11、小雞燉蘑菇(2 / 2)

形容不上來,反正不見麵了氣兒都喘勻了。

羊蹄也趕緊拖著自家的郎君跑了,生怕三人的“小秘密”就此暴露。

回了家中沒多久,外麵淅淅瀝瀝的飄起了小雨。

喬妹兒平複了下心態,掀開竹簾往外看:“落雨有些涼,晚上咱們吃燉菜可好?”

下雨和燉菜簡直是絕配嘛!

喬妹兒其實有時候發懶,最是喜歡出去吃燉菜了,菜蔬肉類往裡麵一放,一鍋燜燉後特彆鮮美。

伸手接了廊簷下的雨,她轉頭叫了二人:“青團,開鍋燒熱水,臘八,你把咱家那隻雞給殺了,雞血留著,到時候放小碗裡燜燉口感最好。”

青團有些不舍:“娘子,才半年的小母雞,肉還不多呢。”

喬妹兒早看那糟心的不順眼了,道:“回頭尋三娘問一問,看附近有哪家孵小雞的,咱買回來養上一些。”

這個不聽話的,吃了吧就!

“你要想啊,才半年的小母雞,和著蘑菇燉起來,再加上一些你喜歡的藕片呀,海帶呀,茄瓜呀……等飯熟了,舀了那湯汁往飯上一澆,你就說香不香吧!”

青團:“……”

吸溜!

臘八想象了一下,到時候連筷子都不用,就用勺子去舀那吸滿雞肉湯汁的米飯——

手起刀落,雞血瞬間落入了碗中。

見他二人心動,喬妹兒滿意的準備調料去了。

就是可惜沒有土豆,要不然放進去更香!

備好調料之後,將茄子切了滾刀塊放一邊備用,想了想,又肉疼的拿了一隻死貴的嫩瓠子,尋思著這玩意兒和著雞湯也是很香。

又想著自己三人正是十幾歲能吃的時候,便去了地窖,提出了兩根白蘿卜。

青團在灶後燒火,聽到動靜探頭出來看,嘶嘶抽氣:“娘子,忒多了!”

她家娘子什麼都好,就是在吃食上也太拋費了,這麼多菜蔬,豈不是浪費?

喬妹兒沒理她,這小管家婆太摳搜了,照她的想法來安排三餐,怕是三人得瘦成猴兒。

青團也就愛嘮叨了一些,反正喬妹兒開始切蘿卜的時候,她眼睛眨也不眨,死死的盯著,想知道娘子為何能把這些淡出鳥兒的菜蔬做的那般好吃。

喬妹兒往她嘴裡塞了一片蘿卜:“水開了,倒進外頭的木盆裡,一起拔毛去。”

自己則從掛著的籃子裡取了兩條排骨下來,哐哐哐一頓剁,洗去血水後放在一邊。

不多時,那邊的雞已收拾好。

喬妹兒看了眼那死不瞑目的雞,檢查了一番,又叫青團從灶膛後抽出一段木柴,將雞倒提著腳,細細的撩去表麵的茸毛。

這時,鍋已被剩下的餘熱烤乾了水份,喬妹兒往鍋中倒了油,又放了些黃糖塊兒,小火慢慢的熬。

待香味兒透出,一旁捧著盆的青團躍躍欲試:“娘子,我來倒!”

嘩啦一聲,剁好的雞肉和排骨瞬間發出淺淡的香味。

喬妹兒略翻了翻,待食材均勻的染上糖色之後,又下入備好的調料。

幾乎是一瞬間,肉類獨有的淡腥氣消失了,取而代之的是那誘人的鮮香。

調味料的香氣傳出後,她又舀了開水進去,蓋上蓋子開始燜燉。

回頭見倆人目不轉睛的盯著鍋,喬妹兒一手一個,抵著腦袋將他們推開:“行了,飯還沒蒸呢,這會兒可吃不了。”

青團摸了摸肚子:“娘子,晚上該做些簡便的,這樣快些。”

本來還不多餓,現在這雞肉的香氣兒一出,腹中早就轟鳴個不停了。

“你盯著鍋的眼神可不是這麼想的,”喬妹兒擦乾淨手,道:“還有些個鴨脖沒賣完,餓了啃著去。”

這倒也是,隻是有了鍋中的鮮香對比,手中的鴨脖瞬間就不香了,吃起來好像也沒甚滋味兒。

外頭的雨好似大了一些。

估摸著時間,喬妹兒掀開鍋蓋,用勺子舀了湯汁嘗一嘗,略添了些鹽攪拌,便將剩下的菜蔬都倒了進去。

“娘子,還有雞血呢!”

“知道。”她順手接過盛有雞血的小碗,小心的放在鍋中。

“不用加水嗎?”臘八疑惑的問道。

他倆都是苦命人,如果說青團因著容貌還吃過些好東西,可他作為一個男子,那基本乾的是粗活,吃的也是糙糧,肉壓根兒就沒見過。

“待會兒熱氣上來便順著鍋蓋往下滴落,小碗中會有些雞湯進去,等菜熟了,雞血的口感同樣會鮮美獨特。”喬妹兒解釋道。

作者有話要說:小時候,我奶奶燉雞肉的時候,雞血就是這麼做的,放了鹽攪拌一會兒,然後在鍋裡燉著,特彆香!

口感也好棒!

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