不會差。
更彆說沈令書向