庖甲走到兩人麵前,躬身道:“陛下,栗糕也蒸上了。”
“嗯。”我揮手道:“接下這道糕點名為雪花酥,這個可有點難度。”
庖甲嗬嗬一笑,自信道:“陛下,臣自幼便習庖廚之術,在宮中製作膳食亦有數十年了,陛下這些糕點臣雖然沒聽說過,但製作總歸沒有脫離庖廚之道,陛下儘管吩咐!”
我也跟著笑了,炒菜他們都學會了,油炸的東西因為太浪費油、吃多了對身體不好,所以沒怎麼讓他們做過,過會兒看他還吹不吹牛皮!
“先把麵炒了,將油在鍋中化開,然後將炒過的麵粉放進去,攪勻,到不稀不稠的時候,把鍋從灶上拿下來,最後撒上白糖末攪勻,半涼不燙的時候在案上擀成麵擀杖一樣的長條,再切成小段即可。”
果然,庖甲麵色一滯,卻還是嘴硬道:“陛下瞧好吧!”
隨即脫了長袍,擼起袖子:“你們都讓開,我親自來!”
我看得直想發笑,要說炒麵他們都會做,粉粢就是用米粉炒出來再加水定型做成的小吃,秦朝之前已經有了,但用油炸炒麵可沒那麼容易,不小心就糊了。
庖甲一番忙碌,到了將麵粉倒進油鍋的時候還是有了一絲猶豫,隨即用手掌試探了一下油溫,便迅速將麵粉倒了進去。
攪拌了沒有多久,庖甲便立刻將鍋拿了起來,早有眼疾手快的往裡麵倒了白糖,不住地攪拌。
“好!不愧是你啊,有兩把刷子!”我讚歎道:“一次便成功,你這個尚食令的名頭不虛!”
我也不由佩服起來,加了白糖後的炒麵亮白如雪,庖甲竟然真的一次便做成了!
庖甲將鍋交給下麵的人繼續攪拌,擦了擦手,嘿嘿道:“謝陛下誇讚!不過這雪花酥的確有些難度,臣若是再多猶豫兩息時間,恐怕就是一鍋黑炭了!”
我滿意地點點頭:“不錯不錯!”
隨即笑意盈盈道:“最後一道點心雖然複雜了點,不過做起來比雪花酥容易許多。”
“陛下請說!”
“用粉、麵蒸糕,嵌上果實,像石榴子、栗子黃、銀杏、鬆子之類都行,用模板壓成圓餅狀即成,名為……九月糕。”
其實是獅蠻重陽糕的做法,不過秦朝時重陽節還沒有興起,十一年的製詔中規定的大秦七個官方節日也沒有定下重陽節,索性改個名字。
九月正是秋收結束、穀物豐盈的時候,石榴、栗子、銀杏等果實不缺,改為九月糕倒是應了時令節氣。
因為中秋節也還未興起,七個節日中同樣沒有中秋節,月餅就算了,包子教會他們怎麼做了,吃月餅跟吃包子……差不多!隨著這些糕點的出現,相信民間會自己發展出來更多樣式的糕點。
庖甲應聲立刻去了。
忙活了大半晌,終於所有的糕點都製作了出來,用早就準備好的模具印上了花紋、做成餅狀,每樣都嘗了一下,味道比後世的差不多了多少,與現有的那些小吃相比更是雲泥之彆!
我再次感歎庖甲有點子東西在身上的!
“封泗,按照明天家宴的人數規格,將這些糕點都準備一些。”想了想道:“另外家宴過後給馮劫他們也送些去嘗嘗。”
不吃獨食是好習慣。
封泗自然明白我說的“他們”都有哪些人。
“遵命!”