再加上劉昊嘉本身也不是廚師出身。所以也做不出太多的改進，他能做的隻是在市場上儘量的收集一些香料交給廚師們處理。所以這些冷菜讓這些勳貴們嘗過之後並沒有給他們太多的驚訝，隻有幾道菜還讓人眼前一亮！
要知道，劉父再一開始的時候可是狠狠的吹噓過，所以大家嘗過冷菜後都有一點失望！不過好在大家都是勳貴，還要講些麵子，不會這時候直接笑話劉父。
但是劉父看眾人臉上的表情也猜到了一些，所以他馬上說道：“咱家的本事不在涼菜上麵，都在在熱菜上！一會兒熱菜上來你們就知道高低了！”
說話的時候第一道菜已經上來了，是一道麻辣豆腐！一看菜的顏色眾人就起了好奇的心思！等一筷子下去眾人就連喊著“過癮！”
“太辣了，受不了！”
“趕緊給我拿水！”
“這道菜好吃！”
劉父看了眾人的樣子也是心中暗笑！不過他心裡知道，他當初第一次吃這道菜的時候也是這個德行！天知道劉昊嘉從哪裡尋來的這種鬼東西，吃起來香的很，就是太辣，還有點兒燒舌頭！
其實隨著大航海時代的到來，很多外來物種都已經在中國生根發芽，並且開始逐漸本土化。這辣椒就是其中之一！
根據明朝的一本著作《花草錄》記載，辣椒在明朝中葉的時候就已經本土化了，隻不過那時候他的名字叫做番椒，是被當做觀賞植物來種植的。結果這些辣椒都被劉昊嘉派人搜羅來做成了調味料！
而且在這個時候中國的八大菜係還沒有成型，所以很多菜色還沒有完全出現在這個世界上。劉昊嘉隻能向這些廚師描述了這些菜的樣子和大致的做法，以及原材料及配料後，由這些廚師們自行摸索。
這些廚師們有了這麼多的提示，很快就將這些未來的菜色複製了出來不少，而且做的有模有樣的！這也是他開這個酒樓的底氣！
隨著一道道菜端上來，這些勳貴們終於知道今天這頓飯不同以往了！這寫勳貴們在京師裡麵過著錦衣玉食的日子，完全可以拍著胸脯說這天下沒有幾樣他們沒吃過的東西！可是今天的菜色大部分他們還真沒吃過！
菜色新鮮倒還罷了，慢慢研究還能研究出來。可是不好學的是，這整桌菜突出了三個特色！第一個就是鹹香，這是北方菜色的主要傳統之一了，特彆適合北方人的口味！
第二個就是辣！過去的人吃辣一般都是用茱萸這種東西調味料。但是茱萸做出來的辣味更偏向於辣根的那種辣！而且還有一種淡淡的澀味！所以在辣椒正式被列為調味品之後，他們就被徹底淘汰了！