117、三更/爆香牛肉(1 / 2)

某人不至於說一夜無眠, 但夜裡也是輾轉心塞。

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喬妹兒可不管這個,甚至覺得這大晚上的發了一筆橫財心情極度的爽利。

這不,第二日早早的起來, 覺得身上特有勁兒,趕著與臘八他們一起去了鋪子中, 幫著將饅頭蒸上, 之後便帶上蔣大娘子出去買菜。

早晨空氣清新, 且菜也大多新鮮水靈, 喬妹兒這兩日肉吃的有些多,想著鋪中還有牛肉在鹵著,剩下的也可炒一些來吃。

便就琢磨著, 這肉有了, 水族也不能缺。

到處轉了轉, 最後去了魚肆,看向店家,“你家這鱸魚不錯, 給我來個五六條新鮮的,可都得活著的,不能蒙我。”

於是店家就樂了,“喬娘子這說得哪裡話, 你家食鋪可是我這邊的大主顧, 我蒙誰都不能蒙你不是!”

本也就是玩笑話,沒想到他家那頗會做生意的良人掀開簾子從裡頭出來,沒好氣的在他手臂上拍了一下。

“胡說什麼呢?咱家從不蒙人!”

又帶著笑,看向其他人,“各位莫聽他胡說,這人就是嘴巴不會說話, 我家這做了好幾年了,街坊們都知道,從不故意賣死魚給人家!”

魚肆娘子那叫一個氣呀!

自家男人這張破嘴,還不知道損了多少的生意!

她動作利索的撈了六條鱸魚出來,放在了麻繩做的網兜裡,“裝好了,娘子若是回去吃著覺得好吃,回頭再來呀!我家魚的種類多,保管能供應上你家食鋪!”

那喬家食鋪她也去吃過兩回,味兒確實不錯。

再有,她家的蝦做得極好,若不是蝦這東西金貴,一路運過來死的較多,損耗也大,她怕是想要自家去收了回來,再供應給各家食鋪。

就可惜,家裡這一攤子魚已經夠忙的了,再弄蝦很可能就忙不過來,也擔心那金貴東西死得快白浪費錢。

“在你家買魚,慣來不會出錯的。”喬妹兒也笑著回她。

其實這番話也不算是客套,如今做生意的人大多都淳樸,這大商人她也不了解,但是像他們這種底層求生活的,依著衣食住行方麵的手藝人,基本上都不會出現什麼欺客的現象。

顧客至上這一理念儘管古代人不知道,但他們也是知道口碑的重要性的。

一個鋪子若想長長久久的開下去,名聲可不能亂來,尤其是自家的口碑,想要打好打穩,那必須得在自家有賺頭的時候實誠著來。

價貴,要賺錢,這個大家都懂,但你不能又貴又用孬貨,那樣就純屬自己攆客了。

當然,也不排除那腦子有坑的,或者說人家不在意這些,就想著掙些快錢。

那這個就沒轍,作為消費者隻能自己瞪大眼睛去找,免得踩坑。

這些且不提,時下鱸魚大多數是清蒸,吃的就是那股子鮮美的味兒。

可喬妹兒兩輩子加起來都不是很喜歡清蒸鱸魚,尤其是有些小飯店,清蒸鱸魚那真就是清蒸,連個稍微佐料的調味料都不放,吃起來一股子土腥味兒。

就彆說什麼清香鮮美了,不叫人吐就不錯了!

因而回了鋪子之後,見蔣大郎蹲在門口突然站起來,目光灼灼的看著自己,喬妹兒就笑了,“今日沒得你要忙的,你放心,有活兒我不會忘了你的。”

然後進了後院,叫阿蔣將這些東西處理乾淨,自己則著手做調味料。

反正叫她光吃那清蒸的,可真的吃不下去。頂多就是醬油不放,避免破壞菜品的色澤。

但其他的,完全可以放在魚腹之下,上鍋蒸後,這樣也能染些味兒。

這邊調味料做好之後,阿蔣也將鱸魚處理乾淨。

喬妹兒接過之後,在魚身上改著花刀,然後將佐料鋪在長盤子上,再將魚小心的放在盤上,之後便放在竹篦子上,隔水蒸了。

又取出昨日的牛肉——牛腱子已做成鹵牛肉,口感甚佳。

這其餘的……她摸了幾根青椒出來切成片兒,又尋了那胡蘿卜,同樣切成菱形片,打算清炒一番。

再有那藕片,一起下鍋炒了,再加入爆香後的牛肉片兒,時蔬上也添了些牛肉的香味兒,脆口濃香的,極是下飯。

還彆說,大肉吃習慣之後,再來幾道這些爽口的,又有那涼了的鹵牛肉,今兒這頓吃得著實叫人滿足。

許巧娘現在就是個嫂嫂吹,一邊吃一邊誇:“嫂嫂手藝越發的精湛,想來再過幾年,都能比得上宮裡的大廚了!”

喬妹兒:“……”

那你這吹得也太過了。

不過被人誇了總歸是高興的,喬妹兒喜滋滋的又添了一碗飯:“這可得謝你家從兄,畢竟牛肉是他買的!”

許巧娘:“……”

許巧娘縮了縮脖子,從兄今兒早上出門的表情叫她知道,顯然昨天晚上那私房錢的搜尋活動已經落幕,且是她家嫂嫂大獲全勝。

這邊樂融融的吃著午食,不妨外頭有人走了進來。

“你家有甚麼招牌菜,儘都來一份!”來人是個約莫三十出頭的中年郎君。

身材略有些胖,一雙小眼睛更是不停的打量。

蔣大郎趕忙三兩口刨了碗中的飯,學著臘八的樣子去招呼客人:“好的,郎君您稍等,這就給您倒水!”

許巧娘這會子也吃完,和著喬妹兒一起,往後院去,臘八便趕緊的將桌上收了。

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