121.山筍白魚糟增味
裴年鈺冷眼看著麵前這個自作自受的小姑娘,半晌,終於還是歎了口氣，轉身去小廚房做了一鍋……當歸雞茸紅棗羮。
那深紅色的羮湯散發著紅棗的甜味,又帶著清淡的雞湯香氣,還夾雜著不少上了年份的鹿茸。
絳雪看著那藥膳鍋中的珍貴食材，即便再不通醫理，也知這必定是暖宮之效的藥膳。
這種給女孩子吃的湯羮……主人身為王爺竟然親自下廚給她這個婢女來做。絳雪不由得又羞又愧，一邊臉色通紅地謝恩,一邊悶悶地自認錯誤,以後再也不貪涼了。
裴年鈺倒是對男女之彆和身份之差不在意什麼，橫豎都是府裡的下屬，怎麼也算是自己人，和他給他家夜鋒做藥膳也無甚區彆。
他隻淡淡地命令道：
“你倒是光顧著貪吃,雖這冰淇淋由你的陰寒內力來做最為合適,但你也不能不讓彆人吃罷？我看你這是明知彆人打不過你，故意欺負人。”
絳雪自從與何岐比過之後，雖裴年鈺分開了他倆,但何岐後來主動認輸,因此絳雪現在榮登裕王府武力值排名第一。
裴年鈺心道以後不能讓她跟其他影衛一起訓練了,這不是成了搶吃的了麼,作弊啊。
“以後你每日最多……不，每一旬最多吃一回，不要老是搶他們的。”
絳雪訥訥地應道：
“是，屬下曉得了。”
…………
與此同時,王府大廚房前的場院中。
院子裡露天擺了數十張大案台，每張台前都有一位禦茶膳房的庖長和他們下轄的廚役，正各個苦逼地學習剁蘿卜塊。
而禦膳房的那幾個尚膳們正繞著案台附近轉啊轉，仿若監工。秦雷則是一個一個人地教過去。
雲韶並樓夜鋒兩個人悠哉悠哉地過來視察學習進度。這府裡除了裴年鈺本人以外便是她二人廚藝最高，裴年鈺當了甩手掌櫃，他們倆幾乎相當於是“助教小老板”了。
隻不過雲韶還沒踏進院子，便被齊副總管打了個手勢，行了一禮，將他二人請到了垂花門外的隔道中。
樓夜鋒跟在雲韶旁邊，也不說話，仿佛隻是個跟班一般。不過他眼神的餘光卻一直保持著警惕，遊走在那齊副總管的身上。
“雲師傅，還請借一步說話。”
禦茶膳房的副總管論起品階，倒是來比她這個掌膳女官要高。不過這齊副總管十分人精，沒有稱呼她“雲掌膳”，那這一聲“師傅”的，便是請教的意思了。
雲韶微微頷首，她本就是宮女出身，便回了一道宮裡的平級見禮。她此來是代表王爺來的，倒也不必自謙什麼，沒得給王爺墮了麵子。
隻見這齊召以一個精妙且恰當的微小弧度彎著腰，從袖子裡掏出來兩個個靛青色的方方的繡錦布包，雙手遞出去：
“雲師傅，下官這幾十人叨擾府上，平日裡練習廚藝，肉米蔬果，所耗甚巨。這些貼費自該由我們所出，不成敬意，還請二位師傅代為收下。”
雲韶伸出兩指，捏了捏，裡麵不厚不薄的一疊紙，顯然是一包銀票了。
她心下了然，這銀子顯然是……
於是她毫不客氣地直接將那兩包銀票從對方手中抽了過來。
齊召：“…………”
他頓時有點懵。雖然他知道對方一定會收，隻不過他沒想到這掌膳女官一點都不帶客氣的哈？
這些內務府的小頭頭們，習慣了宮裡太監們說話做事自己先拐三個彎的風格，哪裡想得到麵前這個溫婉的女子實則是影衛，說什麼便是什麼。
“可，那我便收下了。”
說罷，雲韶直接將其中一包銀票遞給了身邊的樓夜鋒。
樓夜鋒：“…………”
他有點沒反應過來，前兩天為了那一批宮裡定製的點心，方恒剛付了一大筆銀子。再往前還有清查事件的“灰色收入”……
雲韶知道她隻是個陪襯的，肯定還是主人的意思讓老樓再趁機撈一筆。不然……教徒弟這種令人十分著急上火的活，主人不會讓老樓一塊過來參與的。
隻不過這銀票當然要讓樓夜鋒收，這些瑣碎的事務……還是她攬了吧。
那齊副總管見樓夜鋒沒動作，輕咳一聲：
“二位皆辛苦了，大人若是不收，下官未免亦是難做……”
樓夜鋒倒也知道他們的行事風格，隻好默然收了下來，心道待會兒看看裡麵有多少數額再決定如何處置。
這邊雲韶既是明白自己的任務，便沒再跟他廢話，輕咳一聲，端起了師傅架子，背著手往院子裡踱去。
那齊副總管連忙跟著進去，高聲道：
“雲師傅駕臨，你們還不迎著點？”
院子裡叮叮當當的剁菜聲音立刻停了下來，那些庖長們知有上官駕臨，皆恭敬低下了頭。
雲韶嘴角微不可查地撇了撇，抬手素袖一揮：
“不必停下，你們繼續練習，我要看看你們練得如何。”
………………
雲韶既抱著“收了錢就要好好辦事”的心思，那便準備當個嚴師了。然而她將這寬闊的院子裡所有案台掃視了兩遍之後，臉色便拉了下來，隨手拿起身邊一人的綠蘿卜，嗓音沉沉地開口：
“切個蘿卜塊都能讓你們切成這個樣子……這是最簡單的直切刀法了！去皮選芯不懂嗎，你們平時敢把帶著青兒的蘿卜往陛下膳桌上端麼，嗯？”
“切丁，什麼叫切丁，大小一樣懂不懂？你們看看自己手底下這些蘿卜，那些有的寬有的窄和切長條的也就罷了，還有上窄下寬的是怎麼回事，聽不懂人話是吧？讓你們連斜刀了沒？”
“說了多少次了左手中指第一關節頂住刀麵、頂住刀麵，頂不住的是想切自己手指嗎？”
樓夜鋒抿嘴，眼角略有了些笑意，在她旁邊悄聲道：
“沒想到平日溫溫柔柔的雲掌膳竟有這般威勢十足的一麵。”
雲韶帶了內力講話，全場叮叮當當切案板的聲音頓時全部停下，鴉雀無聲。眾人低著頭不敢抬起，麵色難看之極。
來王府之前，他們都以為是直接教怎麼做那些冬至宴上好吃的菜式，誰知……竟然先從最簡單的切蘿卜塊練起。
且這要求是前所未有的高，一個蘿卜塊裡要切得四四方方不準有毫厘之差，甚至丁與丁之間的透明度都必須一樣，不許顏色有深有淺……
他們以前哪裡用這般態度對待過食材？這乍然提高了數倍的標準，自然都非常不習慣。
雲韶自然也知道這點，然而以這般要求來練習，方才對得起禦膳的標準。因此才準備在第一天就給他們一個下馬威：
“都給我打起精神來練，這才是最簡單的直刀便練得如此不認真，什麼時候才能開始練平刀和斜刀？‘正反斜批拉抖旋’，‘切斬滾料翻鍘排’，你們以為刀工這麼好練的？”
樓夜鋒蹙了下眉頭：
“你何必跟他們講這些廢話，這些人若是對廚藝一道有一分上心，也不至於練得如此粗糙。”
雲韶微微搖頭，側頭輕聲道：
“也不儘然，還是有兩三個認真練的人的，不過剩下的就……”
她閉目想了想，反正這事主人交給她全權負責。且這些人並非府裡人，她無需顧慮太多有的沒的，那當然是怎麼有效怎麼來：
“裕王府不收廢柴。明日一早檢查切刀法，練不好的，警告一次。如果有誰累計警告三次以上，直接卷鋪蓋走人吧！”
此言一出，底下幾十號人皆心中一凜，齊齊變了臉色。
他們能被選上來府裡學藝，自然是為了以後在禦膳房地位更高。所以這裡麵有一大半人，使了很多五花八門的手段才要到的名額擠進來。
不過他們是為著學會某些能討陛下歡心的菜式來的，並不曾想到要先從枯燥無味的刀工練起，故而便都開始習慣性敷衍差事。
此時卻沒想到這位掌膳女官如此嚴厲，以剔除名額為誡，那便由不得他們不上心了。
場院中一片靜默。
眾人即便心中略有微詞，然而在宮裡久了，早都學會不形於色，麵上倒依舊是恭恭敬敬的。
隻不過到底是有那種對裕王府的威重地位沒什麼體會的人，此時便有一位尚膳太監向前行了兩步，躬身問道：
“雲師傅，我們眼界見識皆十分短淺，故而先前不曾知曉何種刀工為佳。不知……可否請雲師傅為我們演示一下，這蘿卜塊……應切成如何樣式才可過關？”
那齊副總管立時嗬斥道：
“放肆！哪有你們這般來學藝的！竟然……”
雲韶毫不掩飾地翻了個白眼。
這話說的的，無非是嫌我要求太高，覺得我自己也做不到唄……這齊副總管也是陰陽怪氣有一套，想看我演示就直說唄。
因此她直接毫不客氣打斷了齊副總管的演戲，輕笑一聲：