“其一，是鹹蛋黃細沙一般的口感，還有稍硬的內芯，能極大程度還原蟹黃的口感，也能作為蛋清和蛋黃中間的銜接，使得整道菜的風味更為融洽統一。”
“其二，剛才你們也都看見了。”蘇渺想伸手拿餐盤來做參考，卻想起來餐盤已經不翼而飛。
於是她悄悄縮回了伸了一半的手，接著說：“鹹鴨蛋黃經過翻炒後的成色，可以讓整道菜的色澤更接近蟹黃。”
“不然若是隻有黃白二色涇渭分明，那便是更貼近醋炒雞蛋，而非蟹肉了。”
蘇渺也不知道麵對這些莫煥山的手下，她怎麼會說這麼多。
但興許是“主廚病”作祟，又或者是為了給禦膳房在江彤麵前撐麵子，到頭了她還是說上了這麼一堆。
蘇渺心中無奈輕歎，問他們：“都聽明白了嗎？”
眾人應聲，蘇渺便順□□代：“那便幫襯著去準備午膳吧。”
一行人乖巧地散開，蘇渺則是轉頭去忙起另外的事。
搜羅禦膳房一圈，蘇渺在小廚房的灶台角落裡找到了莫回頭。
蘇渺把莫回頭拎起來，放在牆角。
她雙手環抱胸前，問莫回頭：“那記冊，是你弄的吧？”
莫回頭低著腦袋，但眼睛卻咕嚕著盯著蘇渺：“是我。”
“我那不是搞破壞。”莫回頭道，“我那是幫你……”
話倒是沒說錯，但另一邊就不是了：“那賽螃蟹的盤呢？”
“是禦膳房洗盤子的技術還比不上你唾沫洗得乾淨？”蘇渺半彎下腰，盯著莫回頭，“要你勞駕來為我們洗個盤子？”
“那盤子放在那裡，洗了也是浪費，”莫回頭嘀咕，“明明上麵還有……”
蘇渺無奈長歎，一時間竟覺得沒辦法對這樣的莫回頭說出責罵的話。
思索良久，蘇渺道：“那你應當說的也不該是‘洗了也是浪費’。”
莫回頭問：“那應當說什麼？”
“你該說，”蘇渺一字一頓道，“你也想吃。”
莫回頭忽然收了聲，連目光都避開了蘇渺。
從前家裡不容易，長久以來對莫回頭來說，便是連提要求，都成了一件奢侈的事情。
都說窮人的孩子早當家，但總沒有人明白，窮人的孩子或許並不這樣想。
想到了這些，莫回頭竟有些難受，轉眼便紅了眼，開口時還帶著些哽咽。
“我知道了，”他低著頭，“下次不這樣了。”
還是倔，但在蘇渺看來，竟然倔得有些讓人心疼。
今日看著孫掌事帶著一行人回來，說是要跟莫煥山做事，蘇渺便覺得莫煥山這一遭實在有些不地道了。
既然不是不能收人，那為什麼不收一個莫回頭。
望著莫回頭，蘇渺也不知道他有沒有領會到這一層。
蘇渺心說自己果然還是心軟，拍了拍莫回頭的腦袋，說：“彆難過了，這賽螃蟹算什麼？”
“你能吃上比他們更好的。”
莫回頭倏然抬頭：“什麼？”