2. 羊肉燜蘿卜(2 / 2)

模樣極為虔誠——孟初雪懸著的心終於落地。

說罷,何姑姑伸手撫摸孟初雪鬢角的發,眼眶微微濕潤:“我們公主真是不一樣了。”

孟初雪望著這個與前世的她同齡的女人,過多的勞作壓在她的肩上,她麵容滄桑,精神卻不頹。

她有一雙漂亮的眼睛,霧蒙蒙的眼底好似蘊含著無窮深意,孟初雪看不懂。

“公主,今夜我們吃什麼?”梅香歡快的聲音響起,打破了兩人之間微妙的氣氛。

孟初雪掃一眼食材,幾乎是立刻理出了菜單——羊肉燜蘿卜,冬瓜肉丸湯,再加一道炒白菜。

三人都是乾活麻利的,孟初雪分工後,幾人分頭有序行動,絲毫不拖泥帶水。

孟初雪洗菜切菜,剁肉餡的體力活則交給了何姑姑,梅香燃柴起爐灶,火星劈裡啪啦作響,暖意慢慢蔓延開。

勞動舒展暖和了身體,抵禦了冬日嚴寒,帶著對晚餐的期待,心也是暖洋洋的,充滿希望。

不一會兒,所需食材便整齊壘在案板上,萬事俱備,隻待下鍋。

七分瘦三分肥的豬肉餡,加了補水贈香的蔥薑水,捶打成能在手上掛壁的粘稠狀態。羊肉砍成小塊,堆成小山。其餘調料和配菜也一一備好,齊齊整整,一眼望去,賞心悅目。

鍋中水開,倒入料酒,加入薑片,給羊肉焯水。

羊肉是原生態的好羊肉,肉質緊實,略一燙煮,濃鬱的羊肉香氣便撲鼻而來。前世那些一焯水就弄得滿鍋浮沫的冷凍肉與之相比,簡直一個天上,一個地下。

起鍋熱油,下入香蔥和薑片爆香,焯水撈出的羊肉回鍋,加入半勺豆醬,再加入幾粒糖霜,下蘿卜後加水蓋蓋燜煮。

咕嘟咕嘟湯汁沸騰,從邊縫冒出來的熱蒸汽都是羊肉味的。

梅香深吸一口氣,光是聞著就香啊,吃進嘴裡那不得把牙都香掉咯。

趁著羊肉燜煮的時間,孟初雪伸手撈一把肉餡,用力一擠,虎口處便出現一顆渾圓的肉丸,左手一撚,丸子便落入鍋中。

梅香看得好奇,恰好此時火力合適,就去淨了手也想捏一捏,哪知一用勁,力氣大了,竟擠出來細長細長的一條。

“啊——”梅香長歎一口氣,把肉條和手中的肉餡和一和,繼續合成一團,毀屍滅跡,“我還是繼續燒火吧。”

她便不該期待!梅香一想到長條狀的肉丸,臉就發燙。

梅香在家中時,做過肉丸子湯,捏得自然不算好看,但也不會這般拉跨。方才看著公主輕鬆一捏,竟覺得自己也會了,一鬆懈力道就掌握不好。

孟初雪低頭看著梅香氣鼓鼓地用燒火棍戳柴火,不由失笑。

忽然,眼神轉向何姑姑,孟初雪手下動作頓住。

何姑姑在一旁翻炒羊肉,左手拿著鍋蓋,右手握鍋鏟。懸在半空的鍋鏟遲遲沒有落下,

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