[]
從莫回頭這邊聽說了什麼“中秋家宴”之後，俞芮就有些擔心。
加上這月事也是最累人的兩天，俞芮真怕蘇渺會累垮。
果不其然，俞芮重新帶著莫回頭到蘇渺身邊時，蘇渺正對著十來個月餅愁眉不展。
六個廣式月餅，五個蘇式月餅，還有六個從未見過的月餅。
俞芮湊近望了兩眼，在蘇渺身邊坐下。
“聽說孫掌事找你說中秋家宴的事，”俞芮才坐定就湊到蘇渺身邊，“怎麼？讓你挑一款月餅？”
蘇渺扯扯笑：“如果是，那便好了。”
俞芮：“怎麼說？”
“孫掌事交代了，讓我以此做參照，來和莫煥山打點中秋家宴。”蘇渺歎了口氣，重新看向這些月餅。
俞芮“啊……”了一聲，麵露難色：“這不就是讓你做出和這些不一樣的？”
“可……”俞芮蹙眉，“這外邊能見到的月餅都在這了吧，還能怎麼創新？”
蘇渺又歎一聲，說：“隻能一邊嘗一邊拆方子，然後儘可能避開這些，或者做出些新花樣了。”
“你身體吃得消嗎？”俞芮擔心道，“要不要我幫你什麼？”
蘇渺眯起眸子看著俞芮笑起來：“那……我說你做？”
俞芮也眯起了眸子：“那……我的報酬呢？”
蘇渺拿起一個月餅，遞給俞芮：“請你吃月餅。”
俞芮側頭，裝作勉強的樣子重新打量了蘇渺一眼，接下了月餅：“行吧，你成功打發我了。”
蘇渺遞過來的是一個橙黃色的月餅，上尖下圓的外形之上，還印上了一道長弧，乍一看這像是顆桃子。
俞芮心想著還得給蘇渺留，便隻是隨口咬了一小口。
原本想著裝模作樣地品一品就算了，誰知這味道竟是出乎意料地好認。
“桃子！”俞芮驚喜溢於言表，“蘇渺你嘗，桃子！”
蘇渺接下月餅，也咬了一口。
桃山皮月餅經過幾天回油，酥鬆卻乾噎的表皮已然變得細膩油滑。
但不比傳統廣式月餅表皮那樣濕軟，桃山皮月餅在回油的同時，仍然保留了一定的硬度，與綿軟的內餡形成對比。
——當然，這與桃山皮月餅總比廣式月餅要厚實一些，也有十足的關係。
蘇渺用舌尖抿化了月餅外皮，又在咀嚼同時嘗起了內餡。
內餡用來成型的主要原料，應當是與外皮大差不差，隻是裡麵還有些絲狀果茸，倒是有些新鮮。
俞芮問道：“裡麵的果肉，是冬瓜蓉和桃子煮的？”
“按說是冬瓜蓉沒錯，”蘇渺沉思，“可冬瓜蓉味道更為黏膩，總會與桃肉對比出差異。”
聞言，俞芮也望著月餅思索起來。
可很快，蘇渺便一掃愁容，驚覺道：“是脆桃和軟桃。”
往常水果餡的果茸，都會以冬瓜蓉作基底。甚至就連一部分鳳梨酥，也會混進冬瓜蓉來把控成本。
可真實果肉和冬瓜蓉熬製的內餡吃起來總還是有些區彆，所以即便足以以假亂真，行家吃起來也會有所出入。